O Sistema APPCC (Análises de Perigos e Pontos Críticos de
Controle) identifica perigos específicos e medidas
preventivas, objetivando a segurança alimentar, e garantia
da qualidade e integridade econômica. Baseia-se na
prevenção, eliminação ou redução dos perigos em todas as
etapas da cadeia produtiva. Possui como princípios
básicos, EXCETO:
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Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência
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As carcaças com infecção intensa por Cysticercus bovis
(cisticercose bovina) observadas na inspeção post mortem,
devem ser condenadas, quando estas apresentarem, pelo
menos:
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De acordo com as exigências adotadas pela Instrução
Normativa N.° 76, de 26 de novembro de 2018, o leite cru
refrigerado deve atender às seguintes características
sensoriais e parâmetros físico-químicos, EXCETO:
Em relação às condições de higiene nos estabelecimentos
processadores de produtos de origem animal em que haja
risco imediato de contaminação de utensílios e
equipamentos, é obrigatória a existência de dispositivos ou
mecanismos que promovam a sanitização com água
renovável à temperatura:
Para efeitos da Instrução Normativa N.° 53, 02 de julho de
2003, os estabelecimentos que desenvolvem as atividades
de aquicultura são caracterizados em:
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A Instrução Normativa MAPA N° 32, de 13 de maio de
2002, descreve para isolamento e identificação do vírus,
devem ser obtidas amostras de aves vivas ou após
necrópsia das aves sacrificadas ou daquelas que morreram
com sintomas clínicos sugestivos da Doença de Newcastle
ou da Influenza Aviária. Em relação às aves vivas, as
amostras a serem coletadas são:
As normas técnicas do sistema de vigilância epidemiológica
para detecção das Encefalopatias Espongiformes
Transmissíveis em Ruminantes – EET buscam Implantar um
sistema de vigilância ativo em bovinos abatidos em
frigoríficos com inspeção oficial, por meio da colheita de
material para testes laboratoriais, em atendimento ao que
se segue:
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Com base nas definições descritas na Instrução Normativa,
06 de abril de 2004, considera-se Zona externa de
vigilância, área estabelecida pelo serviço veterinário oficial,
ao redor da zona interna de proteção, com um raio mínimo
de:
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Para uma Unidade da Federal ou parte de Unidade de
Federação ser reconhecida como zona livre de febre aftosa
ou como zona tampão, deverá apresentar no mínimo,
classificação:
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A suspeita ou a ocorrência de qualquer doença listada na
Instrução Normativa N° 50, de 24 de setembro de 2013,
deve ser notificada imediatamente, no prazo:
São doenças que requerem notificação imediata de
qualquer caso suspeito, e que podem acometer múltiplas
espécies, de acordo com a Instrução Normativa N. 50, de
24 de setembro de 2013, EXCETO:
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Em relação ao teste para o diagnóstico da Anemia
Infecciosa Equina – A.I.E, conforme preconizado pela
Legislação - Instrução Normativa N.° 45, 15 de junho de
2004, a confirmação desta doença é possível através da
coleta de amostras de sangue e submissão ao teste de:
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