Com vistas à segurança alimentar, o estoque dos
alimentos é primordial para sua conservação.
Precisam ser acondicionados em locais próprios e,
por isso, os alimentos não devem ser guardados:
Além da preocupação com o ambiente de trabalho
e com os alimentos, deve o copeiro cuidar da
higiene pessoal.
A troca de uniforme deve acontecer com a seguinte
frequência: