Questões de Concurso para FAU | Qconcursos.com

Q4001319

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Terra Roxa - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Terra Roxa - PR - Merendeira |

Q4001319 Nutrição

Sobre armazenamento de alimentos, como deve ser a organização de armazenamento dos mesmos?

A

Tanto faz.

B

Organizar por validade, com os mais próximos de vencer à frente.

C

Organizar por validade, com os mais próximos de vencer atrás.

D

Organizar um por cima do outro, direto no chão.

E

Organizar tudo dentro da geladeira.

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Q4001318

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Terra Roxa - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Terra Roxa - PR - Merendeira |

Q4001318 Noções de Primeiros Socorros

Sobre ferimentos na cabeça, analise as assertivas:

I - Em caso de inconsciência ou inquietação, deite a vítima de costas e afrouxe suas roupas, principalmente em volta do pescoço. Agasalhe a vítima.

II - Havendo hemorragia em ferimento no couro cabeludo, coloque uma compressa ou um pano limpo sobre o ferimento. Pressione levemente. Prenda com ataduras ou esparadrapo.

III - Se o sangramento for no nariz, na boca ou no ouvido, vire a cabeça da vítima para o lado que está sangrando.

IV - Se escoar pelo ouvido um líquido límpido, incolor, deixe sair naturalmente, virando a cabeça da vítima para o lado.

Estão CORRETAS:

A

Somente I e II estão corretas.

B

Somente III e IV estão corretas.

C

Somente I e III estão corretas.

D

Somente II e IV estão corretas.

E

Todas as assertivas estão corretas.

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Q4001317

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Terra Roxa - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Terra Roxa - PR - Merendeira |

Q4001317 Nutrição

Sobre armazenamento de alimentos, deve-se:

A

Guardar alimentos em latas abertas na geladeira.

B

Manter contato direto de papel-alumínio com alimentos ácidos ou salgados.

C

Armazenar alimentos diretamente no chão.

D

Alimentos não perecíveis (grãos, enlatados) devem ser mantidos na luz e umidade.

E

Para evitar que o sal empedre, misture grãos de arroz cru (aprox. 20g para 2kg de sal).

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Q4001316

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Terra Roxa - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Terra Roxa - PR - Merendeira |

Q4001316 Administração Pública

Durante seu horário de trabalho, você observa que um aluno está tentando pular o muro para “matar aula”, o que fazer?

A

Puxar o aluno pela perna.

B

Chamar o diretor ou professor do mesmo.

C

Ligar para o prefeito.

D

Chamar a polícia.

E

Gritar o mais alto que conseguir para tentar inibir o aluno.

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Q4001315

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Terra Roxa - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Terra Roxa - PR - Merendeira |

Q4001315 Ética na Administração Pública

Após seu horário de expediente, o que acontece no seu local de trabalho:

A

Fica em sigilo.

B

Pode ser comentado apenas com amigos.

C

Pode ser comentado, sem problemas.

D

Pode ser comentado apenas com seu vereador preferido.

E

Pode ser comentado com qualquer um.

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Q4001314

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Terra Roxa - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Terra Roxa - PR - Cozinheira(o) |

Q4001314 Nutrição

Preencha as lacunas com a alternativa CORRETA:

No controle de temperatura dos alimentos, o CORRETO é manter alimentos quentes acima de ______ºC e frios abaixo de _______ºC para evitar a proliferação de microrganismos.

A

10, 60.

B

60, 10.

C

20, 90.

D

90, 20.

E

80, 30.

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Q4001313

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Terra Roxa - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Terra Roxa - PR - Cozinheira(o) |

Q4001313 Direito Sanitário

O que diz a norma da Anvisa (RDC nº 216/2004) e portaria nº 326/1997?

A

A obrigatoriedade de uso de botas tipo pé de ferro para cozinheiras.

B

A obrigatoriedade de uso de botas tipo coturno para cozinheiras.

C

A obrigatoriedade de uso de toucas para cozinheiras.

D

A obrigatoriedade de uso de botas tipo cano curto para cozinheiras.

E

A obrigatoriedade de uso de luvas de malha de algodão para cozinheiras.

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Q4001312

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Terra Roxa - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Terra Roxa - PR - Cozinheira(o) |

Q4001312 Logística

No armazenamento de alimentos, o que significa “Organização PEPS”?

A

Primeiro que entra, primeiro que sai.

B

Ultimo que entra, primeiro que sai.

C

Ultimo que entra, último que sai.

D

Primeiro que entra, último que sai.

E

Primeiro que entra, segundo que sai.

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Q4001311

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Terra Roxa - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Terra Roxa - PR - Cozinheira(o) |

Q4001311 Nutrição

O que a segurança alimentar garante:

I – Acesso: ter recursos (físicos e financeiros) para obter alimentos.

II – Disponibilidade: suficiência de alimentos produzidos ou importados.

III - Qualidade nutricional: alimentos que atendam às necessidades do corpo, não apenas calorias.

IV – Sustentabilidade: práticas de produção e consumo que respeitem o meio ambiente e a cultura.

V – Estabilidade: acesso constante, mesmo diante de crises.

Estão CORRETAS:

A

Somente I, II e III.

B

Somente II, III, IV e V.

C

Somente I, II e IV.

D

Somente III e V.

