A demanda de um produto de consumo é registrada semanalmente conforme o Quadro 1. Foi aplicada a técnica da média exponencial móvel com coeficientes de ponderação diferentes e foram obtidos os resultados apresentados no Quadro 2.

A partir da análise dos dados e utilizando a técnica do Desvio Médio Absoluto, o coeficiente que produz uma previsão aceitável dentro da margem de erro é o

A gestão da cadeia de suprimentos envolve várias organizações diferentes, com características e objetivos diferentes. Por isso, o gerenciamento dos relacionamentos entre as organizações é fundamental. As estratégias básicas para gerenciar a cadeia de suprimentos são: 1) usar arranjos contratuais com fornecedores de mercado tradicionais; 2) desenvolver relacionamentos de parceira com fornecedores; 3) optar pela integração vertical (um grupo ou empresa ser proprietária das outras em estágios diferentes da mesma cadeia); 4) usar comércio virtual a vista.

Sobre esses relacionamentos, o gráfico ao lado relaciona “quem supre a operação” (eixo X) com “o que a operação terceiriza” (eixo Y).

As estratégias 2 – "parceira com fornecedores” e 4 – "usar comércio virtual a vista” – estão representadas no gráfico, respectivamente, por

O sistema logístico é projetado para atingir um determinado nível de serviço, no atendimento aos clientes. O nível de serviço é medido a partir de um conjunto de fatores que o cliente leva em conta ao avaliar sua satisfação pelo serviço recebido. Algumas das principais expectativas do cliente relacionadas ao desempenho logístico são: confiabilidade, capacidade de resposta, segurança e credibilidade. Em relação a essas expectativas, é correto afirmar:

Na operação de um armazém, devem ser observados aspectos referentes ao manuseio e à estocagem dos produtos. Quanto à estocagem, é necessário considerar as características individuais do produto e a escolha entre duas alternativas: estocagem ativa e estocagem estendida.

Sobre essas opções de estocagem, é correto afirmar:

O gestor de um sistema produtivo deve conciliar o suprimento e a demanda. Para tanto, executa 4 atividades: carregamento, sequenciamento, programação e monitoramento/ controle. O sequenciamento consiste em decidir a prioridade que cada pedido terá em cada uma das operações. Entre as regras de sequenciamento, podemos citar: primeiro a entrar primeiro a sair (PEPS), data prometida (DP) e menor tempo de processamento (MTP).

Nesse contexto, considere os dados contidos no quadro a seguir sobre 5 trabalhos a serem executados em uma determinada máquina ou setor.

Aplicando-se a regra DP a esses dados, contata-se que

A estratégia de resposta à demanda é fundamental para o funcionamento de um sistema produtivo, pois determina, dentre outros aspectos, a posição dos estoques, o tempo total de atravessamento do início ao fim (P) e o tempo total de espera do cliente (D).

Comparando-se as estratégias Make To Stock (MTS), Quick Response To Stock (QRTS), Packing To Order (PTO), Assembly To Order (ATO), Make To Order (MTO), em termos de suas características específicas, conclui-se que

O Programa Mestre da Produção (MPS – Master Production Schedule) é usado para determinar a quantidade de cada produto final que será fabricado em determinado período de tempo. O quadro a seguir apresenta os dados de demanda para elaborar o MPS de um item. Existe um estoque inicial de 70 unidades, o lote padrão de produção é de 200 unidades, o tempo de reposição é de 2 semanas e a gerência quer manter um estoque de segurança de 30 unidades.

Com base nesses dados, conclui-se que

A satisfação do participante de um congresso técnico ou científico depende não só do conteúdo discutido no evento, mas também da qualidade dos serviços oferecidos. Considere o planejamento de um evento que oferecerá almoço para 500 pessoas. Visto que o intervalo previsto para o almoço é de 2 horas e considerando que todos deveriam ter, pelo menos, 30 minutos para comer, os organizadores decidem trabalhar com um tempo de atravessamento de 1,5 hora e tempo de ciclo ideal de 5 minutos para uma pessoa se servir.

As mesas serão montadas prevendo-se a utilização de apenas 2 lados de cada uma delas. Nesse caso, aplicando a lei de Little, será necessário montar

Um aspecto relevante para a avaliação do desempenho de um sistema produtivo é a comparação com outras organizações que produzem o mesmo produto ou ofertam o mesmo serviço. Uma forma de fazer essa comparação é mostrada no gráfico x, ao lado, onde se visualiza o desempenho de várias organizações quanto à "eficiência em custo" e "velocidade do serviço".

