As modernas legislações dirigidas ao controle sanitário de alimentos exigem a execução de programas de autocontrole como requisitos básicos para a garantia da inocuidade dos produtos expostos ao consumo da população. Sobre os programas de autocontrole, analise as afirmativas.

I. APPCC é um prerrequisito básico para a implantação das BPF e PPHO.

II. APPCC é uma ferramenta de controle das condições críticas do ambiente, das instalações e da higiene.

III. BPF é um conjunto de normas referentes ao processo e procedimentos corretos que devem ser seguidos na preparação e industrialização de alimentos.

IV. PPHO inclui o desenvolvimento de um plano escrito de normas que devem ser monitoradas de forma rotineira, prevendo ações corretivas em caso de desvios dos limites estabelecidos no programa.

Estão corretas apenas as afirmativas

A fertilidade da fêmea bovina é fortemente afetada pela nutrição, desde o desenvolvimento dos folículos até o momento do parto e na sobrevivência pós‐natal. Dieta bem balanceada em proteína, energia e minerais é fundamental quando se objetiva o melhor desempenho produtivo e reprodutivo. Em relação aos efeitos da nutrição sobre a fertilidade, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.

( ) Peso e condição corporal influenciam em 55% da variação na idade à primeira concepção, indicando serem eles os fatores mais informativos para predizer a idade à primeira concepção de novilhas.

( ) A subnutrição leva a uma menor secreção pulsátil de LH devido a uma redução na secreção do GnRH pela hipófise com consequente falha na ovulação.

( ) Os óleos vegetais poli‐insaturados aumentam a concentração de insulina no plasma sanguíneo, podendo ser a mediadora do crescimento folicular direta ou indiretamente, interagindo com receptores de IGF‐I.

( ) Em dieta com alta concentração proteica ocorre diminuição da taxa de gestação, podendo este efeito ser devido à ação da alta concentração de ureia no ambiente uterino com consequente diminuição no seu pH.

( ) A leptina é produzida pelos adipócitos e age no hipotálamo, na hipófise, no pâncreas e nos ovários, com importância na comunicação do status nutricional ao sistema nervoso central, incluindo os centros que controlam a reprodução.

A sequência está correta em

Beta‐agonistas são compostos sintéticos muito semelhantes, do ponto de vista farmacológico e estrutural, às catecolaminas endógenas, como a epinefrina e norepinefrina. Os beta‐agonistas se ligam a receptores do tipo ß, presentes em praticamente todas as células do corpo animal, e provocam uma resposta em nível celular que resulta em alterações fisiológicas importantes. Com relação aos beta‐agonistas, analise as afirmativas.

I. A administração de beta‐agonistas leva à hipertrofia muscular e à diminuição do conteúdo proteico, devido a mecanismos que envolvem a quebra das proteínas miofibrilares.

II. O endurecimento na carne de animais tratados por beta‐agonistas pode ser explicado pelo aumento na atividade de calpastatina.

III. As células musculares tornam‐se insensíveis aos beta‐agonistas após alguns dias de uso, de forma que a partir desse período resultará somente em prejuízo financeiro e risco de resíduos na carne.

IV. Elevam a proporção de massa muscular sem a diminuição do tecido adiposo e da espessura de gordura subcutânea, elevando, assim, a estimativa de rendimento de desossa.

Estão corretas apenas as alternativas

Como garantia de representatividade das amostras ensacadas de produtos comerciais destinados à alimentação de ruminantes que estejam em transportes ou armazenadas em propriedades rurais, o agente oficial de fiscalização deverá obedecer aos seguintes critérios:

I. em lotes de até 10 unidades, coletar ______ amostras de unidades diferentes;

II. entre 11 e 100 unidades, coletar ______% da partida, com um número mínimo de ______ unidades;

III. quando em lotes superiores a 100 unidades, coletar ______% da totalidade, com um número mínimo nunca inferior a ______ unidades.

Assinale a alternativa que completa correta e sequencialmente as afirmativas anteriores.

De acordo com a Lei nº 8.027/90, que dispõe sobre as normas de conduta dos servidores públicos civis da União, das Autarquias e das Fundações Públicas e dá outras providências, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.

( ) Ausentar-se do serviço durante o expediente, sem prévia autorização do superior imediato; recusar fé a documentos públicos; e, delegar para pessoa estranha à repartição, exceto nos casos previstos em lei, atribuição que seja de sua competência e responsabilidade ou de seus subordinados. São exemplos de faltas administrativas puníveis com a pena de suspensão por até noventa dias, cumulada, se couber, com a destituição do cargo em comissão, conforme dispõe o art. 3º.

( ) O art. 4º define as faltas administrativas puníveis com a pena de advertência por escrito, como, por exemplo: retirar, sem prévia autorização, por escrito, da autoridade competente, qualquer documento ou objeto da repartição.

( ) São exemplos de faltas administrativas puníveis com a pena de demissão de acordo com o art. 5º: valer-se, ou permitir dolosamente que terceiros tirem proveito de informação, prestígio ou influência, obtidos em função do cargo, para lograr, direta ou indiretamente, proveito pessoal ou de outrem, em detrimento da dignidade da função pública; exercer comércio ou participar de sociedade comercial, exceto como acionista, cotista ou comanditário.

( ) Constitui infração grave, passível de aplicação da pena de demissão, a acumulação remunerada de cargos, empregos e funções públicas, vedada pela Constituição Federal, estendendo-se às autarquias, empresas públicas, sociedades de economia mista da União, dos Estados, do Distrito Federal e dos Municípios, além das fundações mantidas pelo Poder Público, conforme disposto no art. 6º.

A sequência está correta em

O sistema de informação é parte integrante de uma organização, sendo produto de três componentes: tecnologia, organização e pessoas. Na engenharia, especificamente, além do uso convencional da tecnologia da informação (T.I.) existem equipamentos e sistemas dedicados às suas atividades. Em relação ao uso da T.I. na engenharia, analise as alternativas.

I. CAD (Computer Aided Design – Projeto Auxiliado por Computador): softwares que auxiliam na elaboração e no desenvolvimento de projetos de engenharia, arquitetura, utilizado também na modificação e análise de um projeto.

II. CIM (Computer-Integrated Manufacturing – Fabricação Integrada por Computador): define-se como o uso de sistemas computacionais para planejar, gerenciar e controlar as operações de uma planta de fabricação, através de uma interface direta ou indireta com os recursos de produção da planta.

III. CAM (Computer-Aided Manufacturing – Fabricação Auxiliada por Computador): a integração dos diversos processos de uma organização é uma necessidade. O conceito deste sistema está voltado exatamente para a disponibilização da informação necessária em toda a empresa.

IV. CAE (Engenharia Auxiliada por Computador): ao desenvolver um projeto em CAD, pode-se realizar vários estudos baseados na geometria estabelecida, acrescida com informações adicionais relevantes para a análise a ser realizada.

Estão INCORRETAS apenas as afirmativas

A engenharia dos materiais tem como base a “ciência dos materiais”, que estuda os princípios físico-químicos dos materiais e sua viabilidade para aplicação nas mais diversas áreas da produção. De acordo com os princípios e propriedades dos materiais, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.

( ) Materiais amorfos: compostos por átomos, moléculas ou íons que não apresentam uma ordenação de longo alcance. Podem, no entanto, apresentar uma ordenação de curto alcance.

( ) Polímeros: consistem em um ou mais tipos de material trabalhando juntos, sendo que as propriedades do conjunto são melhores do que a de um material individual.

( ) Vidros: considerados como super resfriados. Em temperaturas elevadas, os vidros formam líquidos verdadeiros, os átomos movem-se livremente e não há resistência para tensões de cisalhamento.

( ) Compósitos: compostos orgânicos baseados no carbono, hidrogênio e outros não metálicos. A estrutura molecular é muito grande, de baixa densidade, garantindo extrema flexibilidade.

A sequência está correta em

A figura representa parte de um projeto de instalações elétricas prediais, onde as tomadas baixas e média são para uso geral de 100 W, e a tomada alta é para aquecimento (chuveiro).  

De acordo com o projeto anterior, analise.

I. Circuito 1: 127 V, tomadas e potência de 400 W, onde o interruptor da sala é de duas seções com comandos a-b, acionando o ponto interno (100 W) e o externo (60 W), respectivamente.

II. Circuito 3: aquecimento, 220 V, fios fase-neutro e terra, e potência de 5.300 W.

III. Circuito 2: 127 V, alimenta a iluminação do banheiro, onde existe um interruptor de duas seções com comandos c-d, acionando o ponto do teto e a arandela na parede respectivamente.

IV. Potência total: é de 6.020 W, dividida entre os circuitos: 1 – iluminação; 2 – tomadas, ambos de 127 V alimentados por dois fios cada; e, 3 – de aquecimento, 220V, com um chuveiro de 5.300 W.

Estão corretas apenas as alternativas