Questões de Provas - Questões de Concursos - Página 41

Q3924977

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Jeriquara - SP Prova: Avança SP - 2026 - Prefeitura de Jeriquara - SP - Nutricionista |

Q3924977 Nutrição

Em condições ideais, o nutriente cuja absorção é mais diretamente dependente da síntese cutânea induzida pela exposição solar (radiação UVB) e da adequada função renal para sua ativação metabólica é:

A

O ferro não-heme presente em vegetais folhosos verdes-escuros.

B

O ácido fólico sintético utilizado em fortificação de farinhas.

C

A vitamina D, na forma de colecalciferol ou ergocalciferol.

D

O cálcio biodisponível de fontes lácteas e vegetais fortificados.

E

O ômega-3 de cadeia longa proveniente de peixes marinhos.

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Q3924976

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Jeriquara - SP Prova: Avança SP - 2026 - Prefeitura de Jeriquara - SP - Nutricionista |

Q3924976 Nutrição

Um paciente com doença renal crônica não dialítica apresenta hiperpotassemia recorrente e já utiliza medicações que elevam potássio sérico. O plano alimentar deve priorizar uma estratégia de redução de carga de potássio dietético sem comprometer a densidade energética. Indique a orientação:

A

Reduzir potássio e orientar técnicas de cocção.

B

Preferir substituto do sal à base de potássio.

C

Aumentar sucos de frutas para hidratação.

D

Priorizar frutas secas e oleaginosas diárias.

E

Elevar integrais e leguminosas sem ajuste.

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Q3924975

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Jeriquara - SP Prova: Avança SP - 2026 - Prefeitura de Jeriquara - SP - Nutricionista |

Q3924975 Nutrição

Em enfermaria, um adulto com perda de peso e redução de força apresenta suspeita de desnutrição calórico-protéica. O(a) nutricionista precisa de uma medida antropométrica rápida, à beira-leito, relacionada à depleção de massa corporal periférica. Indique a medida:

A

Circunferência da cintura.

B

Relação cintura-quadril.

C

Circunferência do braço.

D

Índice de adiposidade corporal.

E

Dobra cutânea subescapular.

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Q3924973

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Jeriquara - SP Prova: Avança SP - 2026 - Prefeitura de Jeriquara - SP - Nutricionista |

Q3924973 Nutrição

Em vigilância nutricional, a equipe avalia uma possível carência de iodo em escolares e precisa de um indicador laboratorial populacional, sensível à ingestão recente e adequado para comparação entre inquéritos. Indique o indicador:

A

Albumina sérica.

B

Iodúria.

C

Hemoglobina capilar.

D

Retinol sérico.

E

Zinco plasmático.

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Q3924972

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Jeriquara - SP Prova: Avança SP - 2026 - Prefeitura de Jeriquara - SP - Nutricionista |

Q3924972 Nutrição

Na admissão hospitalar, o(a) nutricionista precisa classificar risco nutricional em poucos minutos, usando IMC, perda de peso recente e redução da ingestão alimentar, para definir prioridade de intervenção. Indique o instrumento mais indicado:

A

DEXA.

B

BIA.

C

Recordatório de 24 horas.

D

NRS-2002.

E

Curva ROC.

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Q3924971

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Jeriquara - SP Prova: Avança SP - 2026 - Prefeitura de Jeriquara - SP - Nutricionista |

Q3924971 Nutrição

A classificação funcional dos alimentos segundo sistema NOVA agrupa produtos conforme grau de processamento industrial. Refrigerantes, salgadinhos industrializados e macarrão instantâneo pertencem ao grupo:

A

In natura.

B

Ultraprocessados.

C

Processados.

D

Ingredientes culinários.

E

Minimamente processados.

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Q3924970

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Jeriquara - SP Prova: Avança SP - 2026 - Prefeitura de Jeriquara - SP - Nutricionista |

Q3924970 Nutrição

No manejo dietoterápico da fenilcetonúria, a restrição severa ao aminoácido fenilalanina é necessária devido a um defeito enzimático que compromete sua conversão em tirosina, resultando em:

A

Degradação alternativa por transaminação e formação de corpos cetônicos.

B

Acúmulo neurotóxico de fenilalanina e metabólitos como o ácido fenilpirúvico.

C

Deficiência secundária de triptofano e serotonina no sistema nervoso central.

D

Sequestro de cofatores de vitaminas do complexo B, levando a anemias.

E

Produção excessiva de amônia e saturação do ciclo da ureia.

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Q3924968

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Jeriquara - SP Prova: Avança SP - 2026 - Prefeitura de Jeriquara - SP - Nutricionista |

Q3924968 Nutrição

A osmolaridade das fórmulas enterais influencia tolerância gastrointestinal e velocidade de infusão. Fórmulas com osmolaridade superior a 600 mOsm/L são classificadas como:

A

Isotônicas.

B

Hipotônicas.

C

Normotônicas.

D

Isosmolares.

E

Hipertônicas.

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Q3924967

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Jeriquara - SP Prova: Avança SP - 2026 - Prefeitura de Jeriquara - SP - Nutricionista |

Q3924967 Nutrição

O armazenamento adequado de carnes cruas resfriadas previne multiplicação bacteriana e deterioração. No refrigerador doméstico, carnes bovinas e suínas cruas devem ser consumidas em até:

A

3 dias.

B

7 dias.

C

5 dias.

D

10 dias.

E

1 dia.

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Q3924966

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Jeriquara - SP Prova: Avança SP - 2026 - Prefeitura de Jeriquara - SP - Nutricionista |

Q3924966 Nutrição

A administração de nutrição enteral requer escolha adequada da via de acesso conforme tempo previsto de terapia. Um nutricionista acompanha paciente com disfagia orofaríngea que necessitará suporte nutricional por período superior a 6 semanas. A via de acesso indicada é:

A

Sonda nasoentérica.

B

Sonda nasogástrica.

C

Gastrostomia.

D

Sonda orogástrica.

E

Jejunostomia cirúrgica.

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Q3924964

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Jeriquara - SP Prova: Avança SP - 2026 - Prefeitura de Jeriquara - SP - Nutricionista |

Q3924964 Nutrição

No planejamento de cardápios hospitalares, a densidade energética das fórmulas enterais deve adequar-se à condição clínica do paciente. As dietas enterais classificadas como poliméricas padrão (normocalóricas) fornecem, usualmente, uma densidade energética por mililitro de:

A

0.5 a 0.8 kcal/ml.

B

1.5 a 2.0 kcal/ml.

C

0.9 a 1.0 kcal/ml.

D

1.0 a 1.2 kcal/ml.

E

2.0 a 2.5 kcal/ml.

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Q3924962

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Jeriquara - SP Prova: Avança SP - 2026 - Prefeitura de Jeriquara - SP - Nutricionista |

Q3924962 Nutrição

A terapia nutricional imunomoduladora utiliza substratos específicos para modular a resposta inflamatória e imune. O aminoácido condicionalmente essencial em situações de estresse metabólico, que atua como principal combustível energético para enterócitos e células de divisão rápida, preservando a barreira intestinal, é a:

A

Leucina.

B

Glutamina.

C

Valina.

D

Lisina.

E

Metionina.

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Q3924763

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Jeriquara - SP Prova: Avança SP - 2026 - Prefeitura de Jeriquara - SP - Enfermeiro Padrão |

Q3924763 Nutrição

Em nutrição, um paciente com disfagia pós-AVC iniciará dieta oral. Indique a medida mais adequada para reduzir risco de aspiração:

A

Cabeceira elevada e consistência espessada conforme avaliação.

B

Oferta de líquidos finos para facilitar a deglutição.

C

Alimentação em decúbito lateral para maior conforto.

D

Uso rotineiro de canudo para aumentar o volume ingerido.

E

Incentivo à fala durante a alimentação para coordenação.

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Q3923660

Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: UFRJ Prova: SELECON - 2026 - UFRJ - Nutricionista |

Q3923660 Nutrição

Durante a avaliação nutricional de uma criança com múltiplas restrições alimentares por alergias, observa-se como indicador clínico mais sensível para detectar precocemente o comprometimento do estado nutricional o(a):

A

dosagem de albumina sérica

B

aferição da prega cutânea tricipital isolada

C

velocidade de crescimento e ganho ponderal

D

cálculo do IMC para idade em uma única aferição

E

circunferência da cabeça em crianças maiores de 5 anos

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Q3923659

Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: UFRJ Prova: SELECON - 2026 - UFRJ - Nutricionista |

Q3923659 Nutrição

Um paciente de 58 anos, sexo masculino, apresenta-se ao ambulatório de nutrição clínica 4 meses após quadro grave de COVID-19 que exigiu ventilação mecânica por 12 dias. Sua queixa principal é uma fadiga extenuante que não melhora com o repouso (fadiga crônica), acompanhada de mialgia e rápida exaustão ao realizar atividades domésticas leves. Exames laboratoriais descartam anemia ou disfunções tireoidianas, sugerindo, assim, que o quadro de "COVID longa", nesse paciente, esteja associado ao estresse oxidativo e à disfunção mitocondrial. No planejamento da dietoterapia adjuvante, o nutricionista considera a suplementação de um nutriente que atua especificamente como um transportador móvel lipossolúvel, mediando a transferência de elétrons entre os Complexos I e II para o Complexo III da cadeia respiratória, visando otimizar a bioenergética celular. Este nutriente é a:

A

coenzima Q10 (Ubiquinona), transportador móvel e lipossolúvel da membrana mitocondrial interna, responsável por conectar o fluxo de elétrons entre os complexos respiratórios

B

tiamina (Vitamina B1), que atua como cofator na descarboxilação oxidativa do piruvato, participando do ciclo de Krebs, mas sem função de transporte eletrônico na membrana interna

C

ribofl avina (Vitamina B2), que atua como precursora de grupos prostáticos (FMN e FAD) covalentemente ligados ou integrados às desidrogenases, sem atuar como transportador livre entre complexos

D

vitamina E (Alfa-tocoferol), que atua como o principal antioxidante lipossolúvel das membranas, protegendo os lipídios contra a peroxidação, sem participar do transporte de elétrons na cadeia respiratória

E

vitamina K2 (Menaquinona), que atua como cofator essencial para a enzima gama-glutamil carboxilase, promovendo a ativação de proteínas dependentes de carboxilação, como a osteocalcina e a proteína Gla da matriz (MGP), fundamentais para a homeostase do cálcio e regulação da cascata de coagulação

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Q3923658

Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: UFRJ Prova: SELECON - 2026 - UFRJ - Nutricionista |

Q3923658 Nutrição

Em um ambulatório de nutrição pediátrica, um lactente é avaliado depois de apresentar manifestações clínicas logo após a ingestão de fórmula à base de leite de vaca. Considerando a fisiopatologia da Alergia à Proteína do Leite de Vaca (APLV) mediada por IgE, a forma clássica de apresentação dessa condição caracteriza-se por ocorrência:

A

restrita ao trato gastrintestinal, com quadro de má absorção crônica de lipídios

B

imediata, manifestando-se em minutos a poucas horas após a ingestão, com urticária, angioedema ou anafilaxia

C

assintomática, sendo identificada apenas por testes de exclusão alimentar prolongados e acompanhamento clínico criterioso

D

tardia, geralmente após 48 horas do consumo, com predomínio de proctocolite alérgica e presença de sangue nas fezes

E

relacionada à deficiência congênita da enzima lactase no enterócito, sem participação imunológica ou mecanismo alérgico envolvido

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Q3923657

Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: UFRJ Prova: SELECON - 2026 - UFRJ - Nutricionista |

Q3923657 Nutrição

Um homem de 48 anos, com diagnóstico recente de gota e histórico de hiperuricemia recorrente, procura atendimento nutricional após apresentar crises articulares frequentes, apesar do uso de terapia medicamentosa. Durante a consulta, o paciente relata consumo habitual de carnes vermelhas, bebidas adoçadas industrializadas e baixo consumo de alimentos in natura. No planejamento dietoterápico, além da orientação para reduzir a ingestão de purinas de origem animal, as evidências científicas atuais indicam que deve ser desencorajado o consumo de:

