Os estafilococos são cocos Gram-positivos com aproximadamente 1μ de diâmetro, imóveis, não formadores de esporos e tendem a formar agrupamentos irregulares semelhantes a cachos de uva. São catalase positivos, anaeróbios facultativos e a produção da enzima coagulase está relacionada à patogenicidade. As espécies Staphylococcus aureus, S. pseudointermedius e S. hyicus estão associadas, respectivamente, à etiologia de: 

Os componentes do gênero Campylobacter são responsáveis por doenças economicamente importantes no sistema reprodutivo de animais produtores de alimentos. Algumas vezes a doença produzida por esses organismos é denominada vibriose, pois os agentes foram anteriormente classificados como membros do gênero Vibrio. Nos bovinos, a doença Campilobacteriose Genital Bovina (CGB) é resultante da infecção causada pelo Capmpylobacter fetus subspéie venerealis. Em relação à CGB, analise as assertivas abaixo, assinalando V, se verdadeiras, ou F, se falsas.

( ) As criptas do prepúcio do touro são consideradas como reservatório do Campylobacter fetus subsp. venerealis.

( ) A vagina das fêmeas portadoras da bactéria, raramente mantém o microrganismo após uma ou duas estações de monta sem reexposição.

( ) Nos bovinos, a infecção pelo Campylobacter fetus subsp. venerealis ocorre pela via venérea.

( ) A transmissão da CGB também pode ocorrer pela inseminação artificial se o sêmen utilizado estiver contaminado com a bactéria.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

Doenças provocadas por retrovírus em animais têm sido descritas desde o século XIX. A esses vírus têm sido atribuídas doenças extremamente relevantes na medicina veterinária mundial, levando a alterações hematológicas, tumorais, imunológicas e neurológicas, afetando, assim, de forma direta e indireta, a produção animal, com enormes prejuízos econômicos, incluindo barreiras à importação de animais vivos e produtos de origem animal. Assinale a alternativa na qual estão citadas três doenças de animais causadas pela infecção dos vírus da família Retroviridae. 

As intoxicações causadas pela ingestão de diferentes plantas contendo princípios ativos diversos, geram sinais clínicos distintos, dependendo da espécie de animal que ingere determinada planta. Assim, certas plantas como as do gênero Senecio sp. e a espécie Nierembergia veitchii apresentam diferentes graus de toxicidade de acordo com a espécie de animal que as ingeriram. Nesse sentido, analise as assertivas abaixo, assinalando V, se verdadeiras, ou F, se falsas.

( ) Bovinos são mais sensíveis à intoxicação causada pela ingestão de Senecio spp. quando comparados com a sensibilidade dos ovinos.

( ) Bovinos são mais resistentes à intoxicação causada pela ingestão de Nieremberigia veitchii quando comparados com a sensibilidade dos ovinos.

( ) Bovinos apresentam quadro de intoxicação aguda causada pela ingestão de Senecio spp. enquanto nos ovinos o quadro clínico é de intoxicação superaguda.

( ) Nos ovinos a intoxicação superaguda causada pela ingestão de Senecio spp. ocorre quando os mesmos são criados em áreas alagadiças.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

Os organofosforados são um grupo de compostos químicos amplamente utilizados como carrapaticidas e endectocidas, e que podem causar intoxicações acidentais em pessoas e em animais por sua ação anticolisterásica, gerando hiperestimulação do sistema parassimpático. A tristeza parasitária bovina é uma das mais importantes doenças dos bovinos no Rio Grande do Sul e sua ocorrência está intimamente ligada ao parasitismo causado pelas formas imaturas e adultas do carrapato Rhipicephalus (Boophlus) microplus. O controle desse ectoparasito pode ser realizado pela utilização de carrapaticidas de diversos grupos químicos como os organofosforados, piretroides, fipronil, lactonas macrocíclicas e amitraz. No caso de intoxicação por organosfosforado, qual dos produtos abaixo deve ser aplicado como antídoto pelo Médico Veterinário?

Tripanosomíases causadas por Trypanosoma spp são zoonoses de importância médico veterinária. Sua distribuição ocorre em praticamente todo o mundo e estão associadas a muitos animais silvestres e a transmissão ocorre principalmente pela forma vetorial. A doença de Chagas é uma infecção crônica parasitária causada pelo protozoário flagelado Trypanosoma cruzi e figura como uma das mais importantes tripanossomíases nas Américas. Ela geralmente é a transmitida ao homem e muitos outros mamíferos por insetos hemípteros hematófagos popularmente conhecidos como barbeiro, bicudo ou chupão. Assinale a alternativa correta na qual estão citadas algumas das mais importantes espécies dos insetos transmissores do T. cruzi no Brasil.

A raiva é uma zoonose viral que se caracteriza como uma encefalite progressiva aguda e fatal. Todos os mamíferos são suscetíveis à doença, cuja transmissão se dá pela inoculação do vírus presente na saliva e nas secreções do animal agressor infectado, geralmente pela mordedura, e mais raramente pela arranhadura e lambedura das mucosas. A doença apresenta distribuição mundial, e são conhecidos quatro ciclos de acordo com as espécies animais suscetíveis ao vírus rábico: urbano aéreo, silvestre e rural (herbívoros domésticos). Nesse sentido, analise as assertivas a seguir:

I. O morcego hematófago Desmodus rotundus é o principal transmissor da raiva entre os herbívoros.

II. Diphylla ecaudata e Diaemus youngi são morcegos hematófagos que se alimentam preferencialmente de sangue de aves.

III. Alcançando o Sistema Nervoso Central e após intensa replicação, os vírus seguem centrifugamente para outros órgãos e principalmente para as glândulas salivares sendo eliminados pela saliva.

IV. Cães e gatos suspeitos de estarem com infecção pelo vírus da raiva devem ser observados por dez (10) dias a partir da data da agressão.

Quais estão corretas?

Nos seres humanos, tanto crianças como adultos, as doenças denominadas Larva Migrans Cutânea (LMC) e Larva Migrans Visceral (LMV) são causadas por agentes parasitários que habitam principalmente o intestino de cães e gatos. Nos casos da LMC, o helminto não consegue completar o seu ciclo de vida, permanecendo na forma larvar, formando túneis ou galerias sob a pele das pessoas. Nos casos de LMV, o helminto pode ocasionar miocardites, pneumonia eosinofílica crônica, endoftalmite e corioretinite, bem como causar crises convulsivas e distúrbios de comportamento, quando localizado no cérebro. Assinale a alternativa correta onde estão citados, correta e respectivamente, os nomes dos parasitos envolvidos na etiologia dessas duas doenças.

Ainda segundo o IBGE, em Ivoti, foram produzidos, em 2020, 212 kg de lã provenientes de 85 ovinos tosquiados. A manipulação direta da lã, seja com a finalidade de classificação, como ocorre nos lanifícios, seja com a finalidade de tecelagem artesanal, logo após a tosquia, é considerada um fator predisponente para a ocorrência no ser humano, da forma pulmonar da doença causada pela inalação dos esporos, de qual dos agentes infecciosos citados a seguir?

De acordo com o Programa Nacional de Sanidade Suídea (PNSS) do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), a infecção causada pelo Herpesvírus suíno tipo 1, pertencente à família Herpesviridae, subfamília Alphaherpesvirinae, popularmente conhecida com pseudoraiva ou “peste de coçar”, resulta em sinais clínicos característicos, que variam de acordo com a faixa etária. Em animais jovens, predominam sinais neurológicos com a taxa de mortalidade aproximando-se dos 100%. Animais adultos apresentam febre, taxas variáveis de aborto, reabsorção fetal, dificuldade respiratória e eventualmente vômitos. A mortalidade nessa faixa etária é geralmente baixa. Qualquer caso suspeito da doença requer notificação imediata ao serviço veterinário oficial (SVO). Os dados aqui apresentados referem-se a qual das doenças abaixo?

