Questões de Concurso Comentadas para FAU

Q3078448

Ano: 2024 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Salgado Filho - PR Prova: FAU - 2024 - Prefeitura de Salgado Filho - PR - Nutricionista |

Q3078448 Nutrição

O método AQPC (Avaliação Qualitativa das Preparações do Cardápio) é uma ferramenta que pode ser utilizada pelo nutricionista para elaboração/avaliação de cardápios. Sobre o método, afirma-se:

I - O método AQPC permite avaliação qualitativa e quantitativa do cardápio.

II - Consiste na avaliação de cinco variáveis, atribuindo pontuação de 0 a 10, seguido pela análise e classificação dos resultados.

III - O resultado da sua aplicação oferece parâmetros para avaliação global do cardápio, colaborando para que o mesmo atenda exigências nutricionais e de custo, podendo ainda ser utilizado para promover saúde a partir da modificação de hábitos alimentares.

É correto o que se afirma em:

A

Somente a afirmativa I é verdadeira.

B

Somente a afirmativa II é falsa.

C

Somente a afirmativa III é verdadeira.

D

As afirmativas II e III são verdadeiras.

E

Todas as afirmativas são falsas.

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Q3078447

Ano: 2024 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Salgado Filho - PR Prova: FAU - 2024 - Prefeitura de Salgado Filho - PR - Nutricionista |

Q3078447 Nutrição

A análise sensorial é uma ferramenta empregada em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), para avaliar a qualidade e a aceitabilidade de preparações alimentares, bem como, auxiliar no desenvolvimento de novos produtos. Considere as afirmativas a seguir, sobre diferentes métodos de análise sensorial:

I - Os métodos discriminativos estabelecem diferenças qualitativas e/ou quantitativas entre amostras.

II - Os métodos descritivos expressam a opinião pessoal do consumidor, sendo conhecidos como “teste de consumo”.

III - Os métodos afetivos descrevem qualitativa e/ou quantitativamente as amostras, em relação a odor e sabor, propriedades de textura e aparência.

É correto o que se afirma em:

A

Todas as afirmativas são verdadeiras.

B

Somente a afirmativa II é verdadeira.

C

Somente a afirmativa I é falsa.

D

Somente a afirmativa III é falsa.

E

Somente a afirmativa I é verdadeira.

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Q3078446

Ano: 2024 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Salgado Filho - PR Prova: FAU - 2024 - Prefeitura de Salgado Filho - PR - Nutricionista |

Q3078446 Nutrição

Se tratando de alimentos preparados e conservados sob refrigeração, em temperatura menor ou igual a 4°C (quatro graus Celsius), a legislação brasileira estabelece que o prazo máximo para consumo é de:

A

Um dia.

B

Dois dias.

C

Três dias.

D

Cinco dias.

E

Sete dias.

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Q3078445

Ano: 2024 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Salgado Filho - PR Prova: FAU - 2024 - Prefeitura de Salgado Filho - PR - Nutricionista |

Q3078445 Nutrição

O processo de resfriamento de um alimento preparado deve ser realizado de forma a minimizar o risco de contaminação cruzada e de permanência do mesmo em temperaturas que favoreçam a multiplicação microbiana. Segundo a legislação brasileira vigente, a temperatura do alimento preparado deve ser reduzida de ________ a ________ em até duas horas. A alternativa que completa adequadamente as lacunas acima é:

A

70ºC (setenta graus Celsius); 10ºC (dez graus Celsius).

B

60ºC (sessenta graus Celsius); 10ºC (dez graus Celsius).

C

70ºC (setenta graus Celsius); 5ºC (cinco graus Celsius).

D

100ºC (cem graus Celsius); 10ºC (dez graus Celsius).

E

100ºC (cem graus Celsius); 5ºC (cinco graus Celsius).

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Q3078444

Ano: 2024 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Salgado Filho - PR Prova: FAU - 2024 - Prefeitura de Salgado Filho - PR - Nutricionista |

Q3078444 Nutrição

O controle de temperatura é um dos princípios mais importantes para a segurança de alimentos. Se tratando de conservação de alimentos à quente, é correto afirmar que:

A

Os alimentos devem ser submetidos à temperatura superior a 60ºC (sessenta graus Celsius) por, no máximo, 6 (seis) horas.

B

Os alimentos devem ser submetidos à temperatura superior a 70ºC (setenta graus Celsius) por, no máximo, 2 (duas) horas.

C

Os alimentos devem ser submetidos à temperatura superior a 50ºC (cinquenta graus Celsius) por, no máximo, 8 (oito) horas.

D

Os alimentos devem ser submetidos à temperatura superior a 60ºC (sessenta graus Celsius) por, no máximo, 8 (oito) horas.

E

Os alimentos devem ser submetidos à temperatura superior a 70ºC (setenta graus Celsius) por, no máximo, 6 (seis) horas.

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Q3078443

Ano: 2024 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Salgado Filho - PR Prova: FAU - 2024 - Prefeitura de Salgado Filho - PR - Nutricionista |

Q3078443 Nutrição

A presença de oxalato em alimentos é uma preocupação significativa para indivíduos predispostos à formação de cálculos renais. O oxalato é uma substância que, ao se combinar com cálcio no trato urinário, pode formar cristais que resultam em pedras nos rins em pessoas com predisposição genética. Dentre as alternativas a seguir, a que representa uma das maiores fontes de oxalato na alimentação é:

A

Carne vermelha.

B

Espinafre.

C

Iogurte natural.

D

Suco de laranja.

E

Maçã.

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Q3078442

Ano: 2024 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Salgado Filho - PR Prova: FAU - 2024 - Prefeitura de Salgado Filho - PR - Nutricionista |

Q3078442 Nutrição

Os alimentos de origem vegetal, além de apresentarem substâncias nutritivas essenciais para a saúde, podem também conter fatores antinutricionais que, quando consumidos, interferem na digestibilidade, absorção e/ou utilização de nutrientes, podendo provocar efeitos fisiológicos adversos se ingeridos em grande quantidade. Todas as opções a seguir são exemplos de fatores antinutricionais, exceto:

A

Ácido cianídrico.

B

Ácido fítico.

C

Ácido málico.

D

Nitritos.

E

Taninos.

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Q3078441

Ano: 2024 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Salgado Filho - PR Prova: FAU - 2024 - Prefeitura de Salgado Filho - PR - Médico |

Q3078441 Medicina

Tumefações endurecidas nas articulações interfalangeanas distais das mãos são, em geral:

A

Conhecidas como nódulos de Heberden e características da osteoartrose.

B

Conhecidas como nódulos de Heberden e características da artrite reumatoide.

C

Chamadas de nódulos reumatóides e características da artrite reumatoide.

D

Chamadas de “Pannus” e características da artrite reumatóide

E

Chamadas de tofos e características da artrite gotosa.

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Q3078439

Ano: 2024 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Salgado Filho - PR Prova: FAU - 2024 - Prefeitura de Salgado Filho - PR - Médico |

Q3078439 Medicina

Sobre a obesidade, assinale a alternativa incorreta:

A

É fator de risco para o desenvolvimento de hipertensão arterial sistêmica.

B

Aumenta o risco de acidente vascular cerebral, mas não de insuficiência renal crônica.

C

Um IMC de 31,9kg/m2 se enquadra na classificação de obesidade grau I.

D

Um IMC de 29,2kg/m2 se enquadra na classificação de sobrepeso.

E

O padrão de obesidade mais comum ao exame físico em homens é o androide.

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Q3078438

Ano: 2024 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Salgado Filho - PR Prova: FAU - 2024 - Prefeitura de Salgado Filho - PR - Médico |

Q3078438 Medicina

O termo DBPOC identifica pacientes com enfisema pulmonar ou bronquite crônica, quase sempre associado ao tabagismo. Ao exame físico, os achados mais frequentes em pacientes com predomínio de enfisema pulmonar incluem:

A

Cianose central, pletora e roncos.

B

Sibilos difusos com biótipo azul congesto.

C

Atrofia de musculatura acessória e diâmetro anteroposterior aumentado.

D

Hiperressonância à percussão com diminuição do murmúrio vesicular.

E

Todos os achados acima são freqüentemente encontrados nos pacientes com enfisema.

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Q3078437

Ano: 2024 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Salgado Filho - PR Prova: FAU - 2024 - Prefeitura de Salgado Filho - PR - Médico |

Q3078437 Medicina

Qual dos sinais abaixo não é um sinal clássico da doença de Graves?

A

Sopro sobre a tireóide.

B

Exoftalmia.

C

Unhas de Plummer.

D

Mixedema pré-tibial.

E

Fenômeno de Raynaud.

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Q3078436

Ano: 2024 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Salgado Filho - PR Prova: FAU - 2024 - Prefeitura de Salgado Filho - PR - Médico |

Q3078436 Medicina

O sinal de Laségue é característico de:

A

Colecistite aguda.

B

Nevralgia do trigêmeo.

C

Hipoacusia de condução.

D

Doença do nervo ciático.

E

Pancreatite aguda grave.

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Q3078435

Ano: 2024 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Salgado Filho - PR Prova: FAU - 2024 - Prefeitura de Salgado Filho - PR - Médico |

Q3078435 Medicina

Um paciente de 67 anos hipertenso em tratamento irregular acordou pela manhã com perda de força no hemicorpo direito e disfasia de expressão. Suspeita-se que tenha sofrido um acidente vascular encefálico. Diante do quadro, qual seria a região mais provável afetada, dentre as listadas abaixo?

A

Região talâmica esquerda.

B

Região subcortical occipital.

C

Cerebelo.

D

Região subcortical temporal direita.

E

Região subcortical temporal esquerda.

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Q3078434

Ano: 2024 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Salgado Filho - PR Prova: FAU - 2024 - Prefeitura de Salgado Filho - PR - Médico |

Q3078434 Medicina

Uma mulher de 35 anos apresenta-se à emergência de um hospital com quadro de dor lombar direita de forte intensidade, com irradiação para a região suprapúbica, acompanhada de náuseas e vômitos, além de polaciúria e hematúria. Ao exame, verifica-se dor à palpação do hipocôndrio e região lombar direita, sem febre. Qual o diagnóstico mais provável?

A

Pielonefrite aguda.

B

Carcinoma de rim.

C

Cistite aguda.

D

Nefrolitiase à direita.

E

Carcinoma de bexiga.

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Q3078433

Ano: 2024 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Salgado Filho - PR Prova: FAU - 2024 - Prefeitura de Salgado Filho - PR - Médico |

Q3078433 Medicina

Paciente de 65 anos, sexo masculino, há seis meses com crises de vermelhidão em face, eritema e dor nas mãos e pés e prurido que não alivia com anti-histamínicos. Nega tabagismo. Ao exame físico, saturação de oxigênio >95%, pletora facial, sem esplenomegalia. Hemograma: Hb 18mg/dl, VG 54%, VCM 90, leucócitos 15.800 (bastões 10%, segmentados 90%), plaquetas 600.000. Sobre o caso, responda qual a principal hipótese diagnóstica:

A

Policitemia vera.

B

Trombocitose essencial.

C

Púrpura trombocitopênica trombótica.

D

Leucemia mielóide crônica.

E

Eritrocitose secundária.

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Q3078432

Ano: 2024 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Salgado Filho - PR Prova: FAU - 2024 - Prefeitura de Salgado Filho - PR - Médico |

Q3078432 Medicina

Segundo o Protocolo Clínico e Diretrizes Terapêuticas (PCDT) do Ministério da Saúde sobre hepatite B (2023), é indicação de tratamento da hepatite B crônica:

A

Histórico familiar de hepatite B crônica.

B

Biópsia hepática com grau de fibrose hepática F1.

C

Co-infecção com sífilis.

D

Elastografia com grau de fibrose hepática F1.

E

Co-infecção com hepatite D.

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Q3078431

Ano: 2024 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Salgado Filho - PR Prova: FAU - 2024 - Prefeitura de Salgado Filho - PR - Médico |

Q3078431 Medicina

São atribuições do médico na estratégia de saúde da família, exceto:

A

Participar do gerenciamento dos insumos necessários para o adequado funcionamento da Unidade Básica de Saúde.

B

Contribuir e participar das atividades de educação permanente dos agentes comunitários de saúde.

C

Planejar, gerenciar, coordenar e avaliar as ações desenvolvidas pelos agentes comunitários de saúde.

D

Realizar assistência integral aos indivíduos e famílias em todas as fases do desenvolvimento humano.

E

Indicar a necessidade de internação hospitalar ou domiciliar, mantendo a responsabilização pelo acompanhamento do usuário.

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Q3078430

Ano: 2024 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Salgado Filho - PR Prova: FAU - 2024 - Prefeitura de Salgado Filho - PR - Médico |

Q3078430 Medicina

É uma doença caracterizada pela presença do fenômeno de Raynaud, artrite grave com deformidades, edema de mãos, hipertensão pulmonar não relacionada a fibrose e positividade do auto-anticorpo Anti-U1 RNP. Esta descrição está mais comumente relacionada a:

A

Lúpus eritematoso sistêmico.

B

Artrite reumatoide.

C

Doença mista do tecido conjuntivo.

D

Esclerodermia.

E

Polimiosite.

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Q3078429

Ano: 2024 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Salgado Filho - PR Prova: FAU - 2024 - Prefeitura de Salgado Filho - PR - Médico |

Q3078429 Medicina

Segundo a classificação do KDIGO de 2023, um paciente que possui taxa de filtração glomerular de 19ml/min por 1.73m2 se encontra em qual faixa de classificação de insuficiência renal crônica?

A

Grau 2.

B

Grau 4.

C

Grau 5.

D

Grau 3a.

E

Grau 3b.

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Q3078428

Ano: 2024 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Salgado Filho - PR Prova: FAU - 2024 - Prefeitura de Salgado Filho - PR - Médico |

Q3078428 Medicina

O tipo de defeito das hemácias ou da hemoglobina está relacionada à morfologia da hemácia e auxilia no diagnóstico diferencial das anemias. Assinale a alternativa que contempla uma enzimopatia e um defeito da membrana eritrocitária:

A

Microesferocitose e alfatalassemia.

B

Anemia megaloblástica e anemia falciforme.

C

Deficiência de G6PD e anemia falciforme.

D

Anemia hemolítica auto-imune e piropoiquilocitose.

E

Deficiência de piruvato-quinase e eliptocitose.

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7.7: MENOR PREÇO É HOJE!

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