Questões de Concurso Comentadas para Nutricionista

Q3661946

Ano: 2025 Banca: OBJETIVA Órgão: Prefeitura de Francisco Alves - PR Provas: OBJETIVA - 2025 - Prefeitura de Francisco Alves - PR - Dentista | OBJETIVA - 2025 - Prefeitura de Francisco Alves - PR - Enfermeiro Padrão | OBJETIVA - 2025 - Prefeitura de Francisco Alves - PR - Farmacêutico | OBJETIVA - 2025 - Prefeitura de Francisco Alves - PR - Farmacêutico Bioquímico | OBJETIVA - 2025 - Prefeitura de Francisco Alves - PR - Fonoaudiólogo | OBJETIVA - 2025 - Prefeitura de Francisco Alves - PR - Médico | OBJETIVA - 2025 - Prefeitura de Francisco Alves - PR - Nutricionista | OBJETIVA - 2025 - Prefeitura de Francisco Alves - PR - Psicólogo |

Q3661946 Direito Penal

Tendo em vista a Lei nº 11.340/2006 — Lei Maria da Penha, assinalar a alternativa que NÃO configura violência doméstica e familiar contra a mulher.

A

Namorado agride sua namorada durante uma discussão em um encontro.

B

Pai que impede a filha de trabalhar ou estudar, limitando sua autonomia financeira.

C

Marido que controla as amizades e os contatos da esposa, isolando-a de uma rede de apoio.

D

Vizinho discute com uma vizinha sobre o volume alto da música em uma festa.

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Q3661945

Ano: 2025 Banca: OBJETIVA Órgão: Prefeitura de Francisco Alves - PR Provas: OBJETIVA - 2025 - Prefeitura de Francisco Alves - PR - Dentista | OBJETIVA - 2025 - Prefeitura de Francisco Alves - PR - Enfermeiro Padrão | OBJETIVA - 2025 - Prefeitura de Francisco Alves - PR - Farmacêutico | OBJETIVA - 2025 - Prefeitura de Francisco Alves - PR - Farmacêutico Bioquímico | OBJETIVA - 2025 - Prefeitura de Francisco Alves - PR - Fonoaudiólogo | OBJETIVA - 2025 - Prefeitura de Francisco Alves - PR - Médico | OBJETIVA - 2025 - Prefeitura de Francisco Alves - PR - Nutricionista | OBJETIVA - 2025 - Prefeitura de Francisco Alves - PR - Psicólogo |

Q3661945 Direito Sanitário

De acordo com a Lei nº 8.080/1990 - Lei Orgânica da Saúde, qual a finalidade das Comissões Permanentes?

A

Propor prioridades, métodos e estratégias para a formação e educação continuada dos recursos humanos do Sistema Único de Saúde (SUS), na esfera correspondente, assim como em relação à pesquisa e à cooperação técnica entre essas instituições.

B

Realizar estudos de interesse para a saúde, principalmente com foco na área da farmacoepidemiologia.

C

Incentivar políticas e programas de pesquisa exclusivos na área da vigilância sanitária.

D

Pesquisar programas de interesse para a saúde, cuja execução envolva áreas não compreendidas no âmbito do Sistema Único de Saúde (SUS).

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Q3661944

Ano: 2025 Banca: OBJETIVA Órgão: Prefeitura de Francisco Alves - PR Provas: OBJETIVA - 2025 - Prefeitura de Francisco Alves - PR - Dentista | OBJETIVA - 2025 - Prefeitura de Francisco Alves - PR - Enfermeiro Padrão | OBJETIVA - 2025 - Prefeitura de Francisco Alves - PR - Farmacêutico | OBJETIVA - 2025 - Prefeitura de Francisco Alves - PR - Farmacêutico Bioquímico | OBJETIVA - 2025 - Prefeitura de Francisco Alves - PR - Fonoaudiólogo | OBJETIVA - 2025 - Prefeitura de Francisco Alves - PR - Médico | OBJETIVA - 2025 - Prefeitura de Francisco Alves - PR - Nutricionista | OBJETIVA - 2025 - Prefeitura de Francisco Alves - PR - Psicólogo |

