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“O produto lácteo fresco ou maturado que se obtém por meio da separação parcial do soro em relação ao leite ou ao leite reconstituído - integral, parcial ou totalmente desnatado - ou de soros lácteos, coagulados pela ação do coalho, de enzimas específicas, produzidas por microrganismos específicos, de ácidos orgânicos, isolados ou combinados, todos de qualidade apta para uso alimentar, com ou sem adição de substâncias alimentícias, de especiarias, de condimentos ou de aditivos.”
Disponível em: http://www.planalto.gov.br/ccivil_03/_ato2015- 2018/2017/decreto/d9013.htm > Acesso em: 10 de agosto de 2021.
A definição apresentada CORRESPONDE ao produto lácteo chamado de:
A transmissão ocorre principalmente pela picada do inseto do gênero:
I. Alimentos concentrados possuem alto teor energético por unidade de volume, ou seja, com menos com 10% de fibra bruta na matéria seca. II. Aditivos são substâncias adicionadas ao alimento para conservar, intensificar ou modificar suas propriedades sem prejudicá-las, como conservante, antioxidante, tampão, corante e flavorizante. III. Entre os métodos químicos de avaliação de alimentos, está o de Van Soest, cujo principal diferencial, em relação ao método de Weende, é o fracionamento da fibra em duas partes: FDA (fibra em detergente ácido) e FDN (fibra em detergente neutro). IV. Entre os métodos biológicos de avaliação de alimentos está a “digestibilidade in vitro e produção de gases”, que é um método indireto para avaliar o desaparecimento da matéria seca de alimentos volumosos, pelo resíduo remanescente da digestão microbiana.
Estão CORRETAS:
( ) É uma doença infecciosa febril crônica, transmitida por carrapatos, de gravidade variável, que pode cursar com formas leves e atípicas até formas mais graves, com baixa taxa de letalidade. ( ) No Brasil, os principais vetores e reservatórios são os carrapatos do gênero Amblyomma. Entretanto, potencialmente, qualquer espécie de carrapato pode ser reservatório de riquétsias. Os equídeos, roedores, como a capivara (Hydrochaeris hydrochaeris), e marsupiais, como o gambá (Didelphis sp), têm importante participação no ciclo de transmissão da febre maculosa e há estudos recentes sobre o envolvimento desses animais como amplificadores de riquétsias, assim como transportadores de carrapatos potencialmente infectados. ( ) Reação de imunofluorescência indireta é o método sorológico mais utilizado para o diagnóstico das riquetsioses. Em geral, os anticorpos são detectados a partir do 7º até o 10º dia de doença. Os anticorpos IgM são considerados específicos e não apresentam reação cruzada com outras doenças (dengue, leptospirose, entre outras). ( ) Cultura com isolamento da riquétsia é o método diagnóstico ideal. O isolamento do agente etiológico é feito a partir do sangue (coágulo) ou de fragmentos de tecidos (pele e pulmão obtidos por biópsia) ou de órgãos (pulmão, baço, fígado obtidos por necropsia), além do carrapato retirado do paciente. O vetor coletado deverá ser acondicionado em frasco apropriado e encaminhado ao laboratório de referência para ixodídeos.
Está CORRETA, de cima para baixo, a seguinte sequência:
I. fornecer informações de interesse da saúde pública e ordem econômica às autoridades competentes nos casos de enfermidades de notificação obrigatória. II. facilitar a participação dos profissionais da Medicina Veterinária nas atividades dos órgãos de classe. III. comunicar aos órgãos competentes e ao Conselho Regional de Medicina Veterinária (CRMV) de sua jurisdição as falhas nos regulamentos, procedimentos e normas das instituições em que trabalhe, sempre que representar riscos à saúde humana ou animal. IV. realizar a eutanásia mediante solicitação escrita do tutor.
Estão CORRETAS: