Questões de Concurso para PR-4 UFRJ | Qconcursos.com

Q445485

Ano: 2012 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2012 - UFRJ - Médico nutrologista - Alimentação Coletiva |

Q445485 Nutrição

No cardápio de uma Unidade de Alimentação e Nutrição está indicado que será servido no almoço, como prato principal, carne assada. Essa carne, ao ser submetida à cocção, apresenta uma perda de 20%. Considerando que o seu fator de correção é de 1,2 e a porção servida deverá ser de 200g para atender a 1500 comensais, assinale a alternativa que apresenta a quantidade total da carne a ser adquirida em Kg:

A

450

B

430

C

360

D

300

E

290

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Q445484

Ano: 2012 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2012 - UFRJ - Médico nutrologista - Alimentação Coletiva |

Q445484 Nutrição

Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição foi identifcado, na área de higienização, que em um dia de serviço é gerado 300Kg de restos, sabendo-se que a produção total de refeições foi 2200Kg e as sobras 200Kg. Pode-se afrmar que o índice de restos deste serviço é de:

A

13%

B

23%

C

15%

D

10%

E

7%

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Q445483

Ano: 2012 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2012 - UFRJ - Médico nutrologista - Alimentação Coletiva |

Q445483 Nutrição

A iluminação da área de preparação deve proporcionar a visualização de forma que as atividades sejam realizadas sem comprometer a higiene e as características sensoriais dos alimentos. Segundo a NR-24, as luminárias localizadas sobre a área de preparação dos alimentos, com pé direito de 3 metros, devem apresentar um grau de iluminação de:

A

100Watts/4m²

B

150Watts/4m²

C

150Watts/6m²

D

100Watts/6m²

E

150Watts/2m²

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Q445482

Ano: 2012 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2012 - UFRJ - Médico nutrologista - Alimentação Coletiva |

Q445482 Nutrição

Segundo a Resolução do Ministério da Saúde – RDC Nº 216 de 15 de setembro de 2004, a preparação do alimento em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) exige procedimentos de boas práticas, a fim de garantir suas condições higiênico-sanitárias.
Tomando-se por base a premissa exposta, é correto afirmar que:

A

quando aplicável, antes de iniciar a preparação dos alimentos, deve-se proceder à limpeza das embalagens secundárias dos ingredientes;

B

os ingredientes que não forem utilizados em sua totalidade devem ser acondicionados e identificados, com no mínimo, a designação e data de fracionamento;

C

o descongelamento de um alimento antes do seu preparo deve ser realizado à temperatura inferior a 10ºC;

D

os ingredientes caracterizados como produtos perecíveis devem ser expostos à temperatura ambiente pelo tempo máximo de uma hora;

E

o funcionário que manipula alimentos crus deve realizar a lavagem e a antissepsia das mãos antes de manusear alimentos preparados.

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Q445481

Ano: 2012 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2012 - UFRJ - Médico nutrologista - Alimentação Coletiva |

Q445481 Nutrição

O método Avaliação Qualitativa das Preparações do Cardápio (AQPC) visa a auxiliar o nutricionista no planejamento de um cardápio adequado do ponto de vista nutricional e alguns aspectos sensoriais. Considerando as etapas de aplicação do método, é possível afirmar que os itens avaliados diariamente nas preparações do cardápio, dentre outros, são:

A

combinação de cores de todas as preparações e textura das carnes;

B

cor das saladas e consistência da guarnição;

C

técnicas de cocção e número de preparações com alimentos ricos em enxofre;

D

aparecimento de folhosos e aroma das preparações;

E

presença de doces e número de preparações com alimentos ricos em ferro.

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Q445480

Ano: 2012 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2012 - UFRJ - Médico nutrologista - Alimentação Coletiva |

Q445480 Nutrição

O sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) se baseia na identificação e no controle de perigos de natureza biológica, física ou química, relacionados com a saúde do consumidor em pontos específicos no fuxo de preparo dos alimentos. A implantação do Sistema APPCC no segmento mesa baseia-se em etapas inerentes à produção dos alimentos, incluindo todas as operações que ocorrem desde:

A

o recebimento dos gêneros alimentícios até a manutenção das preparações;

B

o preparo dos gêneros alimentícios até a distribuição das preparações;

C

a estocagem da matéria-prima até o tratamento térmico do alimento;

D

a obtenção da matéria-prima até o consumo do alimento;

E

a higienização da matéria-prima até a montagem do alimento.

