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Ano: 2025
Banca:
FUNCERN
Órgão:
IF-PE
Prova:
FUNCERN - 2025 - IF-PE - Professor EBTT - Produção Alimentícia |
Q3675209
Nutrição
Os sucos de frutas tratados termicamente são amplamente produzidos e difundidos no mercado. Considerando
os processos térmicos usualmente aplicados a sucos de frutas (pH < 4,5),
Ano: 2025
Banca:
FUNCERN
Órgão:
IF-PE
Prova:
FUNCERN - 2025 - IF-PE - Professor EBTT - Produção Alimentícia |
Q3675207
Nutrição
No processamento industrial de batatas pré-fritas congeladas, diversas etapas são cruciais para assegurar a
qualidade e a estabilidade do produto. Entre essas etapas, uma em particular é fundamental para inativar
enzimas intrínsecas ao tubérculo que, se não controladas, poderiam levar ao escurecimento indesejado do
produto durante o armazenamento. A etapa responsável, primariamente, pela inativação das enzimas é
Ano: 2025
Banca:
FUNCERN
Órgão:
IF-PE
Prova:
FUNCERN - 2025 - IF-PE - Professor EBTT - Produção Alimentícia |
Q3675206
Engenharia Agronômica (Agronomia)
As técnicas empregadas após a colheita dos grãos buscam preservar sua qualidade e garantir sua segurança e
durabilidade. O processo de secagem dos grãos
Q3675204
Gerência de Projetos
Um grande operador logístico está implementando um projeto complexo de redesign de sua rede de centros de
distribuição para incorporar automação. Diante de requisitos voláteis e da necessidade de entregas rápidas de
valor, a equipe optou por uma abordagem ágil. Considerando o cenário descrito, uma característica intrínseca à
aplicação de metodologias ágeis, como o Scrum, que a diferencia radicalmente da gestão de projetos
tradicional é a
Q3675203
Logística
Um analista de logística de uma distribuidora de componentes eletrônicos está revisando a política de estoques
do item "Resistor X1". Ele identificou que os custos diretos do item se mantêm constantes independentemente
do volume do lote de compra. De acordo com o modelo clássico do Lote Econômico de Compra (LEC), seu
objetivo é encontrar o ponto de equilíbrio que minimize o custo total associado ao estoque deste item. Para
atingir seu objetivo, o analista deve focar na análise da relação entre os custos de
Q3675201
Logística
Um Centro de Distribuição (CD) de uma rede varejista enfrenta demanda sazonal, com picos significativos em
novembro (Black Friday) e dezembro (Natal). Sua capacidade operacional regular de processamento é de 15
mil pedidos/dia. O planejamento agregado é utilizado para equilibrar capacidade e demanda ao menor custo
total. Uma estratégia válida de planejamento agregado que o CD poderia adotar para lidar com essa
sazonalidade seria
Q3675199
Gerência de Projetos
Os projetos, independentemente de sua natureza, apresentam elementos característicos que os distinguem
das operações contínuas. Um desses elementos comuns a todos os projetos é a
Q3675198
Logística
Os Incoterms (International Commercial Terms) são regras internacionais padronizadas que definem as
obrigações de compradores e vendedores em transações de comércio exterior, especialmente relacionadas ao
custo e risco do transporte de mercadorias. O Incoterm em que o vendedor assume os custos e riscos
principais até o ponto de destino final no país do comprador, incluindo o desembaraço aduaneiro de importação
denomina-se
Q3675197
Logística
Um operador logístico deseja melhorar a qualidade de seu serviço de armazenagem. Para isso, implementa um
sistema de controle que minimiza a ocorrência de avarias e aumenta a precisão no inventário. Essas ações
estão diretamente relacionadas às dimensões da qualidade conhecidas como
Q3675196
Logística
Em gestão de estoques, o processo de reabastecimento pode ser realizado por diferentes sistemas de
controle. Um desses sistemas se caracteriza pela realização de pedidos em intervalos de tempo fixos,
ajustando a quantidade a ser pedida de acordo com o nível de estoque existente no momento da revisão, com
o objetivo de elevar o estoque a um nível alvo. Esse sistema simplifica a programação de entregas por
estabelecer uma rotina, em que o novo pedido é sempre colocado ao fim de cada revisão, e o tempo entre os
pedidos é fixo. Essa descrição diz respeito ao
Q3675195
Logística
Um gestor de suprimentos está analisando a política de estoques do produto "X", que possui demanda média
estável, mas com histórico de significativas variações imprevistas no tempo de entrega (lead time) por parte do
principal fornecedor. Diante desse cenário, a implementação de um estoque de segurança para o produto "X"
justifica-se primordialmente para
Q3675194
Logística
A análise da curva ABC é uma ferramenta amplamente utilizada na gestão de estoques para classificar itens
conforme sua importância relativa. Com base nesse conceito é correto afirmar que
Q3675193
Logística
O Plano Mestre de Produção (PMP) é um documento detalhado que desagrega as diretrizes do planejamento
agregado. A principal função do Plano Mestre de Produção (PMP) em uma organização é
Q3675192
Logística
Na gestão de materiais, os estoques são classificados de acordo com a sua função e finalidade dentro da
cadeia de suprimentos. O tipo de estoque constituído para absorver variações imprevistas na demanda ou no
tempo de reposição (lead time) é classificado como estoque
Q3675191
Logística
A gestão de estoques é um componente vital para o funcionamento de qualquer organização, impactando suas
operações cotidianas e a satisfação do cliente. O dilema central, clássico na literatura, de gestão de estoques
diz respeito
Q3675190
Logística
No contexto das operações logísticas, o Transporte Multimodal é uma alternativa utilizada por empresas que
buscam maior eficiência no deslocamento de mercadorias. Esse tipo de transporte
Q3675189
Logística
Em cadeias de suprimentos globais, a tecnologia da informação desempenha papel estratégico ao apoiar
decisões críticas em diferentes áreas logísticas. Seu uso permite maior integração entre os elos, aumento da
eficiência operacional e melhor capacidade de análise dos dados disponíveis para a tomada de decisão.
Considerando esse contexto, a aplicação da tecnologia da informação ao processo de sourcing é essencial
porque
Q3675188
Logística
Uma empresa de grande porte decidiu implantar um novo sistema de gestão logística para melhorar a
eficiência operacional. Entre as metas estão: integração entre áreas funcionais, redução do tempo de
inventário, rastreabilidade de frotas e aumento da confiabilidade no atendimento aos clientes. Considerando os
sistemas de informação gerencial aplicados à logística, a ferramenta que mais atende a esse conjunto de
objetivos é o
Q3675187
Logística
Na gestão do patrimônio público, a logística patrimonial envolve o controle de bens permanentes (ativos
imobilizados), buscando assegurar a correta utilização e preservação dos recursos públicos. Considerando os
procedimentos de inventário físico, auditoria e controle do ativo imobilizado, para garantir a confiabilidade das
informações e a eficiência da gestão patrimonial é prática essencial
Q3675186
Logística
Na literatura sobre logística hospitalar, diferentes autores ressaltam que sua atuação vai além da gestão de
estoques e suprimentos, abrangendo atividades que impactam diretamente a eficiência e a qualidade dos
serviços prestados. Nesse contexto, a logística hospitalar
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