Questões Discursivas

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Q4209584 Química
Em uma titulação ácido-base, o ponto em que a quantidade de ácido e base reagem estequiometricamente é chamado de:
Alternativas
Q4209583 Química
No preparo de soluções em laboratório, o procedimento seguro ao diluir ácido sulfúrico concentrado é: 
Alternativas
Q4209581 Química
A vidraria mais indicada para medir, com maior precisão, um volume fixo de 25 ml é:
Alternativas
Q4209580 Química
Quanto de KCl é necessário para preparar 200 ml de uma solução contendo 3% de Potássio (K)?
(Dados: K = 39 g mol⁻¹; Kcl (Cloreto de Potássio) = 74,5 g mol⁻¹)
Alternativas
Q4209577 Química
No preparo de 10 L de solução contendo 1% de Cálcio (Ca), utilizando Cloreto de Cálcio (CaCl2) como fonte, quantos gramas do sal deverão ser pesados?

(Dados: Ca = 40 g mol-1; CaCl2 = 111 g mol-1)
Alternativas
Q4209576 Química
Qual a molaridade de uma solução obtida pela dissolução de 4,9 g de Ácido Sulfúrico (H2SO4) em água suficiente para completar 500 ml de solução?
Alternativas
Q4209575 Química
Para preparar 2,5 dmde solução de Ácido Clorídrico (HCl) a 8% (v/v), quanto de HCl deve ser utilizado? 
Alternativas
Q4208984 Química
Ao manipular um medicamento o farmacêutico executa operações específicas para a sua produção, que são conhecidas como Operações Farmacêuticas (OP).
Assinale a alternativa que contém uma OP utilizada para separar misturas de líquidos com pontos de ebulição diferentes. 
Alternativas
Ano: 2026 Banca: UFU-MG Órgão: UFU-MG Prova: UFU-MG - 2026 - UFU-MG - Zootecnista |
Q4193613 Química
A avaliação bromatológica de alimentos para animais emprega diferentes métodos analíticos para estimar o valor nutricional e as frações fibrosas. Dois métodos clássicos são amplamente utilizados na nutrição animal: o método de Weende (análise proximal) e o método de Van Soest (análise de fibra em detergentes). Sobre esses métodos, assinale a alternativa correta. 
Alternativas
Ano: 2026 Banca: UFU-MG Órgão: UFU-MG Prova: UFU-MG - 2026 - UFU-MG - Zootecnista |
Q4193612 Química
A garantia da qualidade dos resultados em análises de alimentos depende da aplicação de métodos analíticos devidamente validados. A validação consiste no processo sistemático que demonstra que um método é adequado para a finalidade pretendida, por meio da avaliação de parâmetros específicos, tais como precisão, exatidão, sensibilidade, especificidade, linearidade, limite de detecção e limite de quantificação. Considerando os conceitos de validação de métodos analíticos aplicados à análise de alimentos, assinale a alternativa correta. 
Alternativas
Ano: 2026 Banca: UFU-MG Órgão: UFU-MG Prova: UFU-MG - 2026 - UFU-MG - Zootecnista |
Q4193610 Química
A determinação do teor de gordura ou extrato etéreo em alimentos para animais é comumente realizada pelo método de extração contínua em equipamento Soxhlet. O princípio do método baseia-se na solubilidade diferencial dos lipídios e de outras substâncias apolares em solventes orgânicos, como éter etílico, éter de petróleo ou hexano. Com base no método de Soxhlet, assinale a alternativa correta. 
Alternativas
Ano: 2026 Banca: UFU-MG Órgão: UFU-MG Prova: UFU-MG - 2026 - UFU-MG - Zootecnista |
Q4193609 Química
O método de Kjeldahl é amplamente utilizado na análise bromatológica de alimentos para estimar o teor de proteína bruta. Esse método baseia-se na determinação do nitrogênio total da amostra e envolve três etapas principais: digestão, destilação e titulação. Com base nesse método, assinale a alternativa correta. 
Alternativas
Ano: 2026 Banca: UFU-MG Órgão: UFU-MG Prova: UFU-MG - 2026 - UFU-MG - Zootecnista |
Q4193602 Química
Diversos métodos são empregados nos laboratórios para análises dos alimentos. Esses métodos variam dependendo do objetivo da análise, sendo, portanto, específicos para a amostra e a aplicabilidade a que se destinam. A coluna da esquerda apresenta exemplos de métodos analíticos, e a coluna da direita, sua aplicabilidade (escopo). 

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Assinale a alternativa com a associação correta entre as colunas. 
Alternativas
Q4193435 Química
Durante o preparo de soluções a partir de reagentes concentrados, o técnico de laboratório deve seguir protocolos rigorosos de segurança e técnica analítica para evitar acidentes e garantir a precisão da concentração final. Uma operação comum e crítica é a diluição de ácidos fortes, como o ácido sulfúrico (H2SO4), que libera uma quantidade significativa de energia ao entrar em contato com a água. Considerando as boas práticas de laboratório para o preparo de soluções ácidas, o procedimento técnico correto para a diluição segura desse reagente é  
Alternativas
Q4193433 Química
O ozônio (O3) é um potente agente oxidante utilizado como uma tecnologia auxiliar na conservação e sanitização de alimentos. Sua aplicação visa reduzir a microbiota contaminante da superfície de vegetais e frutas, retardando processos de deterioração biológica. Uma característica técnica fundamental do ozônio é sua instabilidade, que resulta na decomposição espontânea da molécula em oxigênio molecular (O2), tornandoo uma alternativa aos sanitizantes químicos convencionais. Considerando a aplicação do ozônio como método para a conservação e o controle microbiológico de alimentos, assinale a alternativa correta. 
Alternativas
Q4193432 Química
As análises físico-químicas de alimentos, como a determinação da acidez e do pH, são fundamentais para o controle de qualidade e para a verificação do atendimento aos padrões de identidade. A execução dessas técnicas exige que o técnico de laboratório domine as propriedades químicas dos reagentes e os protocolos de calibração dos instrumentos. A falha na preparação dos insumos ou na manutenção dos equipamentos compromete a exatidão dos resultados e impacta diretamente a interpretação sobre a estabilidade e a segurança do produto analisado. Considerando os requisitos técnicos para a realização de análises de acidez titulável e pH em um laboratório de alimentos, assinale a alternativa que apresenta a conduta correta. 
Alternativas
Q4193431 Química
A espectrofotometria é uma técnica analítica fundamentada na interação da radiação eletromagnética com a matéria. Na rotina laboratorial de alimentos, a quantificação de compostos depende da validade da Lei de Lambert-Beer, que prevê uma proporcionalidade entre a concentração e a luz absorvida. No entanto, essa proporcionalidade é limitada a uma faixa específica de trabalho, conhecida como região de linearidade, que deve ser rigorosamente observada para evitar erros sistemáticos na determinação final das amostras.

Durante a análise de rotina para quantificação de nitrito em um produto cárneo, um técnico de laboratório observou que a leitura de absorbância de uma amostra resultou em um valor muito elevado, situando-se acima do último ponto da curva de calibração. Para garantir a confiabilidade do resultado analítico, assinale a alternativa que apresenta a conduta correta do técnico. 
Alternativas
Q4193419 Química
Para preparar 250 mL de solução 0,2 mol/L a partir de solução 1,0 mol/L, o volume da solução estoque deve ser de  
Alternativas
Q4193417 Química
Durante a determinação de umidade, qual consequência analítica pode ocorrer se um analista interromper a secagem antes de atingir massa constante? 
Alternativas
Q4193095 Química
Um técnico em química precisa preparar 500 mL de solução de NaOH a 0,1 mol/L para utilizar em uma série de titulações. O laboratório dispõe de um estoque de NaOH a 2,0 mol/L. O técnico deverá transferir o volume calculado da solução estoque para um balão volumétrico de 500 mL e completar com água destilada até a marca de aferição. Qual é o volume de solução estoque de NaOH 2,0 mol/L necessário para preparar 500 mL de solução 0,1 mol/L?
Alternativas
Respostas
1: D
2: E
3: B
4: E
5: A
6: A
7: D
8: C
9: C
10: B
11: B
12: B
13: A
14: D
15: D
16: D
17: B
18: B
19: A
20: B