Q3661944 Estatuto da Pessoa com Deficiência - Lei nº 13.146 de 2015

De acordo com a Lei nº 13.146/2015 – Estatuto da Pessoa com Deficiência, a pessoa com deficiência será protegida de toda forma de negligência, discriminação, exploração, violência, tortura, crueldade, opressão e tratamento desumano ou degradante, e, para fins dessa proteção, são considerados especialmente vulneráveis:

I. A criança e o adolescente.

II. A mulher e o idoso.

III. O homem adulto.

Está CORRETO o que se afirma:

A

Apenas nos itens I e II.

B

Apenas nos itens I e III.

C

Apenas nos itens II e III.

D

Em todos os itens.

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Q3661942

Ano: 2025 Banca: OBJETIVA Órgão: Prefeitura de Francisco Alves - PR Provas: OBJETIVA - 2025 - Prefeitura de Francisco Alves - PR - Dentista | OBJETIVA - 2025 - Prefeitura de Francisco Alves - PR - Enfermeiro Padrão | OBJETIVA - 2025 - Prefeitura de Francisco Alves - PR - Farmacêutico | OBJETIVA - 2025 - Prefeitura de Francisco Alves - PR - Farmacêutico Bioquímico | OBJETIVA - 2025 - Prefeitura de Francisco Alves - PR - Fonoaudiólogo | OBJETIVA - 2025 - Prefeitura de Francisco Alves - PR - Médico | OBJETIVA - 2025 - Prefeitura de Francisco Alves - PR - Nutricionista | OBJETIVA - 2025 - Prefeitura de Francisco Alves - PR - Psicólogo | OBJETIVA - 2025 - Prefeitura de Francisco Alves - PR - Engenheiro Civil |

Q3661942 Legislação dos Municípios do Estado do Paraná

Segundo a Lei Municipal nº 248/1993 − Regime Jurídico dos Servidores Públicos do Município, a respeito do vencimento e da remuneração, analisar os itens.

I. Vencimento é a retribuição pecuniária pelo exercício do cargo público, com valor fixado em Lei, nunca inferior a um salário mínimo, reajustado periodicamente de modo a preservar-lhe o poder aquisitivo sendo vedada a sua vinculação, ressalvado o disposto na Constituição Federal.

II. Remuneração é o vencimento do cargo, acrescido das vantagens pecuniárias, permanentes e temporárias, estabelecidas em Lei.

III. É proibida a isonomia de vencimentos para os cargos de atribuições iguais ou assemelhadas do mesmo poder ou entre funcionários dos Poderes, ressaltadas as vantagens de caráter individual e as relativas à natureza ou local de trabalho.

Está CORRETO o que se afirma:

A

Apenas nos itens I e II.

B

Apenas nos itens I e III.

C

Apenas nos itens II e III.

D

Em todos os itens.

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Q3661941

Ano: 2025 Banca: OBJETIVA Órgão: Prefeitura de Francisco Alves - PR Provas: OBJETIVA - 2025 - Prefeitura de Francisco Alves - PR - Dentista | OBJETIVA - 2025 - Prefeitura de Francisco Alves - PR - Enfermeiro Padrão | OBJETIVA - 2025 - Prefeitura de Francisco Alves - PR - Farmacêutico | OBJETIVA - 2025 - Prefeitura de Francisco Alves - PR - Farmacêutico Bioquímico | OBJETIVA - 2025 - Prefeitura de Francisco Alves - PR - Fonoaudiólogo | OBJETIVA - 2025 - Prefeitura de Francisco Alves - PR - Médico | OBJETIVA - 2025 - Prefeitura de Francisco Alves - PR - Nutricionista | OBJETIVA - 2025 - Prefeitura de Francisco Alves - PR - Psicólogo | OBJETIVA - 2025 - Prefeitura de Francisco Alves - PR - Engenheiro Civil |

Q3661941 Legislação Municipal

Segundo a Lei Municipal nº 248/1993 − Regime Jurídico dos Servidores Públicos do Município, sobre a licença para tratar de assuntos particulares, assinalar a alternativa CORRETA.

