Questões de Concurso
Para fadesp
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Ano: 2018
Banca:
FADESP
Órgão:
IF-PA
Prova:
FADESP - 2018 - IF-PA - Professor - Engenharia de Alimentos |
Q2004732
Engenharia Química e Química Industrial
Para a correta definição das propriedades reológicas de alimentos sólidos, fluidos e viscoelásticos é
necessário recorrer à reometria, que faz uso de equações que descrevem o comportamento reológico
dos diferentes materiais. Tais equações relacionam duas variáveis mecânicas para formar a base da
reologia, são elas:
Ano: 2018
Banca:
FADESP
Órgão:
IF-PA
Prova:
FADESP - 2018 - IF-PA - Professor - Engenharia de Alimentos |
Q2004729
Engenharia Química e Química Industrial
Considerando-se o comportamento reológico de fluidos alimentícios, as letras A, B e C, no gráfico
abaixo, representam, respetivamente, os fluidos
Ano: 2018
Banca:
FADESP
Órgão:
IF-PA
Prova:
FADESP - 2018 - IF-PA - Professor - Engenharia de Alimentos |
Q2004728
Engenharia Mecânica
A reologia é uma ciência bastante aplicada na área alimentícia, pois estuda o escoamento e as
deformações de alimentos sólidos e fluídos quando submetidos à ação de forças mecânicas. Analise as
afirmações a seguir, com base nos conhecimentos propostos pela reologia.
I. O conhecimento das propriedades mecânicas de alimentos sólidos que serão submetidos à prensagem ou moagem não é ramo de aplicação da reologia. II. A aplicação da reologia na área alimentícia representa grande importância na caracterização de matérias-primas, no controle de qualidade de produtos alimentícios, no controle de processos de produção e no desenvolvimento de novos produtos. III. Os alimentos fluidos classificados como newtonianos exibem uma relação linear entre a tensão de cisalhamento aplicada e a taxa de cisalhamento, resultando na alteração da viscosidade do fluido. IV. Materiais viscoelásticos são aqueles que exibem características de materiais viscosos (como líquidos) e também características elásticas (como os sólidos).
São corretas as proposições
I. O conhecimento das propriedades mecânicas de alimentos sólidos que serão submetidos à prensagem ou moagem não é ramo de aplicação da reologia. II. A aplicação da reologia na área alimentícia representa grande importância na caracterização de matérias-primas, no controle de qualidade de produtos alimentícios, no controle de processos de produção e no desenvolvimento de novos produtos. III. Os alimentos fluidos classificados como newtonianos exibem uma relação linear entre a tensão de cisalhamento aplicada e a taxa de cisalhamento, resultando na alteração da viscosidade do fluido. IV. Materiais viscoelásticos são aqueles que exibem características de materiais viscosos (como líquidos) e também características elásticas (como os sólidos).
São corretas as proposições
Ano: 2018
Banca:
FADESP
Órgão:
IF-PA
Prova:
FADESP - 2018 - IF-PA - Professor - Engenharia de Alimentos |
Q2004727
Física
O ciclo de Carnot desempenha papel fundamental no entendimento do conceito de entropia, como
consequência da formulação da 2ª Lei da Termodinâmica. O ciclo é descrito como uma sequência de
transformações gasosas na qual uma máquina térmica (máquina térmica ideal) exibe rendimento
próximo a 100%, operando em ciclos diante de duas fontes térmicas, ou seja, quase a totalidade da
energia fornecida ao sistema seria convertida em trabalho. Sobre o Ciclo de Carnot, ilustrado na figura
abaixo, seria INCORRETO afirmar que
Ano: 2018
Banca:
FADESP
Órgão:
IF-PA
Prova:
FADESP - 2018 - IF-PA - Professor - Engenharia de Alimentos |
Q2004724
Engenharia Química e Química Industrial
A 1ª Lei da Temodinâmica aborda o princípio da conservação de energia e descreve que um sistema
fechado poderá realizar um trabalho (w) ao receber uma quantidade de calor (q), aumentando assim a
variação da energia interna (ΔU) do sistema. Considerando-se essa definição, a ΔU de um sistema em
que um gás recebe uma quantidade de calor igual a 5 kJ e realiza um trabalho de 2 kJ será de
Ano: 2018
Banca:
FADESP
Órgão:
IF-PA
Prova:
FADESP - 2018 - IF-PA - Professor - Engenharia de Alimentos |
Q2004723
Física
A termodinâmica é o ramo da física relacionado ao estudo das transformações da energia térmica
em trabalho mecânico, ou seja, lida com as relações entre o calor e outras formas de energia. Na
indústria alimentícia, a aplicação da termodinâmica se faz presente, por exemplo, durante diversas
etapas do processamento e no desenvolvimento de equipamentos, portanto o conhecimento de muitos
conceitos fundamentais são de extrema importância. Sobre alguns conceitos fundamentais da
termodinâmica, analise as seguintes proposições:
I. um sistema é dito isolado quando não troca nem energia nem matéria com as suas vizinhanças; II. um sistema é dito aberto quando pode trocar apenas energia com as suas vizinhanças; III. um processo que cede energia na forma de calor é dito exotérmico e os processos que absorvem calor são ditos endotérmicos; IV. um sistema fechado pode trocar energia, mas não matéria, com as suas vizinhanças.
São corretas as afirmações
I. um sistema é dito isolado quando não troca nem energia nem matéria com as suas vizinhanças; II. um sistema é dito aberto quando pode trocar apenas energia com as suas vizinhanças; III. um processo que cede energia na forma de calor é dito exotérmico e os processos que absorvem calor são ditos endotérmicos; IV. um sistema fechado pode trocar energia, mas não matéria, com as suas vizinhanças.
São corretas as afirmações
Ano: 2018
Banca:
FADESP
Órgão:
IF-PA
Prova:
FADESP - 2018 - IF-PA - Professor - Engenharia de Alimentos |
Q2004722
Engenharia Química e Química Industrial
Em uma destilação fracionada, os ciclos de ebulição e de condensação repetem-se sucessivamente
até a obtenção do componente volátil de interesse com maior grau de pureza. Em uma coluna de
destilação, à eficiência da coluna de fracionamento, ou seja, ao número de estágios de equilíbrio
necessários para atingir certo grau de separação dos componentes da solução, dá-se o nome de
Ano: 2018
Banca:
FADESP
Órgão:
IF-PA
Prova:
FADESP - 2018 - IF-PA - Professor - Engenharia de Alimentos |
Q2004721
Engenharia Química e Química Industrial
Em um processo de destilação, o conhecimento da composição do vapor e da composição do
líquido é de igual interesse. O gráfico abaixo ilustra um diagrama de pressão de vapor, onde o ponto A
indica a pressão do vapor de uma solução de composição CA e o ponto B indica a composição do vapor
em equilíbrio com o líquido nesta pressão. Entre as duas curvas tem-se um sistema em que as duas
fases estão em equilíbrio, uma fase líquida e a outra fase vapor. No gráfico, o segmento de reta
horizontal que une os dois pontos (A-B) é chamado de
Ano: 2018
Banca:
FADESP
Órgão:
IF-PA
Prova:
FADESP - 2018 - IF-PA - Professor - Engenharia de Alimentos |
Q2004720
Engenharia Química e Química Industrial
Considere-se a mistura de dois líquidos (A e B) para formar soluções reais, cujas interações das
partículas do tipo A-A, A-B e B-B são todas diferentes. Se a variação de entalpia da mistura (ΔHmis) for
grande e positiva e resultar em uma variação da energia de Gibbs da mistura (ΔGmis) de valor também
positivo, pode-se inferir que
Ano: 2018
Banca:
FADESP
Órgão:
IF-PA
Prova:
FADESP - 2018 - IF-PA - Professor - Engenharia de Alimentos |
Q2004719
Engenharia Química e Química Industrial
Para a conservação pós-colheita de matérias-primas alimentícias por meio do uso de atmosfera
modificada, muitas vezes são utilizadas a mistura de diferentes gases, a exemplo do oxigênio (O2),
dióxido de carbono (CO2) e nitrogênio (N2). Ao misturar-se dois gases perfeitos em um mesmo
compartimento, à pressão e temperatura constantes, foi verificado que a variação da energia de Gibbs
da mistura (ΔGmis) apresentou valor de -3,6 kJ, demonstrando que
Ano: 2018
Banca:
FADESP
Órgão:
IF-PA
Prova:
FADESP - 2018 - IF-PA - Professor - Engenharia de Alimentos |
Q2004718
Engenharia Química e Química Industrial
O diagrama de fase (figura abaixo) de uma substância mostra as regiões de pressão e de
temperatura em que as diversas fases são termodinamicamente estáveis. O nome dado às curvas que
separam as regiões e que exibem os valores de pressão e de temperatura nos quais as fases coexistem
em equilíbrio são
Ano: 2018
Banca:
FADESP
Órgão:
IF-PA
Prova:
FADESP - 2018 - IF-PA - Professor - Engenharia de Alimentos |
Q2004715
Pedagogia
Com base no Decreto nº 5.626/2005, para garantir o atendimento educacional especializado e o
acesso à comunicação, à informação e a outras atividades, as instituições federais de ensino devem
promover formação de professores para o (a)
Ano: 2018
Banca:
FADESP
Órgão:
Prefeitura de Capanema - PA
Prova:
FADESP - 2018 - Prefeitura de Capanema - PA - Engenheiro Florestal |
Q1766268
Engenharia Florestal
Agente degradador é toda causa que direta ou indiretamente intervêm na deterioração e/ou
alteração da madeira. A biodeterioração é uma das degradações mais comuns e que danos mais
graves produzem nas estruturas de madeira, necessitando de utilização de preservativos para evitar
o ataque de agentes responsáveis. Sobre esse tema, é verdadeiro afirmar que
Ano: 2018
Banca:
FADESP
Órgão:
Prefeitura de Capanema - PA
Prova:
FADESP - 2018 - Prefeitura de Capanema - PA - Engenheiro Florestal |
Q1766267
Engenharia Florestal
Analise as afirmativas a seguir, referentes às características de Sistemas Agroflorestais (SAFs).
I. Sistemas agrossilvipastoris ou silvipastoris são associações de árvores madeiráveis ou frutíferas com animais e sua alimentação, sem presença de cultivos anuais ou perenes, que tem como objetivo principal a produção animal. II. A classificação dos SAFs se baseia nos critérios de arranjos espacial e temporal, na importância e no papel dos componentes, no planejamento da produção ou na produção do sistema e suas características socioeconômicas. III. As espécies florestais, utilizadas juntamente com culturas agrícolas e/ou pastagens, são partes fundamentais nos SAFs, portanto a não ocorrência de espécies florestais não caracteriza a exploração agrícola como agroflorestal. IV. O sistema Taungya é referente à capoeira melhorada, no qual, durante a fase de lavoura branca (cultivos anuais), antes do abandono da área, é feito o enriquecimento com espécies de uso múltiplo e frutíferas, como pupunha, castanheira, coqueiro, bacuri, cupuaçu, por semeadura direta.
Estão corretos os itens
I. Sistemas agrossilvipastoris ou silvipastoris são associações de árvores madeiráveis ou frutíferas com animais e sua alimentação, sem presença de cultivos anuais ou perenes, que tem como objetivo principal a produção animal. II. A classificação dos SAFs se baseia nos critérios de arranjos espacial e temporal, na importância e no papel dos componentes, no planejamento da produção ou na produção do sistema e suas características socioeconômicas. III. As espécies florestais, utilizadas juntamente com culturas agrícolas e/ou pastagens, são partes fundamentais nos SAFs, portanto a não ocorrência de espécies florestais não caracteriza a exploração agrícola como agroflorestal. IV. O sistema Taungya é referente à capoeira melhorada, no qual, durante a fase de lavoura branca (cultivos anuais), antes do abandono da área, é feito o enriquecimento com espécies de uso múltiplo e frutíferas, como pupunha, castanheira, coqueiro, bacuri, cupuaçu, por semeadura direta.
Estão corretos os itens
Ano: 2018
Banca:
FADESP
Órgão:
Prefeitura de Capanema - PA
Prova:
FADESP - 2018 - Prefeitura de Capanema - PA - Engenheiro Florestal |
Q1766266
Engenharia Florestal
As características e a distribuição dos solos dentro das bacias hidrográficas determinam, em
função da sua capacidade ambiental de suporte, as diferentes alternativas para uso e ocupação sem
comprometimento do meio ambiente. De um modo geral, a paisagem pode ser dividida em três
zonas hidrogeodinâmicas: zonas de recarga, zonas de erosão e zonas de sedimentações.
Analise as características dessas zonas, a seguir:
I. são as principais contribuintes para o carreamento de sedimentos para os cursos d’água e reservatórios, causando assoreamento e elevação da turbidez das águas superficiais; II. possuem solos profundos e permeáveis localizados em áreas de relevo suave; III. apresentam considerável aptidão para o uso agropecuário, especialmente para a agricultura familiar; IV. exige-se cuidados redobrados com o lençol freático próximo da superfície na implantação de fossas sanitárias, fossos para embalagens de agrotóxicos e na aplicação de agroquímicos de elevada solubilidade; V. tende a predominar o escoamento superficial sobre o processo de infiltração; VI. percebe-se que a função dessas zonas pode ser prejudicada pela compactação e impermeabilização decorrente das atividades agropecuárias.
