O Brasil tem o maior rebanho de bovinos de corte do mundo, desta forma a pecuária de corte é uma das principais atividades econômicas. Alguns fatores que proporcionam o crescimento dos bovinos de corte no país são as diversidades de raças e o desenvolvimento genético que seleciona animais com desempenho genético superiores. A raça considerada como “zebu brasileiro”, surgida ao cruzar zebuínos, Nelore, Gir e Guzerá é denominada:

As reações de escurecimento enzimático trazem muitos problemas para a indústria de alimentos, especialmente para frutas e vegetais, devido à formação de pigmentos escuros e mudanças indesejáveis na aparência e nas propriedades organolépticas do produto. Com relação ao escurecimento enzimático, informe se é (V) verdadeiro ou (F) falso o que se afirma e assinale a alternativa correta:

( ) Ocorre devido à oxidação de compostos fenólicos pelas polifenoloxidases.

( ) Forma compostos escuros insolúveis denominados melaninas.

( ) É resultado da reação entre carboidratos redutores e grupos amina.

( ) O sulfito é uma substância química usada na sua prevenção.

( ) É indesejável no processamento de café, cacau e chá.

A sequência correta de cima para baixo é:

Com relação ao armazenamento e tratamento de resíduos nos laboratórios, analise se é (V) verdadeiro ou (F) falso o que se afirma e assinale a alternativa correta:

( ) Resíduos alcalinos como soluções de NaOH devem ser descartados em frasco de polietileno.

( ) Os resíduos para recuperação e os passíveis de tratamento ou destruição devem ser armazenados dentro da capela do laboratório.

( ) Resíduos de solventes orgânicos devem ser descartados na pia sob água corrente.

( ) Resíduos com características ácido base, não contaminados com produtos químicos perigosos, devem ser neutralizados e descartados na pia sob água corrente.

A sequência correta de cima para baixo é:

Um técnico de laboratório precisa preparar uma solução de 0,2 molar de fenol (C₆H₅OH). Qual a massa de fenol utilizada para preparar 500 ml de desta solução. Dados das massas moleculares: MM_H = 1g/mol; MM_C = 12 g/mol; MM_O = 16 g/mol:

A água é um dos fatores mais importantes num empreendimento aquícola e, caso não esteja em condições ideais, pode inviabilizar um projeto. Todo ranicultor, antes de implantar uma criação comercial, deve realizar um exame completo das características físicas, químicas e bacteriológicas da água de abastecimento, além dos exames de alguns parâmetros periodicamente. A água ideal para ranicultura deve apresentar:

Um pesquisador elaborou uma farinha de bagaço de malte para empregar em ração animal. Para determinar a umidade da farinha ele fez as seguintes medições numa amostra de farinha: massa do cadinho vazio = 29,2569g; massa da amostra adicionada no cadinho = 2,6124g; massa do cadinho com a amostra após sua secagem até peso constante = 31,7221g. Qual é a umidade relativa da farinha, em porcentagem?

Os sistemas de irrigação que aplica água diretamente sobre a superfície do solo e pelo efeito da gravidade se movimenta e infiltra no solo é denominado:

A falta ou insuficiência de nutrientes debilita e atrasa o desenvolvimento das plantas, que passam a apresentar sintomas de deficiência nutricional. Na cultura do tomate, o atraso no crescimento da planta e as folhas mais velhas tornando-se verde-amareladas, e em casos mais severos, ocorrendo redução do tamanho dos folíolos, e as nervuras principais apresentando uma coloração púrpura, contrastando com um verde-pálido das folhas são sintomas de falta ou insuficiência de qual nutriente:

Nos tratores agrícolas, o órgão responsável pela transformação do movimento do motor para uma árvore de engrenagens onde são acoplados sistemas mecânicos rotativos, com rotações na faixa de 540 a 1.000 rpm e são normalizadas pela ABNT-PB-83 é denominado:

Equipamentos de proteção individual são utilizados para proteger o profissional dos riscos do ambiente de trabalho. Equipamentos de proteção coletiva são elementos de contenção que possibilitam a proteção dos profissionais no ambiente de trabalho. Assinale a alternativa que traz apenas equipamentos de proteção individual:

Para cultivar microrganismos em laboratório, deve-se tentar reproduzir ao máximo o ambiente encontrado no habitat de que estes foram retirados. Meio de cultura é o material nutritivo preparado em laboratório para o crescimento de microrganismos. Assinale a alternativa que define um meio de cultura complexo:

A conservação de alimentos é o conjunto dos métodos que evitam a deterioração dos alimentos durante um período mais ou menos longo, que é conhecido como vida de prateleira. Há vários métodos de conservação de alimentos, qual das alternativas abaixo NÃO representa um método de conservação de alimento:

As modificações físicas e químicas que ocorrem no músculo após o abate determinam as características e propriedades da carne. Na indústria de processamento de carne uma das propriedades mais importantes da carne é a sua capacidade de retenção de água, tanto a sua água intrínseca quanto a adicionada intencionalmente. Assinale a alternativa correta:

Os motores são máquinas térmicas alternativas, de combustão interna, destinadas ao suprimento de energia mecânica ou força motriz de acionamento, que utilizam o óleo diesel como combustível. O órgão fundamental que tem a função de acumular energia cinética, propiciando uma regulagem da velocidade angular, apesar das variações periódicas do momento do motor e da energia, é denominado:

Sobre os Nutrientes Minerais Essenciais, aquele que de modo geral, é um nutriente importante para a produção de energia e a integridade estrutural dos tecidos. Sendo constituinte de ácidos nucléicos, nucelitídeos, coenzimas, fosfolipídios, fosfo-açúcares, ácido fítico, etc., e tem papel fundamental em todas as reações que envolvem o ATP denomina-se:

Quanto aos corretivos de sodicidade, o Sulfato de cálcio deverá ser comercializado, conforme Instrução Normativa, de acordo com suas características próprias e com os valores mínimos de:

Conforme a Instrução Normativa, dos corretivos de acidez, para que o calcário calcinado agrícola atenda as especificações e garantias mínimas, os valores do poder de neutralização (PN), soma dos óxidos (%CaO + %MgO) e PRNT deverão ser:

A capacidade potencial total de bases neutralizantes contidas em corretivo de acidez, expressa em equivalente de Carbonato de Cálcio puro (% E CaCO₃), refere-se a:

Na propagação por sementes, em relação ao teor de umidade durante o armazenamento, as sementes são classificadas como ortodoxas ou recalcitrantes. As sementes recalcitrantes apresentam teores de água entre 30% e 70% na maturidade. Esse tipo de semente é muito sensível à dessecação e a baixas temperaturas durante o armazenamento e, geralmente perdem a viabilidade rapidamente quando:

As bactérias possuem parede celular que dão a forma e rigidez às células. A classificação das bactérias em Gram positivas e Gram negativas está baseada nas diferenças na estrutura da parede celular, as bactérias Gram negativas são mais complexas e aparecem como uma estrutura de multicamadas. Assinale a alternativa que traz a sequência correta do método de coloração de Gram: