Questões de Concurso
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Ano: 2024
Banca:
FIOCRUZ
Órgão:
FIOCRUZ
Prova:
FIOCRUZ - 2024 - FIOCRUZ - Tecnologista em Saúde Pública - Análise, desenvolvimento e validação de metodologias para o controle físico-químico de produtos sujeitos à vigilância sanitária |
Q3341059
Veterinária
Texto associado
O leite é um dos alimentos mais importantes da dieta humana. É muito utilizado na produção de derivados, além de
ser muito consumido na infância. Por essas características,
o leite é um alimento que tem uma grande importância
para a vigilância sanitária. As questões a seguir são sobre
a análise do leite.
O leite está sujeito à contaminação por várias fontes. O
pasto, a água e rações são exemplos de possíveis fontes
de contaminação. Os metais pesados, como o cádmio e o
chumbo, são exemplos de possíveis contaminantes do leite.
A técnica mais sensível para a determinação da contaminação por metais pesados é:
Ano: 2024
Banca:
FIOCRUZ
Órgão:
FIOCRUZ
Prova:
FIOCRUZ - 2024 - FIOCRUZ - Tecnologista em Saúde Pública - Análise, desenvolvimento e validação de metodologias para o controle físico-químico de produtos sujeitos à vigilância sanitária |
Q3341057
Veterinária
Texto associado
O leite é um dos alimentos mais importantes da dieta humana. É muito utilizado na produção de derivados, além de
ser muito consumido na infância. Por essas características,
o leite é um alimento que tem uma grande importância
para a vigilância sanitária. As questões a seguir são sobre
a análise do leite.
O ensaio de teor de sólidos no leite não é rotineiramente
realizado. É comum que o teor de sólidos no leite seja calculado de forma indireta, a partir da densidade, do teor de
lactose e teor de lipídios. Evita-se a realização desse ensaio
porque:
Ano: 2024
Banca:
FIOCRUZ
Órgão:
FIOCRUZ
Prova:
FIOCRUZ - 2024 - FIOCRUZ - Tecnologista em Saúde Pública - Análise, desenvolvimento e validação de metodologias para o controle físico-químico de produtos sujeitos à vigilância sanitária |
Q3341037
Veterinária
O espectrofotômetro no ultravioleta visível foi o equipamento utilizado para a realização dos espectros mostrados na figura. Leia as observações sobre o espectrofotômetro:
1. O espectrofotômetro deve ser calibrado para seu uso, de acordo com o sistema de qualidade.
2. Usualmente a leitura das amostras é realizada em cubetas, sendo que as fabricadas em vidro podem ser utilizadas para qualquer tipo de amostra.
3. Devido à ótica e à eletrônica muito sensíveis, espectrofotômetros devem ser instalados em ambientes controlados em relação a vibrações e temperatura.
É CORRETO afirmar que:
Ano: 2024
Banca:
FIOCRUZ
Órgão:
FIOCRUZ
Prova:
FIOCRUZ - 2024 - FIOCRUZ - Tecnologista em Saúde Pública - Análise, desenvolvimento e validação de metodologias para o controle físico-químico de produtos sujeitos à vigilância sanitária |
Q3341032
Veterinária
Texto associado
Os resultados de análises realizadas em laboratórios oficiais são emitidos em um documento denominado laudo
de análise. Esse documento deve atender a requisitos da
legislação sanitária, que dá o embasamento legal, e a
requisitos do sistema de qualidade. Leia atentamente
o laudo abaixo e responda às questões que seguem:
LAUDO DE ANÁLISE
Modalidade de análise: Fiscal
Produto:chuchu
Quantidade recebida: 1kg
Número de lote: não se aplica
Termo de apreensão: 0026-2024
Responsável pela apreensão: Vigilância Sanitária Serrano/RJ
Motivo da apreensão: Intoxicação
Registro: não se aplica
Produtor: fazenda alegria
Requerente: SMS Serrano/RJ
Data de entrada: 02/01/2024
Hora de recebimento:13h
Temperatura de recebimento: 8ºC
Data de coleta: 02/01/2024
Hora da Coleta: 8:00h
Temperatura da coleta: 25ºC
Descrição da amostra; invólucro lacrado com três chuchus
em perfeito estado de conservação
Ensaio: Determinação de resíduos de agrotóxicos por
Clue-EM/EM
Método: Cromatografia a líquido de ultra eficiência acoplada à espectrometria de massa triplo quadrupolo
Referência: Resolução Anvisa RE n165 29 08 2003
Valor de referência: específico para cada substância
Resultado: Foram pesquisados 288 diferentes agrotóxicos. Não foram encontrados resíduos acima dos limites de
quantificação do método para nenhuma das substâncias.