A

A critério da Administração, poderá ser concedida ao funcionário efetivo licença para o trato de assuntos particulares pelo prazo de até 4 anos consecutivos sem remuneração.

B

A licença somente poderá ser interrompida a pedido do funcionário.

C

Não se concederá nova licença antes de decorrido 2 anos do término da licença anterior.

D

Ao funcionário ocupante de cargo em comissão, se concederá a licença nos mesmos termos do servidor efetivo.

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Q3660965

Ano: 2025 Banca: NUCEPE Órgão: SEDUC-PI Prova: NUCEPE - 2025 - SEDUC-PI - Nutricionista (Atendimento Especializado) |

Q3660965 Nutrição

A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) tem sido considerada uma estratégia fundamental para a prevenção e o controle dos problemas alimentares e nutricionais contemporâneos. Lançado em 2012, o Marco de Referência de EAN para as Políticas Públicas tem o objetivo de criar umcampocomumdereflexão e orientação da prática, dentro do conjunto de iniciativas de EAN, e define nove princípios para nortear as práticas de EAN.
Disponível em: https://www.gov.br/mds/pt-br/caisan/educacao-alimentar-e-nutricional. Acesso em: 10out. 2024
Qual dos princípios do Marco Referencial citado melhor representa a abordagem importância de integrar saberes locais e valorizar a cultura alimentar?

A

Sistema Alimentar e suas múltiplas dimensões sob a perspectiva da sustentabilidade.

B

Educar para o autocuidado de forma contínua, promovendo autonomia e participação crítica e consciente.

C

A comida, os alimentos e a culinária como elementos centrais para a valorização dos diversos saberes e tradições culturais.

D

Sustentabilidade social, ambiental e econômica.

E

A promoção de uma dieta equilibrada como uma obrigação coletiva, desconsiderando as particularidades culturais.

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Q3660964

Ano: 2025 Banca: NUCEPE Órgão: SEDUC-PI Prova: NUCEPE - 2025 - SEDUC-PI - Nutricionista (Atendimento Especializado) |

Q3660964 Nutrição

Conforme os modelos para estratégias de aconselhamento nutricional, analise o seguinte diálogo entre José e sua nutricionista Karoline. Durante a consulta, José compartilha algumas dificuldades e expressa suas preocupações sobre as mudanças que deseja implementar em sua alimentação.
José: – Quero adotar uma alimentação mais saudável, mas me sinto sobrecarregado com as mudanças necessárias e preocupado com o preço dos alimentos saudáveis.
Karoline: – Vamos revisar o que você costuma comer e pensar em alternativas que sejam saudáveis e que se encaixem no seu orçamento.
De acordo com os textos do diálogo acima, pode ser identificado que:

A

José demonstra consciência sobre a necessidade de mudança, mas ainda está hesitante.

B

a nutricionista Karoline está ajudando José a desenvolver um plano de ação específico.

C

a nutricionista Karoline e José estão discutindo a ambivalência dele em relação à mudança.

D

a nutricionista Karoline está facilitando a transição de José para a fase de preparação.

E

José está plenamente pronto para a mudança, mas se sente bloqueado por fatores externos.

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Q3660963

Ano: 2025 Banca: NUCEPE Órgão: SEDUC-PI Prova: NUCEPE - 2025 - SEDUC-PI - Nutricionista (Atendimento Especializado) |

Q3660963 Segurança e Saúde no Trabalho

A correta prática de recebimento e armazenamento de gêneros alimentícios para uso na Unidade de Alimentação e Nutrição é fundamental para garantir a segurança alimentar. Qual das alternativas abaixo descreve CORRETAMENTE práticas adequadas em relação aos aspectos citados na afirmação acima?