E

Todas estão corretas.

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Q4001310

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Terra Roxa - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Terra Roxa - PR - Cozinheira(o) |

Q4001310 Nutrição

São fontes ricas em carboidratos, EXCETO:

A

Arroz.

B

Batata doce.

C

Feijão preto.

D

Iogurte.

E

Carne vermelha.

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Q4001309

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Terra Roxa - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Terra Roxa - PR - Cozinheira(o) |

Q4001309 Segurança e Saúde no Trabalho

Ao utilizar produtos químicos para higienização da cozinha, o cozinheiro deve, prioritariamente:

A

Misturar diferentes produtos para aumentar a eficiência.

B

Utilizar maior quantidade do produto para garantir a limpeza.

C

Aplicar os produtos sem ler as instruções do rótulo.

D

Seguir as orientações do fabricante e utilizar os Equipamentos de Proteção Individual (EPI’s).

E

Usar apenas água, evitando qualquer produto químico.

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Q4001308

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Terra Roxa - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Terra Roxa - PR - Cozinheira(o) |

Q4001308 Segurança e Saúde no Trabalho

Durante a limpeza do corredor que dá acesso a cozinha, se percebe que o piso está molhado e escorregadio. Para evitar acidentes, a conduta mais adequada é:

A

Continuar a limpeza normalmente, pois o piso secará sozinho.

B

Espalhar mais água para diluir a sujeira.

C

Isolar a área e sinalizar o local antes de prosseguir com a limpeza.

D

Pedir para outro funcionário auxiliar no serviço.

E

Interromper definitivamente a limpeza naquele local.

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Q4001307

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Terra Roxa - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Terra Roxa - PR - Cozinheira(o) |

Q4001307 Noções de Primeiros Socorros

Sobre ferimentos nos olhos, analise as assertivas:

I - A primeira coisa a se fazer em qualquer tipo de lesão é solicitar à vítima que não esfregue os olhos.

II - Cubra os dois olhos com compressas úmidas e frias.

III - Procure ajuda médica imediatamente.

IV - Não utilize colírio anestésico ou pomadas, pois isso dificultará a avaliação médica.

Estão CORRETAS:

A

Somente I e II estão corretas.

B

Somente III e IV estão corretas.

C

Somente I e III estão corretas.

D

Somente II e IV estão corretas.

E

Todas as assertivas estão corretas.

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Q4001306

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Terra Roxa - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Terra Roxa - PR - Cozinheira(o) |

Q4001306 Gastronomia

Preencha a lacuna com a alternativa CORRETA:

Para cortar um bife e garantir que ele fique macio, o segredo principal está no sentido das fibras musculares da carne; identifique as fibras observando as linhas longas e paralelas que percorrem a peça de carne, posicione a faca em ângulo de ______ graus (perpendicular) em relação a essas linhas.

A

30.

B

45.

C

90.

D

180.

E

360.

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Q4001305

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Terra Roxa - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Terra Roxa - PR - Cozinheira(o) |

Q4001305 Gastronomia

Quando na preparação de um macarrão de panela de pressão, qual dos ingredientes a seguir NÃO é aconselhado a usar?

A

Sal.

B

Açúcar.

C

Macarrão.

D

Cebola.

E

Carne moída.

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Q4001304

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Terra Roxa - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Terra Roxa - PR - Cozinheira(o) |

Q4001304 Segurança e Saúde no Trabalho

A limpeza da cozinha deve ser realizada:

A

Diariamente.

B

Semanalmente.

C

Quinzenalmente.

D

Mensalmente.

E

Anualmente.

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Q4001303

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Terra Roxa - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Terra Roxa - PR - Cozinheira(o) |

Q4001303 Gastronomia

Como identificar quando uma carne de frango está sadia?

A

Pele de cor clara, entre amarelo e branco, macia e seca.

B

Carne cheirando mofo.

C

Carne cheirando ácido.

D

Carne pegajosa, viscosa e mole.

E

Carne escura e/ou com manchas cinzas.

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Q4001302

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Terra Roxa - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Terra Roxa - PR - Cozinheira(o) |

Q4001302 Gastronomia

Na cozinha, o que significa o termo “Mise en Place”?

A

Expressão francesa que significa "pôr em ordem" ou "colocar no lugar.

B

Expressão inglesa que significa “cozinhar e servir”.

C

Expressão italiana que significa “fazer o melhor”.

D

Expressão alemã que significa “o melhor paladar”.

E

Expressão espanhola que significa “cozinhar para todos”.

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Q4001301

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Terra Roxa - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Terra Roxa - PR - Cozinheira(o) |

Q4001301 Segurança e Saúde no Trabalho

São equipamentos de segurança (EPI’s) e higiene de uma cozinheira, EXCETO:

A

Máscaras.

B

Respiradores.

C

Avental.

D

Dólmã.

E

Capacete.

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Q4001300

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Terra Roxa - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Terra Roxa - PR - Cozinheira(o) |

Q4001300 Segurança e Saúde no Trabalho

Entre os (EPI’s) de uma cozinheira estão as luvas térmicas, que servem para:

A

Manter a higiene das mãos.

B

Manter a higiene do local.

C

Manter a higiene dos alimentos.

D

Manter a boa aparência do local.

E

Manusear panelas e formas quentes.

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