São características das zonas de recarga, erosão e sedimentação, respectivamente,
I. são as principais contribuintes para o carreamento de sedimentos para os cursos d’água e reservatórios, causando assoreamento e elevação da turbidez das águas superficiais; II. possuem solos profundos e permeáveis localizados em áreas de relevo suave; III. apresentam considerável aptidão para o uso agropecuário, especialmente para a agricultura familiar; IV. exige-se cuidados redobrados com o lençol freático próximo da superfície na implantação de fossas sanitárias, fossos para embalagens de agrotóxicos e na aplicação de agroquímicos de elevada solubilidade; V. tende a predominar o escoamento superficial sobre o processo de infiltração; VI. percebe-se que a função dessas zonas pode ser prejudicada pela compactação e impermeabilização decorrente das atividades agropecuárias.
São características das zonas de recarga, erosão e sedimentação, respectivamente,
Ano: 2018
Banca:
FADESP
Órgão:
Prefeitura de Capanema - PA
Prova:
FADESP - 2018 - Prefeitura de Capanema - PA - Engenheiro Florestal |
Q1766264
Engenharia Florestal
Os parâmetros fitossociológicos, quando combinados, podem fornecer informações ecológicas da
comunidade ou das populações vegetais sobre caracterização, estrutura, estágios de
desenvolvimento, distribuição de recursos ambientais, possibilidades de utilização dos recursos
vegetais, entre outros. A condição típica para árvores dominantes isoladas e em número reduzido,
porém dispersas com certa regularidade por áreas relativamente grandes, apresenta a combinação
dos seguintes parâmetros fitossociológicos:
Ano: 2018
Banca:
FADESP
Órgão:
Prefeitura de Capanema - PA
Prova:
FADESP - 2018 - Prefeitura de Capanema - PA - Engenheiro Florestal |
Q1766263
Engenharia Florestal
Existem diferentes maneiras para expressar o crescimento de um povoamento, podendo-se
utilizar o incremento corrente anual (ICA), o incremento médio anual (IMA), o incremento periódico
médio anual (IPA). Observe o quadro a seguir, contendo os valores do ICA volumétrico de um dado
povoamento florestal, medidos em intervalos de 5 anos.
Dados de Crescimento e Incremento do Volume Idade (anos) ICA (m³/ha) 5 33 10 119 15 274 20 401 25 468 30 496 35 511 40 518 45 522 50 523
Em relação a esse quadro, é correto afirmar que
Dados de Crescimento e Incremento do Volume Idade (anos) ICA (m³/ha) 5 33 10 119 15 274 20 401 25 468 30 496 35 511 40 518 45 522 50 523
Em relação a esse quadro, é correto afirmar que
Ano: 2018
Banca:
FADESP
Órgão:
Prefeitura de Capanema - PA
Prova:
FADESP - 2018 - Prefeitura de Capanema - PA - Engenheiro Florestal |
Q1766262
Engenharia Florestal
Observe o quadro a seguir, contendo algumas terminologias e definições relacionadas à
fitogeografia brasileira, conforme o IBGE.
Ano: 2018
Banca:
FADESP
Órgão:
Prefeitura de Capanema - PA
Prova:
FADESP - 2018 - Prefeitura de Capanema - PA - Engenheiro Florestal |
Q1766261
Engenharia Florestal
A ciclagem de nutrientes em ecossistemas florestais refere-se ao processo de absorção dos
minerais pelas plantas, translocação interna entre os tecidos vegetais e transferência desses
elementos, acumulados na fitomassa, novamente para o solo, a atmosfera e a hidrosfera, tornando-se disponíveis para serem reabsorvidos. A esse respeito, é verdadeiro afirmar que
Ano: 2018
Banca:
FADESP
Órgão:
Prefeitura de Capanema - PA
Prova:
FADESP - 2018 - Prefeitura de Capanema - PA - Engenheiro Florestal |
Q1766259
Engenharia Florestal
A colheita florestal pode ser definida como o conjunto de operações e atividades efetuadas em
um maciço florestal, as quais visam preparar, colher e extrair a madeira até o local de transporte,
utilizando técnicas e conceitos estabelecidos, com a finalidade de transformá-la em produto final. Em
relação à colheita florestal é verdadeiro afirmar que
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