Questões de Concurso
Comentadas para nutricionista
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Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Pão de Açúcar - AL
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Pão de Açúcar - AL - Nutricionista Educacional |
Q4049561
Nutrição
A Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN) constitui
importante estratégia para o monitoramento da situação
alimentar e nutricional da população, podendo ser
aplicada também no contexto do ambiente escolar como
forma de subsidiar ações de promoção da saúde e
prevenção de agravos nutricionais entre crianças e
adolescentes. A partir das informações apresentadas, é
correto afirmar que:
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Pão de Açúcar - AL
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Pão de Açúcar - AL - Nutricionista Educacional |
Q4049560
Nutrição
A Ficha Técnica de Preparo (FTP) constitui instrumento
técnico-operacional amplamente utilizado na gestão de
Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN),
desempenhando papel relevante na sistematização das
etapas produtivas, na padronização das preparações
culinárias e no controle dos aspectos quantitativos,
qualitativos e econômicos envolvidos na produção de
refeições. Considerando as funções e finalidades da
Ficha Técnica de Preparo no contexto da gestão de
serviços de alimentação, assinale a alternativa
CORRETA.
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Pão de Açúcar - AL
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Pão de Açúcar - AL - Nutricionista Educacional |
Q4049559
Nutrição
O planejamento de compras de alimentos destinados à
alimentação escolar deve considerar critérios
nutricionais, sanitários e pedagógicos, de modo a
favorecer a oferta de refeições saudáveis e adequadas
às necessidades dos estudantes.
Nesse contexto, é proibida a utilização de recursos no âmbito do PNAE para aquisição dos seguintes alimentos e bebidas ultraprocessados:
I. Refrigerantes e refrescos artificiais.
II. Bala e similares.
III. Biscoito ou bolacha recheada.
É CORRETO o que se afirma em:
Nesse contexto, é proibida a utilização de recursos no âmbito do PNAE para aquisição dos seguintes alimentos e bebidas ultraprocessados:
I. Refrigerantes e refrescos artificiais.
II. Bala e similares.
III. Biscoito ou bolacha recheada.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Pão de Açúcar - AL
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Pão de Açúcar - AL - Nutricionista Educacional |
Q4049558
Nutrição
A segurança alimentar e nutricional no contexto da
escola pública envolve um conjunto de ações voltadas à
garantia do acesso regular e permanente a alimentos de
qualidade, em quantidade suficiente, respeitando
aspectos culturais e promovendo práticas alimentares
saudáveis entre os estudantes. No que diz respeito a
Segurança Alimentar e Nutricional no contexto da escola
pública, analise as afirmativas abaixo.
I. A segurança alimentar no ambiente escolar restringe-se ao fornecimento de alimentos suficientes para suprir as necessidades energéticas dos estudantes.
II. A segurança alimentar no ambiente escolar refere-se exclusivamente à ausência de contaminação microbiológica dos alimentos.
III. A segurança alimentar e nutricional envolve acesso regular a alimentos adequados, promoção da alimentação saudável e respeito às práticas alimentares culturalmente apropriadas.
É CORRETO o que se afirma em:
I. A segurança alimentar no ambiente escolar restringe-se ao fornecimento de alimentos suficientes para suprir as necessidades energéticas dos estudantes.
II. A segurança alimentar no ambiente escolar refere-se exclusivamente à ausência de contaminação microbiológica dos alimentos.
III. A segurança alimentar e nutricional envolve acesso regular a alimentos adequados, promoção da alimentação saudável e respeito às práticas alimentares culturalmente apropriadas.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Pão de Açúcar - AL
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Pão de Açúcar - AL - Nutricionista Educacional |
Q4049557
Nutrição
A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) constitui um
campo estratégico das políticas públicas voltadas à
promoção da saúde e à garantia do Direito Humano à
Alimentação Adequada. No âmbito do Marco de
Referência de EAN para as Políticas Públicas, esse
campo é compreendido como espaço de articulação
entre diferentes saberes, práticas e setores sociais.
Com base nesse contexto, assinale a alternativa CORRETA.
Com base nesse contexto, assinale a alternativa CORRETA.
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Pão de Açúcar - AL
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Pão de Açúcar - AL - Nutricionista Educacional |
Q4049556
Nutrição
As deficiências nutricionais em escolares constituem
importante problema de saúde pública, podendo
comprometer o crescimento, o desenvolvimento cognitivo
e o rendimento escolar. Considerando a atuação da
nutrição na prevenção dessas deficiências, analise as
afirmativas abaixo.