Em ovinos e caprinos adultos, o exame clínico envolvendo a palpação das glândulas mamárias revelou endurecimento difuso do úbere. Entre os caprinos, foram evidenciadas artrites envolvendo as articulações do carpo e coxofemoral, enquanto nos ovinos foi observada dispneia em alguns animais e nistagmo em outros. A análise epidemiológica envolvendo as espécies e as faixas etárias dos animais examinados, assim como os sinais clínicos apresentados, permitem suspeitar da ocorrência de Artrite Encefalite Caprina e Maedi-Visna. Essas duas doenças apresentam em comum o fato de:

Segundo dados do IBGE, durante o ano de 2020, no município de Ivoti, foram produzidos aproximadamente 870 mil litros de leite de vaca cujo valor da produção representou mais de um milhão e quatrocentos mil reais. Entre as doenças mais frequentemente observadas no rebanho leiteiro em produção, destaca-se a mastite bovina, doença multifatorial, podendo ser causada por fatores físicos, químicos ou biológicos. Quando o Médico Veterinário realiza o “teste da raquete”, também conhecido como CMT, ele está analisando a reação entre o leite coletado de cada quarto mamário com o reagente adicionado. Depois de uma breve agitação da mistura, o resultado observado pode variar desde a permanência da mistura leite e reagente CMT, permanecendo no estado líquido (resultado negativo) até a formação de uma massa viscosa aderida à “raquete”. Nessa última situação, a viscosidade na mistura gerada pela adição do reagente CMT ao leite coletado de cada glândula mamária significa: 

Considerando-se a quantidade máxima permitida de aeróbios mesofilos no leite cru pela Instrução Normativa 62 (BRASIL, 2011) de 600 mil UFC/ml, a presença de 1 a 2% de leite cru no leite pasteurizado pode representar a inclusão de até 12 x 10⁵ bactérias/ml. Esses valores se tornam expressivos considerando que vários patógenos possam estar presentes, como Staphylococcus aureus, Campylobacter jejuni, Salmonella spp, Yersinia enterocolitica, Listeria monocytogenes e Escherichia coli. Para assegurar a eficiência do processo de pasteurização e, principalmente, a saúde do público consumidor, é feita a pesquisa de duas enzimas naturalmente encontradas no leite cru e que, após a pasteurização, servem de indicadores para assegurarem que o processo foi realizado adequadamente. São elas:

O carrapato-do-boi Rhipicephalus (Boophilus) microplus, endêmica em praticamente todo o território nacional, causa grandes prejuízos econômicos à cadeia produtiva de bovinos no Brasil, e o seu controle ainda é realizado predominantemente com acaricidas, e apenas quando o gado se apresenta visualmente altamente infestado por esse ectoparasita, já no final da fase parasitária. Nesse momento, a maior parte dos danos já se torna irreversível, mas há um efeito desse tratamento quanto ao impacto positivo de redução de infestações posteriores. Lesões no couro, causadas pela picada dos carrapatos, além de desvalorizar o produto, também podem favorecer a penetração de larvas de moscas causadoras das bicheiras (miíases). Por todos esses fatores, o carrapato tem sido destacado, economicamente, como o mais importante ectoparasita de bovinos do país, particularmente em raças taurinas ou seus cruzamentos. A ação baseada no conhecimento da biologia do parasita resultará em um melhor controle, menor custo, retardamento no avanço da seleção para resistência e menor impacto no ambiente pela redução da quantidade de acaricidas utilizada no controle desse ectoparasita.
Embrapa Gado de Corte - Capítulo em livro científico. In: ANDREOTTI, R.; GARCIA, M. V.; KOLLER, W. W. (Ed.). Carrapatos na cadeia produtiva de bovinos. Brasília, DF: Embrapa, p. 123-133, 2019. 240 p.
Qual das alternativas demonstra um controle estratégico eficiente. 