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Q445479

Ano: 2012 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2012 - UFRJ - Médico nutrologista - Alimentação Coletiva |

Q445479 Nutrição

Um dos recursos existentes para o controle de estoque em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) é a curva ABC. Através desse sistema, os gêneros são selecionados e classificados em três grupos, de acordo com a sua importância, em termos econômicos e volume de estocagem. A respeito desse método, é correto afirmar que os itens da(s) curva(s):

A

A apresentam, geralmente, os preços mais acessíveis;

B

B e C juntos representam 40% dos investimentos e 60% do estoque de gêneros;

C

A e B juntos representam 50% dos gêneros estocados e 90% dos investimentos;

D

C são de importância vital para serviço, por representarem 50% do estoque;

E

B representam 20% dos gêneros e exigem um controle rigoroso do seu estoque.

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Q445478

Ano: 2012 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2012 - UFRJ - Engenheiro de Telecomunicações |

Q445478 Redes de Computadores

Texto associado

A fgura abaixo ilustra a resposta de um comando para se verifcar o conjunto de conexões abertas por um computador.

De acordo com o resultado mostrado na fgura acima, qual foi o comando utilizado?

A

Ipconfig

B

Netstat

C

Tracert

D

Ping

E

Route

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Q445477

Ano: 2012 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2012 - UFRJ - Engenheiro de Telecomunicações |

Q445477 Engenharia de Telecomunicações

Texto associado

Nos sistemas PCM é usada uma compressão e uma descompressão, respectivamente, na codificação e na decodificação dos níveis analógicos, que, no caso da Hierarquia Européia, obedece um padrão conhecido por “Lei A”. O gráfico abaixo mostra esse padrão de compressão, onde o eixo horizontal representa o sinal analógico de entrada normalizado e o eixo vertical o sinal de saída em milivolts.

Uma amostragem + 68 mV analógicos, será codificada em linguagem binária, por um codificador de um PCM, como:

A

0 1 0 0 0 1 0 0

B

1 1 0 0 0 1 0 0

C

0 0 1 0 0 0 1 0

D

0 0 1 1 1 0-1 1

E

1 1 1 0 0 0 1 1

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Q445476

Ano: 2012 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2012 - UFRJ - Engenheiro de Telecomunicações |

Q445476 Redes de Computadores

Sobre meios físicos de transmissão, observe as situações abaixo:

(i) – deseja-se conectar 10 estações de trabalho em uma sala de 30 metros quadrados;

(ii) – deseja-se interconectar dois prédios em um campus universitário distantes 500 metros um do outro;

(iii) – deseja-se interligar dois computadores em um laboratório que possui alta taxa de ruído eletromagnético.

A partir da descrição dos cenários acima, escolha o meio físico que melhor atenda as características de cada cenário sempre levando em conta a opção de menor custo financeiro.

A

Transmissão de rádio; fbra monomodo; STP;

B

Cabo coaxial; fbra monomodo; STP;

C

STP; fbra monomodo; fbra multímodo;

D

UTP; fbra multimodo; UTP;

E

UTP; fbra multimodo; STP.

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Q445475

Ano: 2012 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2012 - UFRJ - Engenheiro de Telecomunicações |

Q445475 Redes de Computadores

Sobre a tecnologia Ethernet, leia o relato a seguir e responda a pergunta.

Em uma rede local Ethernet, o endereço MAC A deseja transmitir dados para o endereço MAC B. Então, antes de A transmitir o quadro Ethernet, ele verifca se o meio está livre. Como isso foi detectado, o quadro foi enviado para o endereço MAC B.

O protocolo utilizado para esse envio foi:

A

CDMA;

B

CSMA/CA;;

C

CSMA/CD;

D

ARP;

E

IP

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Q445474

Ano: 2012 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2012 - UFRJ - Engenheiro de Telecomunicações |

Q445474 Redes de Computadores

Uma rede óptica para dados, de 100 quilômetros de comprimento usa, como transmissor de luz, um diodo laser de largura espectral 2 nm (dois nano metros) e uma fibra óptica monomodo de dispersão cromática de 10 ps/(nm.km) (dez pico segundos por nano metro por quilômetro). A dispersão temporal total da rede, levando-se em conta que somente tem infuência sobre esta dispersão, o laser e a fibra, será:

A

0,2 nanosegundos;

B

20 nanosegundos;

C

2 nanosegundos

D

10 nanosegundos;

E

0,1 nanosegundos

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Q445473

Ano: 2012 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2012 - UFRJ - Engenheiro de Telecomunicações |

Q445473 Redes de Computadores

Sobre o gateway de voz Asterisk interconectando telefones VoIP com a rede de telefonia pública, é correto dizer que:

A

para a conexão com PBXs ou linhas telefônicas comuns são utilizadas portas FXO e, para a conexão com linhas E1, são usadas portas digitais FXS com plug RJ45;

B

para a conexão com linhas telefônicas comuns ou E1, são utilizadas portas FXO ou FXS e, para a conexão com PBXs são usadas portas digitais com plug RJ45;

C

para a conexão com linhas telefônicas comuns ou E1, são utilizadas portas FXO e, para a conexão com PBXs, são usadas portas digitais FXS com plug RJ45;

D

para a conexão com PBXs ou linhas E1, são utilizadas portas FXS e, para a conexão com linhas telefônicas comuns, são usadas portas digitais FXO com plug RJ45;

E

para a conexão com PBXs ou linhas telefônicas comuns, são utilizadas portas FXO ou FXS e, para a conexão com linhas E1, são usadas portas digitais com plug RJ45.

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Q445472

Ano: 2012 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2012 - UFRJ - Engenheiro de Telecomunicações |

Q445472 Redes de Computadores

Ao se monitorar uma interface de rede ethernet, os erros de input, output e CRC correspondem, respectivamente, a:

A

problemas de congestionamento na interface, problemas no processamento dos quadros e problemas no meio de transmissão;

B

problemas de congestionamento na interface, problemas no meio de transmissão e problemas no processamento dos quadros;

C

problemas no meio de transmissão, problemas no processamento dos quadros e problemas de conges-tionamento na interface;

D

problemas no processamento dos quadros, problemas de congestionamento na interface e problemas no meio de transmissão;

E

problemas no meio de transmissão, problemas de congestionamento na interface e problemas no processamento dos quadros

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Q445471

Ano: 2012 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2012 - UFRJ - Engenheiro de Telecomunicações |

Q445471 Redes de Computadores

O protocolo de roteamento OSPF é utilizado para roteamento intra domínio. A respeito do OSPF é INCORRETO afirmar que tem suporte:

A

tem suporte para estabelecer vizinhança entre dois sistemas autônomos diferentes;

B

tem suporte para segurança;

C

tem suporte para hierarquia dentro de um único domínio de roteamento;

D

tem suporte para caminhos de igual custo;

E

tem suporte integrado para roteamento unicast e multicast.

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Q445470

Ano: 2012 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2012 - UFRJ - Engenheiro de Telecomunicações |

Q445470 Redes de Computadores

Supondo uma lista de acesso genérica contendo as seguintes instruções na respectiva ordem: permit ip orig 100.0.0.1/32; deny ip dest 200.1.1.10/24; permit any. Caso essa lista seja aplicada na entrada de uma interface LAN de um roteador, o efeito correto é:

A

apenas o IP 100.0.0.1 da LAN poderá acessar a rede externa 200.1.1.10/24;

B

apenas o IP externo 100.0.0.1 poderá acessar a LAN 200.1.1.10/24;

C

a rede externa 200.1.1.10/24 só poderá acessar o IP 100.0.0.1 da LAN;

D

nenhum IP da rede externa 200.1.1.10/24 poderá acessar a o IP 100.0.0.1 da LAN;

E

apenas o IP externo 100.0.0.1 não poderá acessar a LAN 200.1.1.10/24

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Q445469

Ano: 2012 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2012 - UFRJ - Engenheiro de Telecomunicações |

Q445469 Redes de Computadores

Na implantação de um sistema de videoconferência do tipo ponto-multiponto na rede de uma instituição, de maneira a se evitar jitter, é recomendável que seja realizada uma configuração de:

A

firewall priorizando os pacotes de entrada e saída do gatekeeper;

B

QoS priorizando os pacotes de entrada e saída da MCU;

C

firewall limitando os pacotes de entrada e saída do gatekeeper;

D

QoS limitando os pacotes de entrada e saída da MCU;

E

QoS priorizando os pacotes de entrada e saída do gatekeeper.

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Q445468

Ano: 2012 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2012 - UFRJ - Engenheiro de Telecomunicações |

Q445468 Redes de Computadores

Sobre os aplicativos web Nagios, Cacti e MRTG é correto afrmar que:

A

o Nagios é uma ferramenta para monitoramento puramente SNMP de redes e serviços, capaz de gerar apenas alertas de sobrecarga; o Cacti é uma ferramenta de monitoramento SNMP que usa o RRDTool para gerar diversos tipos de alarmes, mas que não provê visualização; o MRTG é uma ferramenta para monitoramento SNMP como o Cacti, porém com interface web de configuração e com uma visualização mais simples;

B

o Nagios é uma ferramenta para monitoramento puramente ICMP de redes e serviços, capaz de gerar apenas alertas de falha; o Cacti é uma ferramenta de monitoramento SNMP capaz de gerar alertas de sobrecarga e de visualização simples; o MRTG é uma ferramenta para monitoramento SNMP como o Cacti, porém com interface web de configuração e que usa o RRDTool para exibir os dados monitorados;

C

o Nagios é uma ferramenta para monitoramento puramente SNMP de redes e serviços, capaz de gerar alertas de falha e sobrecarga; o Cacti é uma ferramenta de monitoramento ICMP capaz de gerar alertas de falha e de visualização simples; o MRTG é uma ferramenta para monitoramento SNMP como o Nagios, porém sem interface web de configuração e que usa o RRDTool para exibir os dados monitorados;

D

o Nagios é uma ferramenta para monitoramento ICMP e SNMP de redes e serviços, capaz de gerar apenas alertas de falha; o Cacti é uma ferramenta de monitoramento SNMP que usa o RRDTool para gerar diversos tipos de alarmes, mas que não provê visualização; o MRTG é uma ferramenta para monitoramento SNMP como o Cacti, porém com interface web de configuração e com capacidade para exibir os dados monitorados;

E

o Nagios é uma ferramenta para monitoramento ICMP e SNMP de redes e serviços, capaz de gerar alertas de falha ou de sobrecarga; o Cacti é uma ferramenta de monitoramento SNMP que usa o RRDTool para exibir os dados monitorados; o MRTG é uma ferramenta para monitoramento SNMP como o Cacti, porém sem interface web de configuração e com uma visualização de dados mais simples.

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Q445467

Ano: 2012 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2012 - UFRJ - Engenheiro de Telecomunicações |

Q445467 Redes de Computadores

Sobre o patch-panel, pode-se dizer que ele é um painel de:

A

monitoramento de falhas, com leds indicando se há ou não falha de conexão em cada elemento conectado através dele;

B

monitoramento de tráfego, com leds indicando se há ou não presença de tráfego em cada cabeamento de rede por ele conectado;

C

conectores do mesmo tipo, que serve para organizar o cabeamento, facilitando a interconexão de elementos de rede;

D

interconexão de fibras ópticas, que permite a distribuição dos diversos pares de fibra contidos num dado cabo óptico;

E

adaptadores para a interconexão de cabeamentos metálicos de tipos diferentes, facilitando a interligação de elementos de rede com diferentes conectores

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Q445466

Ano: 2012 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2012 - UFRJ - Engenheiro de Telecomunicações |

Q445466 Segurança da Informação

O item abaixo que está relacionado com firewall é:

A

gerenciamento de rede;

B

empacotamento de dados;

C

filtro de colisão;

D

filtro de pacotes;

E

detecção de colisão.

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