I. As deficiências nutricionais em escolares decorrem predominantemente de fatores genéticos, sendo limitada a contribuição da alimentação para sua prevenção.
II. As deficiências nutricionais em escolares possuem impacto restrito ao crescimento físico, não interferindo no desempenho cognitivo ou escolar.
III. A promoção de alimentação adequada e diversificada, associada à fortificação de alimentos e a ações de educação alimentar e nutricional, constitui estratégia relevante para prevenção das deficiências nutricionais.
É CORRETO o que se afirma em:
I. As deficiências nutricionais em escolares decorrem predominantemente de fatores genéticos, sendo limitada a contribuição da alimentação para sua prevenção.
II. As deficiências nutricionais em escolares possuem impacto restrito ao crescimento físico, não interferindo no desempenho cognitivo ou escolar.
III. A promoção de alimentação adequada e diversificada, associada à fortificação de alimentos e a ações de educação alimentar e nutricional, constitui estratégia relevante para prevenção das deficiências nutricionais.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Pão de Açúcar - AL
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Pão de Açúcar - AL - Nutricionista Educacional |
Q4049555
Nutrição
O ambiente escolar constitui espaço estratégico para a
formação de hábitos alimentares, considerando que
crianças e adolescentes passam parte significativa do
seu cotidiano nesse local, onde interagem com práticas
educativas, oferta alimentar e influências sociais
relacionadas ao consumo de alimentos. No que se refere
a promoção de hábitos alimentares saudáveis no
ambiente escolar, registre V para as afirmativas
verdadeiras e F para as falsas.
(__) A formação de hábitos alimentares depende exclusivamente das escolhas individuais dos estudantes, não sendo influenciada pelo ambiente escolar.
(__) A promoção de hábitos alimentares saudáveis no ambiente escolar restringe-se à oferta de refeições nutricionalmente adequadas aos estudantes.
(__) A construção de hábitos alimentares ocorre exclusivamente no ambiente familiar, não sendo influenciada pelas práticas institucionais da escola.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo:
(__) A formação de hábitos alimentares depende exclusivamente das escolhas individuais dos estudantes, não sendo influenciada pelo ambiente escolar.
(__) A promoção de hábitos alimentares saudáveis no ambiente escolar restringe-se à oferta de refeições nutricionalmente adequadas aos estudantes.
(__) A construção de hábitos alimentares ocorre exclusivamente no ambiente familiar, não sendo influenciada pelas práticas institucionais da escola.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo:
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Pão de Açúcar - AL
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Pão de Açúcar - AL - Nutricionista Educacional |
Q4049554
Administração de Recursos Materiais
A gestão de estoques em unidades responsáveis pela
alimentação escolar constitui componente estratégico da
administração de gêneros alimentícios, pois envolve o
planejamento, o acompanhamento e o controle
sistemático da entrada, armazenamento e saída de
produtos. Com base nesse contexto, é CORRETO
afirmar que:
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Pão de Açúcar - AL
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Pão de Açúcar - AL - Nutricionista Educacional |
Q4049553
Geografia
Economia de municípios localizados às margens do Rio
São Francisco apresenta forte relação com recursos
naturais e com formas históricas de ocupação do
território. A presença do rio também pode favorecer
práticas relacionadas à pesca, ao turismo e ao
abastecimento de água. A análise dessas atividades
permite compreender a organização econômica de
diversas localidades do semiárido nordestino. Nesse
contexto, identifique a característica que representa a
estrutura econômica predominante em municípios do
sertão nordestino e assinale a alternativa CORRETA.
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Pão de Açúcar - AL
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Pão de Açúcar - AL - Nutricionista Educacional |
Q4049552
Sociologia
Festas populares desempenham papel relevante na
preservação de tradições culturais em diversas regiões
do Brasil. No sertão nordestino, celebrações
comunitárias, apresentações musicais regionais e
manifestações associadas à cultura do vaqueiro integram
o calendário cultural de muitas cidades. Esses eventos
podem estimular o turismo regional e valorizar o
patrimônio cultural imaterial das comunidades locais.
Considerando esse contexto cultural, analise as
afirmações a seguir.
I. As festas populares podem contribuir para a preservação da identidade cultural local.
II. As manifestações culturais regionais podem transmitir tradições entre gerações.
III. Eventos culturais comunitários podem fortalecer vínculos sociais.
IV. As festas populares eliminam práticas culturais tradicionais.
V. A cultura regional pode expressar heranças históricas diversas.
Está CORRETO o que se afirma em:
I. As festas populares podem contribuir para a preservação da identidade cultural local.
II. As manifestações culturais regionais podem transmitir tradições entre gerações.
III. Eventos culturais comunitários podem fortalecer vínculos sociais.
IV. As festas populares eliminam práticas culturais tradicionais.
V. A cultura regional pode expressar heranças históricas diversas.
Está CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Pão de Açúcar - AL
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Pão de Açúcar - AL - Nutricionista Educacional |
Q4049551
Geografia
Processos de ocupação do interior nordestino ocorreram
por meio de diferentes movimentos de expansão
territorial ao longo do período colonial. Povos indígenas
já habitavam amplas áreas da região antes da chegada
de colonizadores portugueses e de expedições que
percorriam o interior em busca de rotas de circulação e
oportunidades econômicas. Nesse contexto histórico é
possível reconhecer a importância das condições
naturais para a formação de povoados no interior do
Nordeste. Considerando esses fatores históricos e
geográficos, qual alternativa indica CORRETAMENTE
uma característica que contribuiu para a formação de
núcleos de povoamento na região onde surgiu o atual
município de Pão de Açúcar.
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Pão de Açúcar - AL
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Pão de Açúcar - AL - Nutricionista Educacional |
Q4049548
Geografia
Formação de cidades ao longo de grandes rios
brasileiros esteve associada à utilização dessas vias
naturais para circulação, comunicação e atividades
econômicas. O Rio São Francisco exerceu papel
relevante na integração de áreas do interior do país,
favorecendo deslocamentos de pessoas e mercadorias
entre localidades ribeirinhas. Municípios localizados às
suas margens desenvolveram práticas produtivas e
relações sociais vinculadas ao aproveitamento dos
recursos fluviais. A análise dessas dinâmicas permite
compreender a importância dos rios na organização
territorial. Considerando esse contexto histórico e
geográfico, analise as assertivas abaixo e classifique
cada uma como verdadeira (V) ou falsa (F).
(__) A navegação fluvial contribuiu historicamente para a circulação de pessoas e mercadorias.
(__) O Rio São Francisco atuou como importante rota de integração entre diferentes regiões.
(__) A presença do rio influenciou o surgimento e o desenvolvimento de cidades ribeirinhas.
(__) O transporte fluvial teve pouca relevância econômica para as cidades do interior.
(__) Cidades situadas às margens do rio estabeleceram relações comerciais entre si.
A sequência CORRETA, de cima para baixo, é:
(__) A navegação fluvial contribuiu historicamente para a circulação de pessoas e mercadorias.
(__) O Rio São Francisco atuou como importante rota de integração entre diferentes regiões.
(__) A presença do rio influenciou o surgimento e o desenvolvimento de cidades ribeirinhas.
(__) O transporte fluvial teve pouca relevância econômica para as cidades do interior.
(__) Cidades situadas às margens do rio estabeleceram relações comerciais entre si.
A sequência CORRETA, de cima para baixo, é:
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Pão de Açúcar - AL
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Pão de Açúcar - AL - Nutricionista Educacional |
Q4049546
Geografia
Localização de municípios no sertão alagoano está
associada a condições ambientais típicas do semiárido
nordestino, caracterizadas por irregularidade das chuvas,
temperaturas elevadas e vegetação adaptada à
escassez hídrica. Essas características influenciam o uso
do solo, a ocupação humana e as atividades produtivas
desenvolvidas na região. Em cidades situadas às
margens do Rio São Francisco, como Pão de Açúcar, o
rio desempenha papel relevante na dinâmica econômica,
social e territorial. Considerando essas características
ambientais e regionais, analise as assertivas abaixo e
classifique cada uma como verdadeira (V) ou falsa (F).
(__) O clima predominante no sertão nordestino apresenta períodos prolongados de estiagem.
(__) A vegetação predominante na região inclui espécies adaptadas à escassez de água.
(__) A presença do Rio São Francisco contribui para atividades econômicas e abastecimento hídrico.
(__) O sertão nordestino apresenta regime de chuvas regulares ao longo de todo o ano.
(__) A região semiárida brasileira possui apenas uma paisagem natural homogênea.
A sequência CORRETA, de cima para baixo, é:
(__) O clima predominante no sertão nordestino apresenta períodos prolongados de estiagem.
(__) A vegetação predominante na região inclui espécies adaptadas à escassez de água.
(__) A presença do Rio São Francisco contribui para atividades econômicas e abastecimento hídrico.