A

O armazenamento de carnes frescas em temperatura ambiente é aceitável por períodos curtos, pois isso pode realçar a textura e o sabor.

B

Laticínios, como leite e queijos, podem ser armazenados a temperaturas e até 10°C, desde que não ultrapassem esse limite por longos períodos.

C

Produtos secos, como arroz e farinhas, devem ser mantidos expostos ao ar livre para evitar a umidade e melhorar a conservação.

D

Vegetais folhosos devem ser conservados à temperatura ambiente, uma vez que essa prática minimiza a perda de crocância.

E

Produtos de panificação, como pães e bolos, devem ser armazenados em temperatura ambiente, em locais secos e frescos, para manter a textura e prevenir a formação de mofo.

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Q3660962

Ano: 2025 Banca: NUCEPE Órgão: SEDUC-PI Prova: NUCEPE - 2025 - SEDUC-PI - Nutricionista (Atendimento Especializado) |

Q3660962 Nutrição

Uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) enfrenta desafios na gestão de seus cardápios. O nutricionista responsável identificou um aumento nas reclamações dos comensais, especialmente em relação à variedade e qualidade das refeições. Para resolver essa situação, ele decide revisar os cardápios, considerando a padronização e a elaboração estratégica como ferramentas essenciais.
Nesse contexto, justifica-se a revisão dos cardápios como ferramenta gerencial pelo fato de que:

A

a formulação de cardápios bem estruturados é fundamental para otimizar a eficiência operacional, permitindo um controle mais eficaz dos insumos, planejamento de compras e minimização de desperdícios, ao mesmo tempo em que atende às exigências nutricionais da clientela.

B

a opção por cardápio que apresenta um número limitado de pratos pode ser uma decisão intencional, com o objetivo de criar uma identidade culinária distinta, incentivando a fidelização dos clientes, desde que as opções sejam rotacionadas regularmente.

C

a implementação de um cardápio diversificado pode ser vista como um esforço desnecessário, considerando que a experiência gastronômica dos comensais pode se beneficiar mais de uma abordagem focada em pratos clássicos e bem executados, que têm maior potencial de satisfazer os comensais.

D

embora frequentemente consideradas complementares, as guarnições podem ser subestimadas na experiência da refeição, especialmente quando a atenção se concentra apenas nos pratos principais,o que pode resultar em uma avaliação inadequada de seu valor.

E

a criação de cardápios deve ser guiada por tendências de mercado, já que modas alimentares tendem a capturar o interesse do público, mesmo que isso desconsidere as particularidades da clientela atendida.

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Q3660961

Ano: 2025 Banca: NUCEPE Órgão: SEDUC-PI Prova: NUCEPE - 2025 - SEDUC-PI - Nutricionista (Atendimento Especializado) |

Q3660961 Nutrição

Na preparação de um prato à base de legumes grelhados foram consideradas como prioridades a segurança alimentar e a apresentação estética. Para garantir a correta execução dos processos de pré-preparo e preparo de hortaliças, é imprescindível que a equipe responsável pelo preparo siga rigorosamente as melhores práticas, preservando a integridade e o valor nutricional dos vegetais.
Em relação às etapas envolvidas nos processos citados acima, qual alternativa é a CORRETA?

A

O descongelamento de hortaliças deve ser realizado em temperatura ambiente, pois isso permite que os vegetais retenham melhor a umidade durante o processo.

B

A higienização de hortaliças deve incluir a imersão em soluções desinfetantes à base de peróxido de hidrogênio, que é mais eficaz na eliminação de patógenos do que as soluções tradicionais.

C

O branqueamento, realizado em água com bicarbonato de sódio, é uma técnica que ajuda a manter a coloração vibrante dos legumes, além de inativar enzimas que afetam sua qualidade.

D

Resfriar rapidamente os legumes cozidos em um banho de água gelada é essencial para interromper o processo de cocção e preservar a crocância e a cor dos vegetais.

E

Descongelar hortaliças no micro-ondas é uma prática segura, desde que feita em intervalos curtos, permitindo a verificação constante da temperatura dos vegetais.

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Q3660960

Ano: 2025 Banca: NUCEPE Órgão: SEDUC-PI Prova: NUCEPE - 2025 - SEDUC-PI - Nutricionista (Atendimento Especializado) |

Q3660960 Nutrição

Uma instituição de saúde pública está investigando um surto de salmonelose emuma comunidade.Apósanálise dos relatos dos afetados, foi constatado que muitos consumidores frequentaramumrestaurantelocal nas 48 horas que antecederam o início dos sintomas.
Avalie as afirmativas seguintes relacionadas aos possíveis achados encontrados no surtodadoença:
I. O restaurante utilizava ingredientes crus, como ovos, que podem ser fontes de contaminação por Salmonella spp.
II. A água utilizada para o preparo de alimentos tinha qualidade inadequada, o que pode favorecer a transmissão de doenças infecciosas, como a salmonelose.
III. Preparações assadas, por serem feitas com calor seco, não representam risco de contaminação por Salmonella spp., considerando os métodos de preparo utilizados.
IV. As práticas de higienização utilizadas na cozinha eram adequadas, e incluíam a desinfecção das superfícies e utensílios, o que minimizava o risco de contaminação cruzada.
Diante das observações feitas pela equipe de saúde, assinale a alternativa que contém APENAS a safirmações corretas.

A

I e II.

B

II e III.

C

III e IV.

D

I e III.

E

II e IV

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Q3660959

Ano: 2025 Banca: NUCEPE Órgão: SEDUC-PI Prova: NUCEPE - 2025 - SEDUC-PI - Nutricionista (Atendimento Especializado) |

Q3660959 Nutrição

Antônia é responsável pela gestão de um pequeno armazém de alimentos que fornece produtos frescos para um restaurante local. Recentemente, ela observou que alguns produtos perecíveis estavam perdendo qualidade e apresentando sinais de deterioração antes do esperado. Para solucionar esse problema, Antônia decidiu implementar métodos eficazes de conservação. Ela lembrou que o método de conservação por ___________________ (1) é particularmente eficiente na redução da atividade de água, o que pode inibir a proliferação de bactérias e fungos, preservando os alimentos por mais tempo. Além disso, ela considerou que a técnica de ______________ (2), que envolve a exposição a temperaturas inferiores a 0 °C, pode ser uma excelente alternativa para prolongar a vida útil dos alimentos congelados, mantendo sua integridade nutricional e sensorial. Por fim, Antônia também pensou na importância da _____________ (3) dos alimentos antes do armazenamento, pois isso pode eliminar micro-organismos indesejados, e na _____________ (4) correta dos produtos, garantindo que sejam armazenados nas condições ideais para cada tipo de alimento.
Os nomes dos métodos que Antônia planeja implementar consistem em:

A

(1) desidratação; (2) refrigeração; (3) pasteurização; e (4) conservação a vácuo.

B

(1) desidratação; (2) congelamento; (3) higienização; e (4) armazenamento adequado.

C

(1) fermentação; (2) pasteurização;(3) desidratação; e (4) armazenamento em temperatura ambiente.

D

(1) pasteurização; (2) congelamento; (3) higienização; e (4) classificação.

E

(1) conservação a vácuo;(2) defumação; (3) conservação em sal; e (4) armazenamento em temperatura controlada.