O produtor agropecuário precisa dar destino ambientalmente correto aos resíduos produzidos em seu estabelecimento, o que vem exigindo investimentos, além de atenção às normas legais. A Instrução Normativa 48/2019 estabelece as regras sobre o recolhimento, transporte, processamento e destinação de animais mortos e resíduos da produção pecuária como alternativa para a sua eliminação nos estabelecimentos rurais. Para destinar animais mortos e resíduos da produção pecuária para unidade de recebimento, de transformação ou de eliminação, o estabelecimento rural deve possuir cadastro atualizado junto ao SVO e dispor de um local exclusivo para o recolhimento, bem como a unidade de recebimento e a de transformação e eliminação. Os produtos gerados no processo de transformação podem ser utilizados como insumos na indústria química, energética, de adubo, biodiesel, higiene e limpeza, levando a algumas considerações como:
 I - O produto final pode ser destinado, no país, para a alimentação animal.
II - O produto final pode ser destinado à exportação, desde que atendidas às exigências estabelecidas pelo país de destino.
III - O produto final contendo ruminantes na composição somente poderá ser destinado como adubo se houver comprovação, para o órgão fiscalizador, da retirada de MRE.
IV - Mediante análise prévia da Secretaria de Defesa Agropecuária do MAPA, as explorações pecuárias em que o SVO detectar suspeita de doenças de notificação obrigatória, o recolhimento de animais mortos e resíduos da produção pecuária fica sujeito a restrições, seguindo diretrizes das normas sanitárias.
V - O rótulo do produto final da transformação deve conter os seguintes dizeres, com a mesma visibilidade da denominação do produto: a - "Produzido a Partir de Animais e Resíduos da Produção Pecuária", b - "Para Alimentação Animal".
É correto o que se afirma em:

Os sinais clínicos de onicogrifose, linfadenomegalia, caquexia, alopecia, descamação furfurácea, úlceras e palidez de mucosa oral e conjuntival são sinais comumente observados em cães naturalmente infectados por: 

Uma vez constatada a situação real de risco de transmissão de zoonose(s) (risco iminente) ou a introdução de zoonose(s) de relevância para a saúde pública no território local, a área de vigilância de zoonoses deve iniciar a etapa de desenvolvimento e execução do controle da doença, por meio de medidas cabíveis e viáveis a serem aplicadas direta e indiretamente sobre a população animal alvo, a fim de interromper o ciclo de transmissão da(s) zoonose(s) alvo. As ações, as atividades e as estratégias de controle de zoonoses subdividem-se em três tipos:
I - Controle do risco iminente de transmissão de zoonose - Deve-se proceder às medidas de controle cabíveis, além da manutenção das medidas de vigilância e intensificação das medidas de prevenção, ambas adequadas à nova realidade epidemiológica. Esse controle se caracteriza pelo desenvolvimento de ações, atividades e estratégias que visem ao alcance da redução ou da eliminação, quando possível, do risco iminente de transmissão da zoonose para a população humana.
II - Controle da zoonose incidente - Uma vez instalado o ciclo de transmissão de determinada zoonose em certa área, em que uma população animal esteja relacionada, deve-se proceder às medidas de controle para a redução ou a eliminação, quando possível, do número de casos humanos da doença, intervindo de forma efetiva na interrupção do ciclo de transmissão.
III - Controle da zoonose prevalente - Diante de uma zoonose prevalente na área-alvo, em que uma população animal esteja relacionada à transmissão dela, devem-se manter, sistematicamente, as medidas de vigilância, ativa e passiva, e de prevenção, procedendo às medidas de controle para a redução ou eliminação, quando possível, do número de casos humanos da doença, intervindo de forma efetiva na interrupção do ciclo de transmissão.
É CORRETO o que se afirma em: 

