Questões de Concurso para IV - UFG | Qconcursos.com

Q2489226

Ano: 2024 Banca: IV - UFG Órgão: Câmara de Santo Antônio do Descoberto - GO Prova: IV - UFG - 2024 - Câmara de Santo Antônio do Descoberto - GO - Copeiro |

Q2489226 Nutrição

Qual procedimento é capaz de destruir as bactérias presentes nos alimentos?

A

Pasteurização.

B

Congelamento.

C

Resfriamento.

D

Desidratação.

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Q2489225

Ano: 2024 Banca: IV - UFG Órgão: Câmara de Santo Antônio do Descoberto - GO Prova: IV - UFG - 2024 - Câmara de Santo Antônio do Descoberto - GO - Copeiro |

Q2489225 Nutrição

Alimentos prontos congelados a temperatura de -18 graus Celsius, podem ser conservados no freezer por até quanto tempo?

A

30 dias.

B

60 dias.

C

90 dias.

D

180 dias.

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Q2489224

Ano: 2024 Banca: IV - UFG Órgão: Câmara de Santo Antônio do Descoberto - GO Prova: IV - UFG - 2024 - Câmara de Santo Antônio do Descoberto - GO - Copeiro |

Q2489224 Nutrição

As boas práticas de fabricação contraindicam o uso de utensílios de madeira, como tábuas e colheres de pau, na manipulação dos alimentos, porque

A

podem soltar farpas e machucar a mão do manipulador.

B

estragam com muita facilidade.

C

absorvem água e resíduos de alimentos.

D

passam um cheiro desagradável para os alimentos.

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Q2489223

Ano: 2024 Banca: IV - UFG Órgão: Câmara de Santo Antônio do Descoberto - GO Prova: IV - UFG - 2024 - Câmara de Santo Antônio do Descoberto - GO - Copeiro |

Q2489223 Nutrição

Com relação a limpeza a ser realizada no local onde ocorre a manipulação de alimentos é indicado

A

iniciar a limpeza dos locais mais altos para os mais baixos.

B

colocar primeiro o produto de limpeza no balde e depois acrescentar a água.

C

misturar o detergente e o desinfetante para uma limpeza mais eficiente.

D

usar escovas de metal e palha de aço para limpar as paredes.

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Q2489222

Ano: 2024 Banca: IV - UFG Órgão: Câmara de Santo Antônio do Descoberto - GO Prova: IV - UFG - 2024 - Câmara de Santo Antônio do Descoberto - GO - Copeiro |

Q2489222 Nutrição

Durante o manuseio e descarte do lixo proveniente do preparo de alimentos em uma unidade produtora de refeições é recomendado que as lixeiras

A

permaneçam ao lado da área de manipulação dos alimentos, desde que as tampas estejam bem fechadas.

B

armazenem água para a limpeza do chão, desde que estejam vazias e previamente higienizadas.

C

tenham tampa, apresentem acionamento por pedal e contenham sacos plásticos internos para acondicionar os resíduos orgânicos.

D

sejam esvaziadas quando o volume de resíduos atingir metade da sua capacidade máxima, para evitar rasgar o saco de lixo.

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Q2489221

Ano: 2024 Banca: IV - UFG Órgão: Câmara de Santo Antônio do Descoberto - GO Prova: IV - UFG - 2024 - Câmara de Santo Antônio do Descoberto - GO - Copeiro |

Q2489221 Nutrição

Quanto ao destino de óleos e gorduras utilizados para fritura, o Informe Técnico nº 11 da Anvisa (2004) recomenda que

A

o descarte pode ser realizado diretamente na rede pública de esgoto.

B

os comerciantes devem descartá-los no aterro sanitário.

C

o descarte seja feito por empresa especializada independente de ser óleo ou gordura de uso doméstico ou proveniente de estabelecimentos comerciais.

D

as donas de casa coloquem esses resíduos em sacos plásticos ou recipientes e os descartem junto com o lixo orgânico.

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Q2489220

Ano: 2024 Banca: IV - UFG Órgão: Câmara de Santo Antônio do Descoberto - GO Prova: IV - UFG - 2024 - Câmara de Santo Antônio do Descoberto - GO - Copeiro |

Q2489220 Nutrição

Você está preparando um lanche e precisa guardar na geladeira os seguintes alimentos: frango cru temperado para o preparo de um patê, bolo de chocolate pronto e iogurte natural que será servido com granola. Qual é a forma adequada de armazenar esses alimentos nas três prateleiras da geladeira a fim de evitar a ocorrência de uma contaminação cruzada?

A

Frango na prateleira de baixo, bolo na prateleira central e iogurte na prateleira de cima.

B

Frango na prateleira de baixo, iogurte na prateleira central e bolo na prateleira de cima.

C

Iogurte na prateleira de baixo, frango na prateleira central e bolo na prateleira de cima.

D

Iogurte na prateleira de baixo, bolo na prateleira central e frango na prateleira de cima.

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Q2489219

Ano: 2024 Banca: IV - UFG Órgão: Câmara de Santo Antônio do Descoberto - GO Prova: IV - UFG - 2024 - Câmara de Santo Antônio do Descoberto - GO - Copeiro |

Q2489219 Nutrição

No processo de higienização dos utensílios, equipamentos e outros materiais utilizados durante o preparo e distribuição de alimentos, é recomendado pelas normas sanitárias

A

utilizar panos de cozinha lavados e fervidos para secar os pratos e liquidificador.

B

borrifar álcool 70% para desinfectar os talheres, sem necessidade de enxaguar.

C

ferver semanalmente as esponjas em água potável por no mínimo cinco minutos.

D

realizar a limpeza interna e externa das geladeiras e freezeres uma vez ao mês.

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Q2489218

Ano: 2024 Banca: IV - UFG Órgão: Câmara de Santo Antônio do Descoberto - GO Prova: IV - UFG - 2024 - Câmara de Santo Antônio do Descoberto - GO - Copeiro |

Q2489218 Nutrição

Quando ocorre o armazenamento de gêneros alimentícios em contato com produtos utilizados para a realização de limpeza do ambiente, pode ocorrer que tipo de contaminação?

A

Ambiental.

B

Física.

C

Química.

D

Biológica.

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Q2489217

Ano: 2024 Banca: IV - UFG Órgão: Câmara de Santo Antônio do Descoberto - GO Prova: IV - UFG - 2024 - Câmara de Santo Antônio do Descoberto - GO - Copeiro |

Q2489217 Nutrição

As enfermidades consequentes à ingestão de perigos biológicos, químicos ou físicos presentes nos alimentos são chamadas de doenças

A

transmitidas por alimentos.

B

alérgicas alimentares.

C

nutricionais inflamatórias.

D

emotivo sensoriais.

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Q2489216

Ano: 2024 Banca: IV - UFG Órgão: Câmara de Santo Antônio do Descoberto - GO Prova: IV - UFG - 2024 - Câmara de Santo Antônio do Descoberto - GO - Copeiro |

Q2489216 Matemática

Texto associado

Leia o Texto 5 para responder à questão.

Texto 5

Para preparar um litro de café são necessários 80 gramas de pó (4 colheres de sopa bem cheias) e 90 gramas de açúcar (6 colheres de sopa).

Elaborado pelo(a) autor(a).

Quanto tempo, aproximadamente, dura um pacote de açúcar de 2 kg, se forem preparados 2,5 litros de café todos os dias?

A

07 dias.

B

09 dias.

C

14 dias.

D

20 dias.

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Q2489215

Ano: 2024 Banca: IV - UFG Órgão: Câmara de Santo Antônio do Descoberto - GO Prova: IV - UFG - 2024 - Câmara de Santo Antônio do Descoberto - GO - Copeiro |

Q2489215 Nutrição

Texto associado

Leia o Texto 5 para responder à questão.

Texto 5

Para preparar um litro de café são necessários 80 gramas de pó (4 colheres de sopa bem cheias) e 90 gramas de açúcar (6 colheres de sopa).

Elaborado pelo(a) autor(a).

Um pacote de 500 gramas de pó de café é suficiente para preparar que quantidade de café?

A

2 litros e 500 mililitros.

B

4 litros e 200 mililitros.

C

5 litros e 500 mililitros.

D

6 litros e 250 mililitros.

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Q2489214

Ano: 2024 Banca: IV - UFG Órgão: Câmara de Santo Antônio do Descoberto - GO Prova: IV - UFG - 2024 - Câmara de Santo Antônio do Descoberto - GO - Copeiro |

Q2489214 Nutrição

Você precisa fazer o relatório para o pedido mensal de alguns gêneros alimentícios. Considere que 1 kg de coxa de frango serve 5 pessoas, 1 kg de carne bovina serve 10 pessoas, 1 dúzia de banana serve 12 pessoas e 1 kg de arroz serve 12 pessoas. Que quantidades devem ser pedidas, considerando que cada alimento será utilizado no cardápio uma vez a cada 15 dias para um total de 30 pessoas?

A

6 kg de coxa de frango, 3 kg de carne bovina, 2 e meia dúzias de banana e 2,5 kg arroz.

B

12 kg de coxa de frango, 6 kg de carne bovina, 5 dúzias de banana e 5 kg de arroz.

C

15 kg de coxa de frango, 8 kg de carne bovina, 6 dúzias de banana e 6,5 kg de arroz.

D

18 kg de coxa de frango, 4 kg de carne bovina, 8 dúzias de banana e 7,5 kg de arroz.

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Q2489213

Ano: 2024 Banca: IV - UFG Órgão: Câmara de Santo Antônio do Descoberto - GO Prova: IV - UFG - 2024 - Câmara de Santo Antônio do Descoberto - GO - Copeiro |

Q2489213 Matemática

Uma garrafa de dois litros de suco de laranja pronto para consumo é suficiente para servir oito pessoas. Qual quantidade de suco deve constar no pedido a ser enviado ao fornecedor para servir 80 pessoas?

A

12 litros.

B

17 litros.

C

20 litros.

D

25 litros.

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Q2489212

Ano: 2024 Banca: IV - UFG Órgão: Câmara de Santo Antônio do Descoberto - GO Prova: IV - UFG - 2024 - Câmara de Santo Antônio do Descoberto - GO - Copeiro |

Q2489212 Nutrição

Você está preparando uma mesa de frutas para servir no lanche da tarde durante um evento comemorativo na Câmara Municipal. Para realizar a desinfecção desses alimentos visando eliminar os micróbios patogênicos e parasitas que possam estar presentes, é recomendado usar uma solução preparada com

A

bicarbonato de sódio.

B

vinagre.

C

álcool a 70%.

D

hipoclorito.

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Q2489211

Ano: 2024 Banca: IV - UFG Órgão: Câmara de Santo Antônio do Descoberto - GO Prova: IV - UFG - 2024 - Câmara de Santo Antônio do Descoberto - GO - Copeiro |

Q2489211 Nutrição

Um dos objetivos da adoção de boas práticas de higiene recomendadas pela Resolução nº 216/2004 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária durante a manipulação dos alimentos é

A

ensinar ao copeiro as regras de boas maneiras ao servir os alimentos.

B

evitar a ocorrência de doenças provocadas por alimentos contaminados.

C

ajudar na escolha de alimentos mais saudáveis e nutritivos.

D

impedir que o manipulador de alimentos sofra algum acidente de trabalho.

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Q2489110

Ano: 2024 Banca: IV - UFG Órgão: TJ-AC Prova: IV - UFG - 2024 - TJ-AC - Analista Judiciário - Direito (Área Judiciária) |

Q2489110 Direito Processual Penal

A exclusão da pessoa protegida de programa de proteção a vítimas e a testemunhas, nos termos da Lei nº 9.807/1999, é indevida quando determinada em razão de

A

solicitação do interessado, que poderá retomar o nome original alterado para fins de proteção.

B

cessação dos motivos da proteção, conforme decisão do conselho deliberativo.

C

excesso do prazo de dois anos, o qual é considerado improrrogável.

D

conduta incompatível do protegido, conforme decisão do conselho deliberativo.

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Q2489109

Ano: 2024 Banca: IV - UFG Órgão: TJ-AC Prova: IV - UFG - 2024 - TJ-AC - Analista Judiciário - Direito (Área Judiciária) |

Q2489109 Direito Processual Penal

Leia o caso a seguir.

Um homem foi condenado em decisão final transitada em julgado pela prática do crime de homicídio qualificado. Determinado o seu recolhimento à prisão, o homem fugiu para um país vizinho, onde foi vítima de um acidente de trânsito e faleceu. Após sua morte, a suposta vítima do homicídio qualificado aparece com vida, trazendo provas definitivas de que o homem não havia cometido o crime pelo qual foi condenado. A viúva do homem ajuíza revisão criminal, postulando indenização pelo erro judiciário.

Elaborado pelo(a) autor(a).

No caso narrado, a revisão criminal é

A

inadmissível, pois o cônjuge não é parte legítima para ajuizamento.

B

admissível, assegurado o direito à indenização por erro judiciário.

C

inadmissível, pois o condenado não se recolheu à prisão e estava foragido.

D

admissível, afastado o direito à indenização por erro judiciário.

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Q2489108

Ano: 2024 Banca: IV - UFG Órgão: TJ-AC Prova: IV - UFG - 2024 - TJ-AC - Analista Judiciário - Direito (Área Judiciária) |

Q2489108 Direito Processual Penal

Considerando os entendimentos sumulados do Superior Tribunal de Justiça, há competência da justiça comum estadual para o julgamento de

A

crime em que o indígena figure como autor ou vítima.

B

crime cometido por prefeito por desvio de verba sujeita a prestação de contas perante órgão federal.

C

crime de falso testemunho cometido no processo trabalhista.

D

crime de uso de passaporte falso, se a falsidade não for constatada em país estrangeiro.

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Q2489107

Ano: 2024 Banca: IV - UFG Órgão: TJ-AC Prova: IV - UFG - 2024 - TJ-AC - Analista Judiciário - Direito (Área Judiciária) |

Q2489107 Direito Processual Penal

A denominada cadeia de custódia, regulamentada no Código de Processo Penal a partir de alterações promovidas pela Lei nº 13.964/2019 (Lei “Anticrime”), corresponde ao conjunto de todos os procedimentos utilizados para manter e documentar a história cronológica do vestígio coletado em locais ou em vítimas de crimes. Considerando o disposto no Código de Processo Penal, haverá quebra da cadeia de custódia quando ocorrer

A

a realização da coleta de vestígios por perito não oficial.

B

o rompimento do lacre do recipiente para acondicionamento do vestígio.

C

a substituição do exame de corpo de delito direto pelo indireto.

D

a remoção de vestígios do local do crime antes da liberação pelo perito.

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