Em uma aula experimental sobre enzimas, um professor distribuiu amostras contendo as mesmas concentrações de uma enzima e de seu substrato. Cada amostra foi submetida a uma temperatura diferente, enquanto o pH e as demais condições foram mantidos constantes. A velocidade inicial das reações foi medida antes que a quantidade de substrato se tornasse limitante.

Os estudantes verificaram que a velocidade da reação aumentava à medida que a temperatura se elevava até determinado valor. Acima desse ponto, contudo, ocorria uma redução acentuada da atividade enzimática. Ao interpretar os resultados, a turma formulou diferentes explicações para o comportamento observado.

Para promover a compreensão correta do experimento, o professor deve explicar que o aumento inicial e a redução posterior da velocidade da reação decorrem, respectivamente,