O leite é definido como um produto advindo da ordenha total e ininterrupta de uma fêmea leiteira em bom estado físico. Em outras palavras, é uma secreção nutritiva proveniente das glândulas mamárias das fêmeas de mamíferos, que é produzida alguns dias antes do parto, formado por elementos sólidos, sendo lipídeos, carboidratos, proteínas, sais minerais e vitaminas diluídos em água. Entretanto, diversos fatores podem interferir na sua composição, tais como:
 I - A genética é o principal fator de variação na composição do leite, sendo que o teor de gordura é o que sofre maior variação, e a lactose e minerais, menores variações conforme as diferentes raças produtoras de leite.
II - Vacas de primeira cria apresentam teores de proteína, gordura, e lactose mais baixos quando comparadas às vacas multíparas, aumentando segunda e terceira lactações, voltando a diminuir a partir da quarta lactação.
III - A relação volumoso/concentrado pode interferir na quantidade de gordura do leite, sendo esta diminuída quando há aumento do teor de concentrado na dieta da vaca leiteira. Isso é devido à diminuição da relação acetato:propionato.
IV - É interessante que se façam, pelo menos, duas ordenhas nos animais com o intuito de obter um teor mais elevado de gordura no leite. Como a gordura varia inversamente aos intervalos, será mais vantajoso praticar duas ou mais ordenhas.
V - O estágio de lactação também influencia a composição do leite, sendo que, nos três primeiros meses, os níveis de lactose, proteína e gordura diminuem. Após esse período, somente a proteína continua a diminuir. Isso ocorre em vacas não gestantes.
É CORRETO o que se afirma em:

Segundo a Organização Mundial de Saúde Animal – OIE–, doença de notificação ou declaração obrigatória é definida como “doença inscrita em uma lista pela autoridade veterinária e cuja presença deve ser levada ao seu conhecimento assim que for detectada ou observada uma suspeita, em conformidade com a regulamentação nacional”. No Brasil, a notificação de suspeita ou ocorrência de doenças animais deve ser feita pelo médico veterinário ao serviço veterinário oficial (SVO), e é fundamental à efetividade do sistema de vigilância veterinária, além de ser obrigatória, conforme previsto na Instrução Normativa N° 50, de 24 de setembro de 2013 do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa). Regras internacionais determinam à notificação imediata e obrigatória de enfermidades transmissíveis de grande poder de difusão e de especial gravidade e que possam estender-se para além das fronteiras nacionais, produzindo consequências socioeconômicas ou sanitárias graves, interferindo no comércio internacional de animais e de seus produtos. Assinale a alternativa que inclui as enfermidades de notificação obrigatória, segundo a Organização Mundial de Saúde Animal (OIE).

Nos procedimentos de inspeção post mortem, o Auditor Fiscal Federal Agropecuário, com formação em Medicina Veterinária, pode ser assistido por Agentes de Inspeção Sanitária e Industrial de Produtos de Origem Animal e auxiliares de inspeção devidamente capacitados. A inspeção post mortem consiste no exame da carcaça, das partes da carcaça, das cavidades, dos órgãos, dos tecidos e dos linfonodos, realizado por visualização, palpação, olfação e incisão, quando necessário. Todos os órgãos e as partes das carcaças devem ser examinados na dependência de abate, imediatamente depois de removidos das carcaças, assegurada sempre a correspondência entre eles. As carcaças, as partes das carcaças e os órgãos que apresentem lesões ou anormalidades que não tenham implicações para a carcaça e para os demais órgãos podem ser condenados ou liberados nas linhas de inspeção. Toda carcaça, partes das carcaças e dos órgãos, examinados nas linhas de inspeção, que apresentem lesões ou anormalidades que possam ter implicações para a carcaça e para os demais órgãos devem ser desviados para o Departamento de Inspeção Final para que sejam examinados, julgados e tenham a devida destinação (DECRETO N.º 9.013/2017).
Em quais situações as carcaças com infecção intensa por Cysticercus bovis (cisticercose bovina) devem ser condenadas, considerando os locais de eleição examinados na linha de inspeção (músculos da mastigação, língua, coração, diafragma e seus pilares, esôfago e fígado), quarto dianteiro (músculos do pescoço, do peito e da paleta) e quarto traseiro (músculos do coxão, da alcatra e do lombo).