Conclusão: Satisfatória
Ensaio: Determinação de resíduos de agrotóxicos por
CG/µDCE
Método: Cromatografia a gás com micro detecção por
captura de elétrons
Referência: Resolução Anvisa RE n165 29 08 2003
Valor de referência: específico para cada substância
Resultado: Foram pesquisados 12 diferentes agrotóxicos.
Foi detectada a deltametrina, abaixo do limite máximo
permitido para essa substância.
Conclusão: Satisfatória
Assinado por:
José da Silva/Vice-diretor de análises
Maria de Nazaré/Diretora do laboratório
A cromatografia a gás foi utilizada para a análise de um
menor número de agrotóxicos. O fundamento que permite
o uso desse sistema de CG na análise de resíduos de
agrotóxicos é utilizar:
Ano: 2024
Banca:
FIOCRUZ
Órgão:
FIOCRUZ
Prova:
FIOCRUZ - 2024 - FIOCRUZ - Tecnologista em Saúde Pública - Análise, desenvolvimento e validação de metodologias para o controle físico-químico de produtos sujeitos à vigilância sanitária |
Q3341024
Veterinária
Texto associado
Os resultados de análises realizadas em laboratórios oficiais são emitidos em um documento denominado laudo
de análise. Esse documento deve atender a requisitos da
legislação sanitária, que dá o embasamento legal, e a
requisitos do sistema de qualidade. Leia atentamente
o laudo abaixo e responda às questões que seguem:
LAUDO DE ANÁLISE
Modalidade de análise: Fiscal
Produto:chuchu
Quantidade recebida: 1kg
Número de lote: não se aplica
Termo de apreensão: 0026-2024
Responsável pela apreensão: Vigilância Sanitária Serrano/RJ
Motivo da apreensão: Intoxicação
Registro: não se aplica
Produtor: fazenda alegria
Requerente: SMS Serrano/RJ
Data de entrada: 02/01/2024
Hora de recebimento:13h
Temperatura de recebimento: 8ºC
Data de coleta: 02/01/2024
Hora da Coleta: 8:00h
Temperatura da coleta: 25ºC
Descrição da amostra; invólucro lacrado com três chuchus
em perfeito estado de conservação
Ensaio: Determinação de resíduos de agrotóxicos por
Clue-EM/EM
Método: Cromatografia a líquido de ultra eficiência acoplada à espectrometria de massa triplo quadrupolo
Referência: Resolução Anvisa RE n165 29 08 2003
Valor de referência: específico para cada substância
Resultado: Foram pesquisados 288 diferentes agrotóxicos. Não foram encontrados resíduos acima dos limites de
quantificação do método para nenhuma das substâncias.
Conclusão: Satisfatória
Ensaio: Determinação de resíduos de agrotóxicos por
CG/µDCE
Método: Cromatografia a gás com micro detecção por
captura de elétrons
Referência: Resolução Anvisa RE n165 29 08 2003
Valor de referência: específico para cada substância
Resultado: Foram pesquisados 12 diferentes agrotóxicos.
Foi detectada a deltametrina, abaixo do limite máximo
permitido para essa substância.
