Questões de Concurso

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Q3969848 Veterinária
Durante o abate de suínos de uma propriedade, cinco carcaças são desviadas ao Departamento de Inspeção Final apresentando linfadenite granulomatosa. Duas das carcaças apresentam linfadenite granulomatosa nos linfonodos cervicais, enquanto as outras três apresentam linfadenite granulomatosa nos linfonodos mediastínicos e mesentéricos, mas todas em bom estado corporal. Diante do exposto, a destinação CORRETA, após remoção e condenação das áreas atingidas, é:
Alternativas
Q3969846 Veterinária
Acerca do Regulamento Técnico sobre as Condições Higiênico-Sanitárias e de Boas Práticas de Fabricação em Estabelecimentos Produtores/Industrializadores de Alimentos. analise as assertivas a seguir, julgando-as em V, para as verdadeiras, ou F, para as falsas.

( ) Os edifícios e as instalações devem ser projetados de maneira que seu fluxo de operações possa ser realizado nas condições higiênicas, desde a chegada da matéria-prima, durante o processo de produção, até a obtenção do produto final.
( ) O vapor e o gelo utilizados em contato direto com alimentos ou superficies que entram em contato direto com os mesmos não devem conter nenhuma substância que possa ser perigosa para a saúde ou contaminar o alimento, obedecendo o padrão de água potável.
( ) É obrigatório que o estabelecimento disponha de instalações adequadas para a limpeza e desinfecção dos utensílios e equipamentos de trabalho. Essas instalações devem ser construídas com materiais resistentes à corrosão, que possam ser limpados facilmente, e devem estar providas de meios convenientes para abastecer de água fria ou fria e quente, em quantidade suficiente.
( ) O estabelecimento deve dispor de uma ventilação adequada, de tal forma a evitar o frio excessivo, a condensação de vapor e o acúmulo de poeira, com a finalidade de eliminar o ar contaminado. 

Qual alternativa preenche, CORRETAMENTE, os parênteses, na ordem em que aparecem?
Alternativas
Q3969844 Veterinária
A pesquisa de fraudes no leite é extremamente importante para garantir a saúde pública do consumidor e também para evitar fraudes econômicas. Diversos produtos podem ser adicionados ao leite, na tentativa de mascarar possíveis não conformidades na matéria-prima. Uma das principais fraudes é a adição de água ou sal. Para comprovar este tipo de fraude, pode ser utilizada qual das análises abaixo? 
Alternativas
Q3969842 Veterinária
Sob a luz dos documentos exarados pelo Codex Alimentarius, relacione as definições da segunda coluna com os termos da primeira coluna.

COLUNA I 

(1) Medida de Controle
(2) Ação Corretiva
(3) Desvio
(4) Boas Práticas de Higiene (BPH)
(5) Perigo
(6) Contaminante

COLUNA II

( ) Qualquer ação tomada quando ocorre um desvio, a fim de restabelecer o controle, segregar e determinar a disposição do produto afetado, se houver, е prevenir ou minimizar a recorrência do desvio.
( ) Um agente biológico, químico ou físico presente nos alimentos, com potencial para causar um efeito adverso à saúde.
( ) Falha em atender um limite crítico ou em seguir um procedimento de BPH.
( ) Qualquer agente biológico, químico ou físico, matéria estranha ou outras substâncias não intencionalmente adicionadas a alimentos que possam comprometer a segurança ou a adequação do alimento.
( ) Qualquer ação ou atividade que pode ser usada para prevenir ou eliminar um perigo ou reduzi-lo a um nível aceitável.
( ) Medidas e condições fundamentais, aplicadas em qualquer etapa da cadeia de alimentos, para fornecer alimentos seguros e adequados.

Qual alternativa preenche, CORRETAMENTE, os parênteses, na ordem em que aparecem?
Alternativas
Q3969841 Veterinária
Para cumprir os preceitos de bem-estar animal durante o manejo pré-abate, são vedados o embarque e o transporte de bovinos que apresentem:
Alternativas
Q3969840 Veterinária
A Prova de Fiehe é um teste qualitativo para detectar a presença do composto hidroximetilfurfural (HMF) no mel, que, quando em quantidade elevada, indica a ocorrência de:
Alternativas
Q3969839 Veterinária
O método N60, que consiste na coleta asséptica de sessenta pequenos pedaços dos retalhos da desossa de bovinos, é utilizado para pesquisa da presença de qual dos patógenos abaixo?
Alternativas
Q3969838 Veterinária
Para recepção do leite cru em estabelecimentos registrados no serviço de inspeção oficial, há a necessidade de se realizar algumas análises laboratoriais. Aqueles estabelecimentos que recebem leite em latões deve fazer seleção diária do leite, vasilhame por vasilhame, por meio de qual dos testes abaixo?
Alternativas
Q3969837 Veterinária
O produto alimentício de origem animal produzido de forma artesanal estará apto a receber o selo Arte quando cumpridos os seguintes requisitos, EXCЕТО:
Alternativas
Q3969836 Veterinária
Sobre as instalações exigidas para um frigorífico de suínos, analise as assertivas a seguir, julgandoas em V, para as verdadeiras, ou F, para as falsas.

( ) As pocilgas deverão estar afastadas no mínimo 15 metros da área de insensibilização e do bloco industrial.
( ) Na zona suja, são realizadas as operações de sangria, chuveiro após sangria, escaldagem, depilação, chamuscamento, toalete (retirada de casquinhos, ouvido médio e pálpebras), assim como oclusão do reto.
( ) Os chuveiros na sala de matança são em número de 3 (três), localizados: um logo após a sangria, outro na saída da zona suja e o último após a plataforma de retirada do "unto".
( ) A desossa e a câmara de sequestro deverão ser dotadas de portas com chaves, de uso exclusivo da Inspeção Federal, sendo identificada com os dizeres "PRIVATIVO DA INSPEÇÃO FEDERAL".
( ) O Departamento de Inspeção Final disporá de área correspondente a 8% da área total da sala de matança.

Preenche CORRETAMENTE os parênteses, de cima para baixo, a sequência: 
Alternativas
Q3969829 Veterinária
É um dever do Médico Veterinário conhecer as doenças de notificação obrigatória. Algumas destas doenças requerem notificação obrigatória de qualquer caso suspeito, como nos casos de:
Alternativas
Q3969827 Veterinária
 Sobre o Programa Nacional de Controle e Erradicação de Brucelose e Tuberculose, analise as assertivas a seguir:

I. Fêmeas vacinadas com a amostra RB51 deverão ser marcadas com um V no lado esquerdo da cara
II. É obrigatório, ao produtor, a vacinação de fêmeas bovinas com idade superior a oito meses, utilizando-se a vacina contra brucelose não indutora da formação de anticorpos aglutinantes, amostra RB51.
III. No Teste do 2-Mercaptoetanol, a presença de qualquer aglutinação classifica o animal como reagente ao teste.
IV. Para o trânsito internacional de animais, os animais devem ser testados para Brucelose utilizando-se o teste de Fixação de Complemento.
V. Os testes de rotina para o diagnóstico de tuberculose são o teste cervical simples, o teste da prega caudal e o teste cervical comparativo.

Estão CORRETAS: 
Alternativas
Q3969824 Veterinária
 Considere um equino de lazer que, após um final de semana intenso de passeios, amanhece na segunda-feira apresentando relutância em caminhar, urina de coloração escura, depressão e falta de apetite. O Médico Veterinário que atende o animal suspeita de miopatia por esforço. Para confirmar o diagnóstico, ele deverá pedir a mensuração sérica de qual das enzimas abaixo? 
Alternativas
Q3936207 Veterinária
Sobre deontologia veterinária, assinale a alternativa CORRETA. 
Alternativas
Q3887574 Veterinária
Sobre a laminite em equinos, é correto afirmar:
Alternativas
Q3887573 Veterinária
Sobre a síndrome cólica em equídeos, é correto afirmar:
Alternativas
Q3887572 Veterinária
Sobre o carbúnculo sintomático em bovinos, é correto afirmar:
Alternativas
Q3887567 Veterinária
A abdominocentese é um procedimento realizado para coleta de líquido peritoneal, indicado em cavalos com cólica, perda de peso ou peritonite, para fins de diagnóstico e monitoramento. O local preferido para esse procedimento é a(o)
Alternativas
Q3887391 Veterinária
A insuficiência cardíaca abrange tanto anormalidades na função sistólica quanto da diastólica ou, ainda, em ambas. Sobre a abordagem terapêutica para o tratamento dessa condição, é correto afirmar:
Alternativas
Q3887382 Veterinária
O hipertireoidismo é citado com frequência como a endocrinopatia mais comum de gatos. Mais comumente devido a um adenoma benigno da tireoide ou a hiperplasia adenomatosa em um ou nos dois lobos da tireoide. Pelo menos um lobo da tireoide é palpável na maioria dos casos. Os sinais clínicos resultantes variam. Sobre o hipertireoidismo em felinos, é correto afirmar:
Alternativas
Respostas
3401: B
3402: D
3403: A
3404: B
3405: C
3406: C
3407: C
3408: E
3409: A
3410: C
3411: E
3412: D
3413: E
3414: A
3415: E
3416: C
3417: B
3418: A
3419: B
3420: A