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Q3660958

Ano: 2025 Banca: NUCEPE Órgão: SEDUC-PI Prova: NUCEPE - 2025 - SEDUC-PI - Nutricionista (Atendimento Especializado) |

Q3660958 Nutrição

Um experimento foi realizado para investigar modificações físicas, químicas e biológicas produzidas por distintos métodos de cocção em vegetais, com ênfase no brócolis (Brassicaoleracea). Amostras do vegetal foram submetidas a três formas de preparo: cozimento em vapor, fervura em água e refogado.Na análise dos efeitos das formas de preparo foram consideradas a preservação de nutrientes, alterações na textura, degradação de compostos bioativos e a percepção sensorial dos consumidores.
Avalie as seguintes afirmações sobre possíveis modificações nas amostras de brócolis no experimento realizado:
I. o brócolis cozido em vapor mantém coloração vibrante e aspecto apetitoso, além de apresentar maior preservação de nutrientes, principalmente vitaminas hidrossolúveis, o que é atribuído à menor exposição ao calor e à água.
II. o brócolis preparado por fervura em água apresenta mudança de coloração com escurecimento indesejado, alteração importante na textura, resultando em um produto notavelmente mais macio, além de perda acentuada de compostos bioativos com ação antioxidante.
III. o brócolis refogado preserva uma quantidade considerável de fibras. Entretanto, a elevada temperatura e o tempo prolongado de cocção causam a degradação de algumas vitaminas termossensíveis, levando a uma perda parcial desses nutrientes.
IV. os três métodos de cocção analisados produzem alteração na coloração das amostras de brócolis,sem alteração na textura, percepção de sabor e satisfação dos consumidores.
Assinale a alternativa que apresenta APENAS as afirmações corretas.

A

I e II.

B

II e III.

C

III e IV.

D

I e III.

E

II e IV.

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Q3660957

Ano: 2025 Banca: NUCEPE Órgão: SEDUC-PI Prova: NUCEPE - 2025 - SEDUC-PI - Nutricionista (Atendimento Especializado) |

Q3660957 Nutrição

Um atleta amador de 30 anos está se preparando para uma competição de ciclismo. Ele busca orientação de um nutricionista com o objetivo de maximizar o seu desempenho físico. O profissional esclarece suas dúvidas sobre os possíveis benefícios dos suplementos alimentares para garantir energia e resistência nos treinos.
Qual das seguintes afirmações apresenta informação CORRETA para auxiliar esclarecer as dúvidas do atleta?

A

O uso de suplementos proteicos é essencial para todos os atletas para garantir que eles alcancem suas metas de ingestão proteica diária.

B

A utilização de aminoácidos isolados, como a leucina, pode trazer grandes benefícios para atletas de resistência.

C

A suplementação de beta-alanina pode ajudar a melhorar o desempenho físico em exercícios físicos de alta intensidade, mas não tem efeito em exercícios de longa duração.

D

A creatina é um suplemento adequado para atletas de resistência, pois melhora a capacidade aeróbica durante as competições.

E

O consumo de bebidas esportivas durante o exercício físico de longa duração pode ajudar na reposição de água e eletrólitos, e na manutenção do desempenho físico.

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Q3660956

Ano: 2025 Banca: NUCEPE Órgão: SEDUC-PI Prova: NUCEPE - 2025 - SEDUC-PI - Nutricionista (Atendimento Especializado) |

Q3660956 Nutrição

Joana, 49 anos, é admitida no hospital com queixa de fadiga intensa e inchaço nos membros inferiores, e pressão arterial de 145/90 mmHg. Ela tem diagnóstico prévio de hipertensão arterial sistêmica e doença renal crônica (DRC) em estágio 3. Após determinação de medidas antropométricas de altura (1,65m) e peso corporal (70 kg), o índice de massa corporal calculado foi de 25,7 kg/m², classificado como sobrepeso.
Após avaliação inicial, você decide elaborar um plano de intervenção nutricional. Qual é a alternativa que apresenta a estratégia adequada para o manejo da condição clínica de Joana?

A

Propor uma dieta com restrição controlada de sódio, potássio e proteínas, com a porte energético adequado e garantindo o consumo de fontes proteicas de alto de valor biológico, que contribuam para a preservação da função renal e o manejo da hipertensão arterial.

B

Recomendar o aumento da ingestão de alimentos ricos em fósforo devido à tendência a hipofosfatemia associada com a perda da função renal.