Conclusão: Satisfatória
Assinado por:
José da Silva/Vice-diretor de análises
Maria de Nazaré/Diretora do laboratório
O preparo das amostras para a determinação de resíduos de agrotóxicos no chuchu foi realizado utilizando-se
a metodologia QuEChERS. Esse acrônimo da língua inglesa
significa que o procedimento é rápido, fácil, econômico, efetivo, robusto e seguro. De forma simplificada, esse método
envolve o uso de sais e solventes, com o objetivo de separar
as substâncias de interesse dos interferentes presentes em
amostras complexas. O material/procedimento que não faz
parte da metodologia QuEChERS é:
Ano: 2024
Banca:
IDCAP
Órgão:
Prefeitura de Serra - ES
Prova:
IDCAP - 2024 - Prefeitura de Serra - ES - Médico Veterinário |
Q3340796
Veterinária
A medicina veterinária preventiva é essencial para
controlar e prevenir doenças em animais, protegendo
tanto a saúde animal quanto a saúde pública. A
implementação de programas de vacinação é uma das
estratégias mais eficazes na prevenção de doenças. Em
uma fazenda de gado, foi detectada uma queda na
produção leiteira e aumento nos casos de abortos. O
veterinário suspeita de brucelose, uma doença
bacteriana que afeta o gado e pode ser transmitida aos
humanos. Com isso, o veterinário realizou testes
sorológicos e confirmou a presença de Brucella abortus
no rebanho. Nesse contexto, qual é a medida mais eficaz
para controlar a brucelose em uma fazenda de gado?
Ano: 2024
Banca:
IDCAP
Órgão:
Prefeitura de Serra - ES
Prova:
IDCAP - 2024 - Prefeitura de Serra - ES - Médico Veterinário |
Q3340795
Veterinária
A epidemiologia é fundamental para entender a
distribuição e os determinantes das doenças nas
populações animais, ajudando na prevenção e controle
de surtos. Em uma granja, foi detectado um aumento de
casos de doença respiratória em suínos. O veterinário
precisa identificar a origem do surto e implementar
medidas de controle. Com isso, o veterinário coletou dados sobre os casos e as condições de manejo. Nesse
contexto, qual é a medida mais eficaz para controlar um
surto de doença respiratória em suínos?
Ano: 2024
Banca:
IDCAP
Órgão:
Prefeitura de Serra - ES
Prova:
IDCAP - 2024 - Prefeitura de Serra - ES - Médico Veterinário |
Q3340794
Veterinária
A microbiologia de alimentos é essencial para identificar
e prevenir toxinfecções alimentares, que são causadas
pela ingestão de alimentos contaminados por
microrganismos patogênicos. Em um restaurante, houve
um surto de toxinfecção alimentar, afetando vários
clientes. O veterinário foi chamado para investigar a
causa e implementar medidas de controle. Com isso,
amostras de alimentos foram coletadas e enviadas para
análise laboratorial, que confirmou a presença de
Salmonella . Nesse contexto, qual é a medida mais eficaz
para prevenir surtos de toxinfecção alimentar causados
por Salmonella?
Ano: 2024
Banca:
IDCAP
Órgão:
Prefeitura de Serra - ES
Prova:
IDCAP - 2024 - Prefeitura de Serra - ES - Médico Veterinário |
Q3340793
Veterinária
A farmacologia veterinária é essencial para entender
como os medicamentos funcionam no organismo dos
animais e como devem ser administrados para tratar
diversas condições. Um gato foi diagnosticado com uma
infecção bacteriana e o veterinário prescreveu um
antibiótico oral. É importante que o proprietário saiba
como administrar corretamente o medicamento para
garantir sua eficácia. Com isso, o veterinário forneceu
orientações detalhadas sobre a administração do
antibiótico. Nesse contexto, qual é a prática correta para
administrar um antibiótico oral a um gato?
Ano: 2024
Banca:
IDCAP
Órgão:
Prefeitura de Serra - ES
Prova:
IDCAP - 2024 - Prefeitura de Serra - ES - Médico Veterinário |
Q3340791
Veterinária
A imunização é uma prática fundamental na medicina
veterinária para prevenir diversas doenças infecciosas
em animais. A vacinação é uma das ferramentas mais
importantes para garantir a saúde animal e prevenir
surtos de doenças. Em uma fazenda de gado leiteiro, os
animais precisam ser vacinados contra a febre aftosa. O
veterinário responsável deve planejar e executar a
vacinação de todo o rebanho. Com isso, o veterinário
elaborou um cronograma de vacinação e orientou os
funcionários sobre a importância da imunização. Nesse
contexto, qual é a principal razão para vacinar os animais
contra a febre aftosa?
Ano: 2024
Banca:
IDCAP
Órgão:
Prefeitura de Serra - ES
Prova:
IDCAP - 2024 - Prefeitura de Serra - ES - Médico Veterinário |
Q3340790
Veterinária
A inspeção industrial e sanitária de produtos de origem
animal é essencial para garantir a segurança alimentar e
a saúde pública. Durante uma inspeção em uma planta
de processamento de carne bovina, foram encontradas
várias não conformidades relacionadas à limpeza e
desinfecção das instalações. O veterinário responsável
deve identificar e corrigir essas falhas. Com isso, foram
implementadas medidas corretivas para garantir a
conformidade com as normas sanitárias. Nesse contexto,
qual é a medida mais eficaz para garantir a higiene nas instalações de processamento de carne bovina?
Ano: 2024
Banca:
IDCAP
Órgão:
Prefeitura de Serra - ES
Prova:
IDCAP - 2024 - Prefeitura de Serra - ES - Médico Veterinário |
Q3340789
Veterinária
A conservação dos alimentos é essencial para prolongar
sua vida útil e garantir sua segurança para o consumo.
Técnicas de conservação, como a refrigeração, são
amplamente utilizadas para preservar a qualidade dos
alimentos. Em uma fábrica de processamento de carnes,
foi constatado que a temperatura dos refrigeradores
estava ligeiramente acima do recomendado, o que pode
comprometer a segurança do produto final. Com isso, a
equipe técnica foi orientada a ajustar e monitorar
continuamente a temperatura dos refrigeradores. Nesse
contexto, qual é a temperatura máxima recomendada
para a conservação segura da carne refrigerada?
Ano: 2024
Banca:
IDCAP
Órgão:
Prefeitura de Serra - ES
Prova:
IDCAP - 2024 - Prefeitura de Serra - ES - Médico Veterinário |
Q3340788
Veterinária
O controle higiênico-sanitário de alimentos é crucial para
prevenir a contaminação e garantir a segurança dos
produtos consumidos pela população. Em uma fábrica
de processamento de pescados, uma inspeção detectou
várias não conformidades relacionadas à higiene e ao
controle sanitário. O veterinário responsável precisa
identificar e corrigir essas falhas. Com isso, foram
implementadas medidas corretivas para garantir a
conformidade com as normas sanitárias. Nesse contexto,
qual é a medida mais eficaz para garantir o controle
higiênico-sanitário na fábrica de processamento de
pescados?
Ano: 2024
Banca:
FIOCRUZ
Órgão:
FIOCRUZ
Prova:
FIOCRUZ - 2024 - FIOCRUZ - Tecnologista em Saúde Pública - Controle Microbiológico de Produtos sujeitos à Vigilância Sanitária |
Q3340676
Veterinária
A validação de métodos é uma atividade essencial em
um laboratório e deve ser realizada quando da utilização
de métodos não normalizados, métodos desenvolvidos pelo
próprio laboratório ou mesmo métodos normalizados, mas
utilizados fora de sua finalidade. Todas as técnicas citadas
abaixo para validação são descritas na ABNT NBR ISO/
IEC 17025: 2017, EXCETO:
Ano: 2024
Banca:
FIOCRUZ
Órgão:
FIOCRUZ
Prova:
FIOCRUZ - 2024 - FIOCRUZ - Tecnologista em Saúde Pública - Controle Microbiológico de Produtos sujeitos à Vigilância Sanitária |
Q3340670
Veterinária
Segundo a RDC 512 de 2021 de Boas Práticas para
Laboratórios de Controle de Qualidade, os procedimentos
analíticos devem seguir instruções específicas, sendo
aceitos os métodos analíticos abaixo, EXCETO:
Ano: 2024
Banca:
FIOCRUZ
Órgão:
FIOCRUZ
Prova:
FIOCRUZ - 2024 - FIOCRUZ - Tecnologista em Saúde Pública - Controle Microbiológico de Produtos sujeitos à Vigilância Sanitária |
Q3340660
Veterinária
Na análise microbiológica de produtos e matérias primas
não estéreis, deve ser determinada a carga microbiana
(bactérias, fungos e leveduras). Dentre as alternativas
abaixo, escolha aquela que está INCORRETA, de acordo
com os limites microbianos para produtos não estéreis,
preconizados pela Farmacopeia Brasileira, 6ª ed. :
Ano: 2024
Banca:
FIOCRUZ
Órgão:
FIOCRUZ
Prova:
FIOCRUZ - 2024 - FIOCRUZ - Tecnologista em Saúde Pública - Controle de Qualidade de insumos e medicamentos |
Q3339181
Veterinária
De acordo com a RDC 512/21, o laboratório deve estabelecer e implantar procedimentos para identificar, indexar,
acessar, arquivar, manter e descartar os registros técnicos e
de gestão. Com relação aos registros é correto afirmar que:
I. o tempo de retenção dos registros deve ser estabelecido de acordo com as normas definidas pelo próprio laboratório.
II. as alterações feitas nos registros devem conter a data e a identificação do responsável pela alteração.
III. os dados e arquivos alterados devem ser retidos, podendo ser descartados os originais.
IV. os cálculos e as transferências de dados devem ser verificados por amostragem.
V. quando ocorrerem erros em registros, cada erro deve ser riscado, não devendo ser apagado, tornado ilegível ou eliminado, devendo ser adotadas medidas equivalentes para os registros eletrônicos.
Sobre as afirmativas acima, pode-se dizer que:
I. o tempo de retenção dos registros deve ser estabelecido de acordo com as normas definidas pelo próprio laboratório.
II. as alterações feitas nos registros devem conter a data e a identificação do responsável pela alteração.
III. os dados e arquivos alterados devem ser retidos, podendo ser descartados os originais.
IV. os cálculos e as transferências de dados devem ser verificados por amostragem.
V. quando ocorrerem erros em registros, cada erro deve ser riscado, não devendo ser apagado, tornado ilegível ou eliminado, devendo ser adotadas medidas equivalentes para os registros eletrônicos.
Sobre as afirmativas acima, pode-se dizer que:
Ano: 2024
Banca:
FIOCRUZ
Órgão:
FIOCRUZ
Prova:
FIOCRUZ - 2024 - FIOCRUZ - Tecnologista em Saúde Pública - Controle de Qualidade de insumos e medicamentos |
Q3339171
Veterinária
A RDC Nº 512/21, que dispõe sobre boas práticas para
laboratórios de controle de qualidade, define como a organização e gestão do laboratório deve ser conduzida. Sobre
as responsabilidades da alta direção do laboratório, avalie
as afirmativas abaixo:
I. Prover recursos materiais em quantidade suficiente.
II. Garantir a rastreabilidade dos resultados analíticos.
III. Assegurar que as análises são conduzidas de acordo com o planejamento analítico.
IV. Garantir a confiabilidade dos resultados analíticos.
Sobre as afirmativas acima, pode-se dizer que:
I. Prover recursos materiais em quantidade suficiente.
II. Garantir a rastreabilidade dos resultados analíticos.
III. Assegurar que as análises são conduzidas de acordo com o planejamento analítico.
IV. Garantir a confiabilidade dos resultados analíticos.
Sobre as afirmativas acima, pode-se dizer que:
Ano: 2024
Banca:
FIOCRUZ
Órgão:
FIOCRUZ
Prova:
FIOCRUZ - 2024 - FIOCRUZ - Tecnologista em Saúde Pública - Taxonomia e sistemá ca de insetos vetores, com ênfase em simulídeos, ceraptopogonídeos e triatomíneos e curadoria de coleções entomológicas |
Q3337620
Veterinária
A prática recomendada para preservar insetos em álcool
visando análises genéticas subsequentes é:
Ano: 2024
Banca:
FIOCRUZ
Órgão:
FIOCRUZ
Prova:
FIOCRUZ - 2024 - FIOCRUZ - Tecnologista em Saúde Pública - Gestão de Equipamentos e Metrologia Física, Química e Biológica |
Q3335972
Veterinária
Na avaliação da incerteza de ensaios biológicos podem
ser consideradas, somente, contribuições oriundas de:
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