A análise do gráfico permite constatar que a

O cuidado das equipes de Atenção Básica para a população em situação de rua exige o estabelecimento de vínculos que humanizem e facilitem a atenção à saúde, surgindo assim o Consultório na Rua. As afirmativas a seguir dizem respeito ao Consultório na Rua.

I O Consultório na Rua é constituído por uma equipe multiprofissional especificamente dedicada ao cuidado integral à pessoa em situação de rua.

II Na região onde há um Consultório na Rua, as equipes de Atenção Básica são dispensadas do cuidado integral à pessoa em situação de rua.

III O Consultório na Rua também é responsável por articular o cuidado integral à pessoa em situação de rua com os outros pontos da rede de saúde e intersetorial no território.

IV Os municípios com 50 pessoas ou mais em situação de rua podem constituir equipes de Consultório na Rua.

Estão corretas as afirmativas

Um dos modelos teóricos utilizados na EAN é o modelo transteórico. De acordo com o estágio de mudança em que o grupo esteja, a intervenção deve ter um foco diferente. Em uma intervenção sobre alimentação saudável em que o estágio dos participantes seja o de preparação, o foco da intervenção deve ser

Dentre as atividades do nutricionista que atua no ambiente escolar, está a de desenvolver projetos de Educação Alimentar e Nutricional (EAN). Na base curricular das escolas, a EAN deve

As medidas antropométricas podem ser associadas para a formação de índices com diferentes finalidades, a depender da fase do curso da vida. Na Atenção Básica são recomendadas, na avaliação antropométrica de adultos (20 a 59 anos), a utilização do IMC (Índice de Massa Corporal) e o perímetro

Nos restaurantes comerciais e similares, o nutricionista tem atividades obrigatórias e complementares. De acordo com a Resolução CFN nº 600, de 25 de fevereiro de 2018, entre as atribuições obrigatórias nestes estabelecimentos está

A produção de refeições em uma UAN é um processo que gera muitos ruídos. Visando proteger a saúde do trabalhador, a fim de que os ruídos não prejudiquem seu aparelho auditivo, o nutricionista deve estar ciente de quais são os limites de tolerância para ruído contínuo ou intermitente. Estes limites são definidos

Para que o nutricionista faça seus planejamentos atentando para a sustentabilidade na produção de refeições, é necessário que ele esteja em sintonia com a questão da pegada hídrica. As afirmativas a seguir dizem respeito à pegada hídrica.

I A pegada hídrica é o termo utilizado para a água poluída durante o processo de produção de bens e serviços.

II Para que a pegada hídrica seja menor, devem ser criadas maneiras para que haja o melhor aproveitamento e o reuso da água.

III Todo alimento, seja de origem animal ou vegetal, possui uma pegada hídrica.

IV A produção de vegetais possui uma pegada hídrica maior que a produção de alimentos de origem animal, devido à grande utilização de agrotóxicos.

Estão corretas as afirmativas

O NDPCal representa o valor percentual do VCT de uma dieta/refeição na forma de proteína utilizável. No planejamento de cardápio de uma UAN inscrita no Programa de Alimentação do Trabalhador, o nutricionista deve atentar para que o cardápio apresente valores de NdpCal entre

Dentre as atividades de um responsável técnico em UAN está a de adotar o método de APPCC – Avaliação de Perigos e Determinação de Pontos Críticos de Controle, para a garantia de qualidade de produtos e serviços. O APPCC é um sistema

O manipulador de alimentos encontrou uma sobra de feijão na geladeira da UAN e foi saber com a nutricionista se ainda era possível consumir aquele feijão, visto que, pelas características organoléticas, o feijão estava bom. Ao ser questionada, a nutricionista foi verificar as condições e o período de armazenamento. De acordo com a RDC 216 da ANVISA, o prazo máximo de consumo do alimento preparado deve ser de cinco dias, para os alimentos conservados sob refrigeração a temperatura de

O processo de resfriamento de um alimento preparado deve ser realizado de forma a minimizar o risco de contaminação cruzada e a permanência do alimento em temperaturas que favoreçam a multiplicação microbiana. No gráfico a seguir observa-se a representação do processo de resfriamento em quatro Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN).

De acordo com a RDC 216 da ANVISA, está adequado o processo realizado pela