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(PMA/URCA 2026) O Art. 198 do Decreto nº 10.468, de 18 de agosto de 2020, estabelece que carcaças de suínos que apresentarem odor sexual devem ser:
(PMA/URCA 2026) Em um estudo observacional envolvendo rebanhos bovinos, identificou-se associação estatisticamente significativa entre a introdução frequente de animais sem quarentena e a ocorrência de determinada doença respiratória. Considerando os princípios da epidemiologia veterinária, a interpretação mais tecnicamente adequada dessa associação é:
I. Durante a maturação da carne, as proteínas contráteis actina e miosina são degradadas parcialmente.
II. O relaxamento do tecido nessa etapa ocorre de forma rápida (por volta de 2 a 3 horas de armazenamento refrigerado).
III. Há rompimento da linha Z e alteração na estrutura muscular devido à fragmentação das miofi brilas.
IV. Há redução progressiva da atividade inibitória da calpastatina, permitindo ação proteolítica maior das calpaínas.
Analise os itens acima e assinale a alternativa CORRETA.
( ) É um exame subjetivo.
( ) Deve-se realizar depois da liquefação.
( ) Deve-se realizar antes da liquefação.
( ) A amostra deve ser diluída.