C

Incluir diferentes tipos de suplementos nutricionais, enfatizando a importância de atender às necessidades nutricionais.

D

Indicar a adoção de uma alimentação rica em fibras solúveis e grãos integrais, comum mínimo de 35g de fibras por dia, visando à promoção da saúde intestinal e ao controle de peso.

E

Orientar sobre os cuidados com a hidratação adequada que inclua infusões de ervas de propriedades calmantes, levando em conta a relação entre a ingestão de líquidos e a pressão arterial da paciente.

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Q3660955

Ano: 2025 Banca: NUCEPE Órgão: SEDUC-PI Prova: NUCEPE - 2025 - SEDUC-PI - Nutricionista (Atendimento Especializado) |

Q3660955 Nutrição

Homem de 45 anos procura atendimento com nutricionista em razão de diagnóstico recente de gastritecrônica. Ele refere episódios frequentes de dor epigástrica, queimação e sensação de estômago cheio, que piora bastante após as refeições. Relata estresse contínuo devido ao trabalho e uso habitual de medicamentos anti-inflamatórios. Informa consumo elevado de alimentos processados, e também que toma cerca de 6 xícaras de café, duas latinhas de coca-cola, além de duas doses de cachaça por dia como aperitivo, uma antes do almoço e outra antes do jantar. Após aferição de medidas antropométricas de peso corporal (85 kg) e altura (1,75 m), o índice de Massa Corporal (IMC)encontradofoi de 27,8kg/m², classificado como sobrepeso.
Levando em conta as condições clínicas e os hábitos alimentares relatados, assinale a alternativa que apresenta a estratégia mais apropriada para a assistência nutricional:

A

recomendar uma dieta com alto conteúdo de fibras, incluindo grãos integrais e vegetais crus, para estimular a motilidade intestinal e prevenir a constipação.

B

fracionar as refeições em porções menores e frequentes, priorizando alimentos nutritivos e evitando substâncias irritantes como cafeína, álcool e temperos picantes.

C

excluir da dieta os alimentos ácidos, como frutas cítricas e tomate, para minimizar a irritação gástrica, sem modificar a ingestão de nutrientes essenciais, pois é possível optar por alternativas nutritivas que sejam bem toleradas e menos agressivas ao estômago.

D

incentivar a inclusão de alimentos ricos em gorduras saudáveis, como abacate e nozes,para aumentar a sensação de saciedade e otimizar a absorção de nutrientes lipossolúveis.

E

prescrever um suplemento proteico em pó para garantir a ingestão adequada de proteínas, considerando que a inflamação da mucosa gástrica que pode dificultar a absorção de proteínas.

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Q3660954

Ano: 2025 Banca: NUCEPE Órgão: SEDUC-PI Prova: NUCEPE - 2025 - SEDUC-PI - Nutricionista (Atendimento Especializado) |

Q3660954 Nutrição

A terapia nutricional é uma das partes mais desafiadoras do tratamento do Diabetes mellitus tipo2 (DM2), com impacto decisivo na obtenção e na manutenção do controle glicêmico.
De acordo com a Diretriz da Sociedade Brasileira de Diabetes (2024), na terapia nutricional noPré-Diabetes e no Diabetes Mellitus tipo 2

A

o consumo total de gorduras saturadas e trans limitado a 20% do valor energético total.

B

valor de ingestão de fibras dietéticas de 35g por dia para melhorar o controle glicêmico e atenuar a hiperglicemia pós-prandial.

C

perder, no mínimo, 5% do peso corporal inicial em pessoas com DM2 que apresentem sobre peso ou obesidade para melhora do controle glicêmico.

D

para pessoas com DM2 a redução de carboidratos totais para valores de até 55 g/ dia para melhorar o controle glicêmico.

E

consumo de alimentos fontes de carboidratos e ricos em proteínas para tratar ou prevenir hipoglicemia em pessoas com DM2.