(__) O sertão nordestino apresenta regime de chuvas regulares ao longo de todo o ano.
(__) A região semiárida brasileira possui apenas uma paisagem natural homogênea.
A sequência CORRETA, de cima para baixo, é:
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Pão de Açúcar - AL
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Pão de Açúcar - AL - Nutricionista Educacional |
Q4049545
Sociologia
"O patrimônio cultural brasileiro é constituído por bens de
natureza material e imaterial que representam
referências à ________, à ação e à memória dos
diferentes grupos formadores da sociedade."
Identifique a alternativa que completa corretamente a(s) lacuna(s) acima.
Identifique a alternativa que completa corretamente a(s) lacuna(s) acima.
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Pão de Açúcar - AL
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Pão de Açúcar - AL - Nutricionista Educacional |
Q4049544
Geografia
Cidades localizadas no sertão nordestino apresentam
dinâmicas econômicas fortemente associadas às
condições ambientais e aos processos históricos de
ocupação do território. Municípios ribeirinhos do Rio São
Francisco, como Pão de Açúcar, integram redes
econômicas regionais que se articulam com o uso de
recursos hídricos e com atividades tradicionais do
semiárido. Considerando esse contexto geográfico e
econômico, identifique o fator natural que exerce
influência relevante sobre as atividades econômicas
dessas localidades e assinale a alternativa CORRETA.
Ano: 2026
Banca:
Instituto Legalle
Órgão:
Prefeitura de Unistalda - RS
Prova:
Instituto Legalle - 2026 - Prefeitura de Unistalda - RS - Nutricionista |
Q4044633
Segurança e Saúde no Trabalho
O Ministério do Trabalho e Emprego (MTE)
instrui que Equipamento de Proteção Individual (EPI) se
refere ao dispositivo ou produto destinado à proteção de
riscos que possam ameaçar a segurança e a saúde no
trabalho do empregado, além de que seu uso é individual.
Para que possa ser utilizado, o EPI deverá conter
certificado de aprovação, expedido após análises e testes,
por órgão nacional competente em matéria de segurança
do trabalho do MTE. Diante disso, analise as afirmativas a
seguir:
I. De acordo com o MTE, o EPI deve possuir Certificado de Aprovação (CA) emitido por órgão competente do Ministério do Trabalho e Emprego, e cabe à empresa fornecê-lo gratuitamente ao trabalhador, bem como treinar, orientar quanto ao uso, conservação e substituir o equipamento quando danificado ou extraviado.
II. As luvas de látex utilizadas para proteção contra agentes biológicos e para atividades com umidade em Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) podem ser organizadas por cores conforme o setor de uso, o que contribui para a adoção de boas práticas e para a redução de contaminação cruzada entre áreas.
III. Os Equipamentos de Proteção Coletiva (EPC) são dispositivos destinados à proteção simultânea de mais de um trabalhador, como corrimãos, cones, fitas de sinalização e grades de proteção, e sua manutenção é responsabilidade exclusiva do empregador, não cabendo ao funcionário qualquer zelo ou cuidado com esses equipamentos.
IV. No contexto de UAN, a utilização de botas de PVC nas áreas molhadas, aventais de vinil ou PVC em atividades com água e mangotes de lona em áreas de calor são exemplos de EPIs de proteção dos membros inferiores e superiores contra riscos específicos presentes nas rotinas de trabalho.
É CORRETO o que se afirma em:
I. De acordo com o MTE, o EPI deve possuir Certificado de Aprovação (CA) emitido por órgão competente do Ministério do Trabalho e Emprego, e cabe à empresa fornecê-lo gratuitamente ao trabalhador, bem como treinar, orientar quanto ao uso, conservação e substituir o equipamento quando danificado ou extraviado.
II. As luvas de látex utilizadas para proteção contra agentes biológicos e para atividades com umidade em Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) podem ser organizadas por cores conforme o setor de uso, o que contribui para a adoção de boas práticas e para a redução de contaminação cruzada entre áreas.
III. Os Equipamentos de Proteção Coletiva (EPC) são dispositivos destinados à proteção simultânea de mais de um trabalhador, como corrimãos, cones, fitas de sinalização e grades de proteção, e sua manutenção é responsabilidade exclusiva do empregador, não cabendo ao funcionário qualquer zelo ou cuidado com esses equipamentos.
