Questões de Concurso Comentadas para Médico veterinário

Q2344541

Ano: 2023 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE Prova: IDHTEC - 2023 - Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE - Veterinário |

Q2344541 Veterinária

Quanto a Raiva é INCORRETO afirmar:

A

O vírus rábico, contido na saliva do animal, penetra no organismo principalmente por meio de mordedura e, mais raramente, pela arranhadura e lambedura de mucosas.

B

No ciclo urbano, as principais fontes de infecção são o cão e o gato. No Brasil, o morcego é o principal responsável pela manutenção da cadeia silvestre.

C

Outros reservatórios silvestres são: raposa, canídeos silvestres, gato-do-mato, jaritataca, guaxinim e macacos.

D

O vírus da raiva (RABV) apresenta sete caracterizações antigênicas (AgV)1 distintas no Brasil, sendo duas encontradas, principalmente, em cães (AgV1 - Canis familiaris e AgV2 - Canis familiaris), três em morcegos (AgV3 - Desmodus rotundus; AgV4 - Tadarida brasiliensis e AgV6 - Lasiurus spp.) e outras duas em reservatorios silvestres, no Cerdocyon thous (AgV2*)2 e no Callithrix jacchus (AgVCN).

E

As variantes AgV2 e AgV4 são as comumente envolvidas em epizootias caninas (possuem maior potencial de disseminação entre cães, principalmente aqueles livres ou soltos nas ruas) por ocasionar a raiva.

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Q2344540

Ano: 2023 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE Prova: IDHTEC - 2023 - Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE - Veterinário |

Q2344540 Técnicas em Laboratório

Na Esterilização por aquecimento indireto é INCORRETO afirmar:

A

Nesse processo não ocorre mistura do leite com o agente térmico. A troca de calor é realizada em placas ou pasteurizadores tubulares.

B

O leite é preaquecido no trocador de placas a 65 ºC a 75 ºC, depois passa por um homogeneizador antes de, finalmente, chegar à sessão de esterilização a 140 ºC a 150 ºC para então ser resfriado.

C

No sistema indireto, o leite demora mais para atingir a temperatura desejada, com maior desnaturação proteica, intensificação do escurecimento causado pela reação de Maillard; ainda, a concentração de oxigênio tende a ser maior, predispondo a maior oxidação lipídica e consequente rancificação do produto.

D

O leite cru e o pasteurizado apresentam uma diferença de coloração em virtude da homogeneização, pois a pasteurização por si só não tem efeito significativo nesse aspecto.

E

O tratamento promove, também, o desenvolvimento de sabor de leite cozido, por causa da desnaturação de proteínas do soro, que formam sulfetos de hidrogênio, além da formação de lactonas e metilcetonas a partir das proteínas.

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Q2344539

Ano: 2023 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE Prova: IDHTEC - 2023 - Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE - Veterinário |

Q2344539 Veterinária

Para a manutenção da qualidade do pescado devem-se realizar as seguintes práticas, EXCETO:

A

Congelamento lento do produto;

B

Temperaturas de estocagem mais baixas possíveis;

C

Evitar oscilação de temperatura, dissecação e oxidação;

D

Processar matéria-prima de boa qualidade;

E

Trabalhar com processos e embalagens adequadas

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Q2344538

Ano: 2023 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE Prova: IDHTEC - 2023 - Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE - Veterinário |

Q2344538 Técnicas em Laboratório

São características do V. Cholerae, EXCETO:

A

Bacilos Gram-positivos

B

Pleomórficos, curvados ou retos, móveis

C

Catalase e oxidase positivos

D

Anaeróbios facultativos

E

Sensíveis às temperaturas de cocção.

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Q2344537

Ano: 2023 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE Prova: IDHTEC - 2023 - Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE - Veterinário |

Q2344537 Veterinária

São importantes organismos nas infecções intestinais com leucócitos nas fezes, associadas à Viagem a países tropicais, EXCETO:

A

Shigella spp.