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Q3660952

Ano: 2025 Banca: NUCEPE Órgão: SEDUC-PI Prova: NUCEPE - 2025 - SEDUC-PI - Nutricionista (Atendimento Especializado) |

Q3660952 Nutrição

Maria, 30 anos, inicia a primeira gestação com um índice de massa corporal (IMC) de23kg/m². A nutricionista explicou, durante a consulta de pré-natal, que é fundamental avaliar o estado nutricional da gestante para fornecer orientações individualizadas sobre o ganho de peso recomendado ao longo da gravidez.
O diagnóstico do estado nutricional de Maria e o ganho de peso total recomendado durante a sua gestação correspondem, respectivamente, a:

A

Obesidade; e ganho de peso total de 7 a 9,1 kg.

B

Eutrofia; e ganho de peso total de 11,5 a 16 kg.

C

Baixo peso; e ganho de peso total de 12,5 a 18 kg.

D

Sobrepeso; e ganho de peso total de 7,0 a 11,0 kg.

E

Eutrofia; e ganho de peso total de 10,0 a 11 kg.

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Q3660950

Ano: 2025 Banca: NUCEPE Órgão: SEDUC-PI Prova: NUCEPE - 2025 - SEDUC-PI - Nutricionista (Atendimento Especializado) |

Q3660950 Nutrição

A avaliação nutricional é um componente fundamental na prática clínica, pois fornece informações essenciais para identificar riscos à saúde e estabelecer intervenções adequadas. Existem diversas ferramentas e métodos de triagem e avaliação nutricional, cada um com características e abordagens específicas. Compreender os princípios e as aplicações dessas ferramentas é crucial para a interpretação correta dos dados obtidos e para promover um manejo nutricional eficaz. Analise atentamente as afirmações a seguir apresentadas a cerca de algumas das ferramentas de triagem e avaliação nutricional:
I. O Nutritional Risk Screening 2002 (NRS-2002) é uma ferramenta que leva em conta a gravidade da doença, entre outros fatores, para determinar o risco nutricional de pacientes, especialmente em ambientes hospitalares.
II. No contexto da Avaliação Global Subjetiva (AGS), o Índice de Massa Corporal (IMC) é considerado um critério determinante para o diagnóstico nutricional, sendo fundamental para a avaliação do estado nutricional.
III. A AGS integra informações da história clínica do paciente e do exame físico, visando proporcionar uma visão abrangente do estado nutricional do indivíduo.
IV. A Mini-Avaliação Nutricional (MAN) é uma ferramenta desenvolvida especificamente para a população idosa, incluindo a avaliação de parâmetros clínicos e dietéticos, mas não necessariamente antropométricos.
Assinale a alternativa que apresenta APENAS as afirmações corretas.

A

I e II.

B

II e III.

C

III e IV.

D

I e III.

E

II e IV.

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Q3660949

Ano: 2025 Banca: NUCEPE Órgão: SEDUC-PI Prova: NUCEPE - 2025 - SEDUC-PI - Nutricionista (Atendimento Especializado) |

Q3660949 Nutrição

A digestão das proteínas em peptídios é catalisada por enzimas como a_____________ no estômago e pancreáticas tripsina e quimiotripsina no intestino delgado. Os peptídios são degradados em aminoácidos pela _____________ pancreática e ________________ intestinal. Os pequenos peptídioscom dois a três aminoácidos podem ser transportados________________ para as células epiteliais e, em seguida, degradados a aminoácidos, liberados no sangue.

Assinale a alternativa que completa correta e respectivamente as lacunas da afirmativa acima.

A

pepsina; aminopeptidase; carboxipeptidase; ativamente.

B

pepsina; carboxipeptidase; aminopeptidase; ativamente.

C

pepsina; carboxipeptidase; enteroquinase; passivamente.

D

carboxipeptidase; aminopeptidase; enteroquinase; passivamente.

E

aminopeptidase; carboxipeptidase; enteroquinase; ativamente.

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