A

vitamina C, por inibir a excreção renal de urato

B

laticínios desnatados, pois aumentam o ácido úrico sérico

C

bebidas açucaradas com frutose, pois estimulam a síntese de purinas de novo

D

café, por possuir estrutura química idêntica aos cristais de monossódio de urato

E

leguminosas, por conter purinas predominantemente de origem vegetal, cuja biodisponibilidade e impacto metabólico diferem das purinas animais

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Q3923656

Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: UFRJ Prova: SELECON - 2026 - UFRJ - Nutricionista |

Q3923656 Nutrição

Durante o atendimento nutricional de um paciente com fibrose cística, a nutricionista avalia a necessidade de adequação da distribuição de macronutrientes com base no Valor Energético Total (VET). Para tanto, considera-se o aumento do gasto energético, a redução do quociente respiratório e a presença de insuficiência pancreática exócrina. Nesse contexto, a proporção média de lipídios em relação ao VET indicada pela dietoterapia é:

A

35% a 40% do VET, favorecendo maior densidade calórica e menor produção de CO₂

B

10% a 15% do VET, com predomínio de carboidratos para compensar o déficit energético

C

restrição lipídica rigorosa abaixo de 15% do VET, como estratégia para controle da esteatorreia

D

distribuição lipídica variável, independente do Valor VET, definida exclusivamente pela tolerância gastrointestinal

E

20% a 25% do Valor Energético Total (VET), priorizando equilíbrio entre macronutrientes sem aumento significativo da densidade energética

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Q3923655

Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: UFRJ Prova: SELECON - 2026 - UFRJ - Nutricionista |

Q3923655 Nutrição

Um idoso de 72 anos, portador de doença pulmonar obstrutiva crônica (DPOC), apresenta dispneia aos pequenos esforços, perda ponderal não intencional e redução de força muscular periférica. Na avaliação nutricional desse paciente, observa-se que o(a):

A

avaliação nutricional deve restringir-se ao peso corporal e à estatura

B

composição corporal não interfere na evolução clínica das pneumopatias crônicas

C

aumento do índice de massa corporal é sempre indicativo de bom prognóstico nutricional

D

ingestão energética elevada agrava a função pulmonar em todos os estágios da doença

E

perda de massa magra pode ocorrer mesmo na presença de peso corporal aparentemente preservado

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Q3923654

Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: UFRJ Prova: SELECON - 2026 - UFRJ - Nutricionista |

Q3923654 Nutrição

O diagnóstico das doenças carenciais está relacionado à compreensão das funções bioquímicas específicas dos nutrientes e de suas repercussões clínicas e laboratoriais. No contexto da fisiopatologia das vitaminas e dos minerais, a correlação entre nutriente e manifestação clínica ou laboratorial consiste em:

A

vitamina D (Calciferol): sua deficiência crônica em idosos associa-se à redução da absorção intestinal de cálcio e ao desenvolvimento de osteomalácia, com prejuízo da mineralização óssea

B

selênio: componente estrutural da enzima glutationa peroxidase; sua deficiência severa está primariamente ligada à cegueira noturna e à xeroftalmia em populações pediátricas vulneráveis

C

vitamina B2 (Ribofl avina): integrante das coenzimas FAD e FMN; sua carência grave em adultos manifesta-se pela tríade clássica de dermatite fotossensível, diarreia profusa e demência progressiva

D

iodo: mineral essencial para a síntese dos hormônios tireoidianos; sua carência em gestantes resulta no cretinismo bócio-endêmico, caracterizado por hiperatividade neuromuscular e crescimento estatural acelerado

E

vitamina B12 (Cobalamina): atua como cofator essencial na conversão da homocisteína em metionina. Sua deficiência compromete a maturação nuclear das células hematopoéticas, sendo identificada laboratorialmente pela presença de anemia microcítica

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