B

Salmonella spp.

C

Campylobacter jejuni

D

Entamoeba histolytica.

E

coli enterotoxinogenica (ETEC)

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Q2344536

Ano: 2023 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE Prova: IDHTEC - 2023 - Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE - Veterinário |

Q2344536 Veterinária

Sobre as espécies do gênero Brucella, quatro é INCORRETO afirmar:

A

A B. melitensis, infecta caprinos e ovinos, é a menos patogênica para o homem. Esta espécie bacteriana apresenta poucos casos reconhecidos no Brasil.

B

A B. suis, que infecta primariamente suínos, está presente no Brasil, mas com uma prevalência muito baixa.

C

A B. abortus, infecta primariamente bovinos e bubalinos, assim como o homem, sendo que maiores prejuízos causa à bovinocultura do país, em função da extensão dos rebanhos brasileiros e de áreas com prevalências altas.

D

A B. canis é a que apresenta menor patogenicidade para o homem e está bastante difundida no Brasil, especialmente nas grandes cidades.

E

A B. ovis (ovinos) presente no Brasil, e a B. neotomae (rato do deserto), não encontrada no Brasil, não são patogênicas para o homem.

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Q2344535

Ano: 2023 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE Prova: IDHTEC - 2023 - Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE - Veterinário |

Q2344535 Veterinária

Para os estabelecimentos que abatem, industrializam, manipulam, beneficiam, embalam e distribuem carnes e produtos derivados da carne, o Responsável Técnico (RT) deve, EXCETO:

A

Gerenciar o sistema de produção;

B

Estabelecer o destino correto de efluentes gerados no processamento;

C

Atentar para o controle de qualidade dos produtos e para os pontos críticos de contaminação e conservação, especialmente: - nas oclusões obrigatórias de estomago, esôfago e reto; - nas condições das câmaras frigoríficas e dos equipamentos de frio;

D

Avaliar, classificar e tipificar carcaças;

E

Inteirar-se de que as atribuições técnicas e legais da inspeção dos produtos cárneos são da competência da Inspeção Sanitária Oficial (serviço público), sendo, portanto, juridicamente distintas das atividades do Responsável Técnico.

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Q2344534

Ano: 2023 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE Prova: IDHTEC - 2023 - Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE - Veterinário |

Q2344534 Veterinária

É um exemplo de Metazoonose:

A

Raiva

B

Leptospirose

C

Doença de Chagas

D

Toxoplasmose

E

Larva migrans cutânea

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Q2344533

Ano: 2023 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE Prova: IDHTEC - 2023 - Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE - Veterinário |

Q2344533 Saúde Pública

Para evitar os riscos de transmissão da Leishmaniose tegumentar americana, algumas medidas preventivas de caráter individual e coletivo devem ser estimuladas, tais como, EXCETO:

A

Uso de repelentes, quando exposto a ambientes onde os vetores, habitualmente, possam ser encontrados.

B

Evitar a exposição nos horários de atividades do vetor (início da manhã e meio-dia), em áreas de ocorrência de L. umbratilis.

C

Manejo ambiental por meio de limpeza de quintais e terrenos, a fim de alterar as condições do meio que propiciem o estabelecimento de criadouros para formas imaturas do vetor.

D

Poda de arvores, de modo a aumentar a insolação, a fim de diminuir o sombreamento do solo e evitar as condições favoráveis (temperatura e umidade) ao desenvolvimento de larvas de flebotomíneos.

E

Destino adequado do lixo orgânico, a fim de impedir a aproximação de mamíferos comensais, como marsupiais e roedores, prováveis fontes de infecção para os flebotomíneos.