IV. No contexto de UAN, a utilização de botas de PVC nas áreas molhadas, aventais de vinil ou PVC em atividades com água e mangotes de lona em áreas de calor são exemplos de EPIs de proteção dos membros inferiores e superiores contra riscos específicos presentes nas rotinas de trabalho.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2026
Banca:
Instituto Legalle
Órgão:
Prefeitura de Unistalda - RS
Prova:
Instituto Legalle - 2026 - Prefeitura de Unistalda - RS - Nutricionista |
Q4044632
Nutrição
Uma paciente do sexo feminino, 29 anos,
G2P1, encontra-se na 30ª semana de gestação, com IMC pré-gestacional dentro da faixa de eutrofia e ganho de
peso gestacional adequado até o momento. Relata início de episódios de queimação retroesternal e desconforto
epigástrico há cerca de 3 semanas, piorando no período
noturno, sobretudo após o jantar. Refere alimentação
composta por três grandes refeições ao dia, com almoço
e jantar ricos em preparações gordurosas (frituras e/ou
molhos cremosos), consumo diário de 3 a 4 xícaras de café
e refrigerante tipo cola, além do hábito de deitar-se de 15
a 30 minutos após as refeições principais. Nega uso de
álcool, tabagismo ou presença de outras comorbidades.
Ao exame físico, sinais vitais e ganho ponderal dentro da
normalidade para o trimestre. A obstetra já esclareceu
tratar-se de quadro compatível com pirose associada à
doença do refluxo gastroesofágico fisiológico da
gestação, sem indicação de fármaco no momento,
priorizando conduta dietético-comportamental. Assim, a
conduta nutricional MAIS ADEQUADA para o alívio dos
sintomas, preservando a adequação nutricional da
gestante, é:
Ano: 2026
Banca:
Instituto Legalle
Órgão:
Prefeitura de Unistalda - RS
Prova:
Instituto Legalle - 2026 - Prefeitura de Unistalda - RS - Nutricionista |
Q4044631
Nutrição
Um restaurante institucional realiza aquisição
frequente de carnes bovinas congeladas e salgadas,
destinadas ao preparo de bifes grelhados e pratos cozidos.
Em auditoria técnica, o Nutricionista responsável observa:
ausência de teste de descongelamento nos lotes de carne
congelada, lavagem rotineira das peças de carne em água
corrente antes do corte, dessalga de carne seca por apenas
12 horas em temperatura ambiente e uso de calor intenso
e seco para preparo de cortes do dianteiro com elevado
teor de tecido conjuntivo, resultando em crostas escuras e
textura muito rígida. Considerando esse caso, a alternativa
que descreve, de forma MAIS ADEQUADA, o conjunto de
procedimentos que deve ser adotado para corrigir essas
falhas é:
Ano: 2026
Banca:
Instituto Legalle
Órgão:
Prefeitura de Unistalda - RS
Prova:
Instituto Legalle - 2026 - Prefeitura de Unistalda - RS - Nutricionista |
Q4044629
Nutrição
Uma Unidade de Alimentação e Nutrição
(UAN) de uma escola municipal passou por auditoria interna. O relatório apontou não conformidades recorrentes:
ausência de registros sistemáticos de temperatura de
equipamentos e preparações, inexistência de Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) para higienização
de hortifrútis e para higienização de utensílios, falhas na
lavagem de mãos dos manipuladores e uso irregular de
uniforme completo. A direção da escola solicita ao Nutricionista responsável técnico que elabore um plano de
ação para adequar o serviço às legislações vigentes e melhorar o padrão higiênico-sanitário. Como Nutricionista
responsável, com base nas RDC nº 216/2004 e nº 275/2002, a conduta MAIS APROPRIADA é:
Ano: 2026
Banca:
Instituto Legalle
Órgão:
Prefeitura de Unistalda - RS
Prova:
Instituto Legalle - 2026 - Prefeitura de Unistalda - RS - Nutricionista |
Q4044628
Direito Sanitário
Uma paciente gestante, acompanhada em uma Unidade Básica de Saúde (UBS) de um município integrante de uma Região de Saúde, necessita de acompanhamento nutricional especializado devido ao quadro de
restrição de crescimento fetal e anemia gestacional. O Município não dispõe de Nutricionista na atenção especializada, mas há oferta do serviço em outro município da
mesma Região de Saúde. Considerando o Decreto nº
7.508/2011, que regulamenta a organização do SUS, a articulação interfederativa e a estrutura das Regiões de Saúde, a conduta que está em conformidade com o ordenamento do sistema para garantir o acesso integral e equitativo à assistência nutricional é:
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