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Q2344532

Ano: 2023 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE Prova: IDHTEC - 2023 - Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE - Veterinário |

Q2344532 Veterinária

A faixa de temperatura ótima de multiplicação da microbiota psicrófila encontra-se entre:

A

0 ºC a 15 ºC

B

5 ºC a 25 ºC

C

10 ºC a 35 ºC

D

20 ºC a 40 ºC

E

44 ºC e 55 ºC

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Q2344531

Ano: 2023 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE Prova: IDHTEC - 2023 - Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE - Veterinário |

Q2344531 Segurança e Saúde no Trabalho

O procedimento geral de higienização de superfícies e ambiente compreende quatro etapas: pré-lavagem, lavagem, enxágue e sanitização. Sobre estes é INCORRETO afirmar:

A

Pré-lavagem: Nesta etapa, é feita a redução de resíduos aderidos à superfície dos equipamentos. Em geral, são removidas 90% dessas sujidades.

B

A temperatura da água na pré-lavagem deve estar em torno de 25 a 36 ºC. Se a temperatura estiver muita elevada, pode ocorrer a desnaturação de proteínas, o que promove uma aderência maior destas na superfície. A água fria, por sua vez, pode provocar a solidificação da gordura, dificultando a sua remoção.

C

A lavagem é feita pela aplicação de detergentes para a retirada das sujeiras aderidas à superfície. Para garantir uma operação correta e eficiente, é Preciso ter conhecimento de todos os elementos do processo, como o tipo de resíduo a ser retirado e a qualidade da água.

D

O enxágue consiste na remoção dos resíduos e também do detergente aplicado. Pode-se utilizar água morna para facilitar a retirada de resíduos de gorduras.

E

Sanitização é feita com solução clorada entre 100 e 200 ppm, ou seja, de 1 a 2 mL de hipoclorito de sódio (10% de cloro livre) para 1 L de água ou 5 a 10 mL (1 a 2 colheres das de sopa, rasas) de água sanitária comercial (de 2,0% a 2,5% de cloro livre) em 1 L de água, por 15 minutos.

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Q2344530

Ano: 2023 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE Prova: IDHTEC - 2023 - Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE - Veterinário |

Q2344530 Veterinária

A água para a higienização dos animais, como banho de aspersão, tanto na rampa quanto na seringa, além de ser potável, deve revelar uma concentração de:

A

1 ppm de cloro residual livre.

B

5 ppm de cloro residual livre.

C

10 ppm de cloro residual livre.

D

15 ppm de cloro residual livre.

E

25 ppm de cloro residual livre.

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Q2344529

Ano: 2023 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE Prova: IDHTEC - 2023 - Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE - Veterinário |

Q2344529 Veterinária

São medidas de controle das enfermidades causadas por estafilococos, EXCETO:

A

Resfriar os alimentos em pequenas quantidades imediatamente após o seu preparo.

B

Cozinhar os alimentos completamente, pois destrói as bactérias. Porém, não elimina a toxina.

C

Manter os alimentos em temperaturas inferiores a 15ºC e/ou maiores que 60ºC antes de servir.

D

Afastar pessoas com feridas infeccionadas e com diarreias do trabalho com alimentos.

E

Manter práticas higiênicas durante o preparo dos alimentos.

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Q2344528

Ano: 2023 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE Prova: IDHTEC - 2023 - Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE - Veterinário |

Q2344528 Saúde Pública

Quando transmitido por alimentos, o período de incubação da febre tifóide pode ser mais curto. Porém, em situações gerais o período de incubação da febre tifoide (febre entérica) é em média:

A

De 1 a 7 dias.

B

De 3 a 7 dias.

C

De 5 a 15 dias.

D

De 7 a 28 dias.

E

De 10 a 35 dias.

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Q2344527

Ano: 2023 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE Prova: IDHTEC - 2023 - Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE - Veterinário |

Q2344527 Segurança e Saúde no Trabalho

São vantagens do estudo de coortes, EXCETO:

A

Não há problemas éticos quanto a decisões de expor os indivíduos a fatores de risco ou tratamentos.

B

A seleção dos controles é relativamente simples.

C

Sempre de curta duração.

D

Muitos desfechos clínicos podem ser investigados simultaneamente.

E

Permite o cálculo dos coeficientes de incidência, a partir dos quais são calculadas as demais medidas de risco.

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Q2344526

Ano: 2023 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE Prova: IDHTEC - 2023 - Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE - Veterinário |

Q2344526 Veterinária

Da variação ou tendência estacional (ou sazonal) das doenças é INCORRETO afirmar:

A

É um tipo de variação no qual as flutuações periódicas na ocorrência da enfermidade estão relacionadas com uma estação ou uma época do ano em particular.

B

Depende estreitamente da existência de susceptíveis, esse tipo de variação está menos estreitamente relacionado às condições ambientais, como alterações na densidade de hospedeiros e na dinâmica da população de vetores ou outro fator ecológico.

C

A peste bovina na África, que ocorre mais comumente na época da seca, porque os animais se agrupam ao redor de poças de água, aumentando a densidade populacional e facilitando a transmissão do agente etiológico é um exemplo desta variação.

D

A variação estacional é bastante comum nas doenças transmitidas por vetores. Nesse caso, a flutuação está na dependência da população de artrópodes, que pode variar conforme a época do ano.

E

Deve-se levar em consideração o nível endêmico da doença, pois o aumento substancial de casos em determinada época do ano pode ser confundido com um surto ou uma epidemia, quando, na verdade, pode tratar-se de uma Variação estacional. Devendo-se basear sempre no limiar epidêmico para o período considerado.

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Q2344525

Ano: 2023 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE Prova: IDHTEC - 2023 - Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE - Veterinário |

Q2344525 Veterinária

Doença em que a principal via de eliminação são as Secreções oronasais e expectorações:

A

Garrotilho

B

Salmonelose

C

Eimeriose

D

Leptospirose

E

Dioctophyme renale

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Q2344524

Ano: 2023 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE Prova: IDHTEC - 2023 - Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE - Veterinário |

Q2344524 Veterinária

A cadeia epidemiológica é composta por, EXCETO:

A

Fonte de infecção

B

Via de eliminação

C

Meio de transmissão

D

Porta de entrada

E

Remissão

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Q2344523

Ano: 2023 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE Prova: IDHTEC - 2023 - Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE - Veterinário |

Q2344523 Segurança e Saúde no Trabalho

É a capacidade que tem o agente etiológico de adaptar-se às condições do hospedeiro e do ambiente.
Esta é a definição de:

A

Imunogenicidade

B

Variabilidade

C

Viabilidade

D

Resistência

E

Persistência

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Q2344522

Ano: 2023 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE Prova: IDHTEC - 2023 - Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE - Veterinário |

Q2344522 Veterinária

A homogeneização tem como objetivo prolongar a estabilidade da emulsão da gordura reduzindo mecanicamente o tamanho do glóbulo de gordura até atingir um diâmetro de 1 μm a 2 μm. A diminuição do tamanho do glóbulo evita a floculação e, portanto, impede que a nata se separe. Além da diminuição dos glóbulos de gordura, a homogeneização provoca outros efeitos, como, EXCETO:

A

Modificação da membrana. Os componentes originais da membrana não são suficientes para recobrir os novos glóbulos de gordura. Assim, reestrutura-se espontaneamente formando nova membrana, que inclui restos da antiga e de novas proteínas (caseínas e proteínas do soro), e aumentando quatro vezes a fração proteica.

B

A cor se torna mais branca em razão do maior efeito dispersante da luz.

C

Aumenta a espuma, pois aumentam as proteínas.

D

A nova membrana não protege tão bem quanto a original; logo, as lípases de estrutura proteica aderem parcialmente à superfície da gordura e chegam mais fácil aos triglicerídeos do interior.

E

Aumentam a tendência a auto-oxidação porque os cátions localizados na membrana, como o cobre, passam para o soro.

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