Distúrbios associados ao glúten na alimentação humana vistam com o consumo de trigo, centeio e cevada. As proteínas do glúten podem também ser divididas em duas frações principais, de acordo com a sua solubilidade. São elas. 

Há vários fatores que interferem no estudo da biodisponibilidade dos minerais, como sítios de absorção, fatores intrínsecos ao organismo e extrínseco à dieta, e também o tipo de delineamento ou metodologia utilizado para sua avaliação. Sobre sítio de absorção, podemos relatar que:

Os Componentes da Fibra Alimentar (FA) estão presentes, na maioria das vezes, em dietas consumidas diariamente pelas populações e são encontradas sobretudo em vegetais, frutas e grãos integrais. Podem, também, ser extraídos de sementes, exsudatos de plantas, algas marinhas e raízes tuberosas. São exemplos de FAextraídos de exsudatos de plantas: 

O médico veterinário, durante a inspeção visual dos animais antes do abate, identifica um bovino macho, caquético, magro, apático, com sinais de severa anemia e pelos opacos. Sobre a situação deste animal, qual medida o médico veterinário responsável pelo abatedouro deverá tomar?

A raiva é uma antropozoonose letal causada por um vírus, com transmissão por contato direto, mordedura, lambedura e formação de aerossóis. O ciclo epidemiológico da doença é classificado em urbano, rural, aéreo e silvestre, sendo todos essas responsáveis por transmitir vírus aos humanos. O ciclo urbano é mantido pela transmissão entre cães e gatos, sendo um dos principais transmissores para humanos, gerando grandes problemas à saúde pública. Esta enfermidade é caracterizada por uma encefalomielite fatal causada por vírus do gênero:

A Leishmaniose Visceral Humana, transmitida por vetores, sendo o cão o principal reservatório, tem sido de grande importância para a saúde pública. Sendo a Leishmaniose uma zoonose, qual é o principal vetor responsável pela transmissão desta doença no Brasil?

A influenza é uma doença infecciosa causada por vírus que afeta aves e mamíferos, inclusive os humanos. Nos humanos, acomete principalmente o trato respiratório superior, podendo causar sintomas como febre, calafrios e congestão nasal. O vírus influenza A pandêmico de origem suína causou um surto de síndrome gripal em várias regiões do mundo, levando a Organização Mundial de Saúde a decretar emergência de saúde pública de interesse internacional. Qual o vírus da influenza foi responsável pelo surto de gripe suína em 2009?

Para uma melhoria da qualidade do leite produzido no Brasil, o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento – MAPAeditou e publicou a Instrução Normativa Nº 62, de 29 de dezembro de 2011. Conforme esta instrução normativa, marque a assertiva que está INCORRETA: 

É o único barbitúrico de ultracurta duração que é universalmente disponível. É necessária uma dose, no mínimo, três vezes maior que a indutora de plano anestésico, quando se requer a eutanásia. Aqual fármaco barbitúrico o texto se refere?

Marque a assertiva CORRETA: 

O executor da eutanásia deve ser capaz de identificar o momento da morte do animal através de indicadores que a caracterizam. Para a confirmação da morte do animal, o profissional médico veterinário deve certificar-se de: Marque a assertiva que preenche CORRETAMENTE as lacunas com a sequência de (V) verdadeiro ou (F) falso.

( ) Ausência de movimentos torácicos e sinais de respiração, sendo essa confirmação suficiente, pois a parada respiratória sempre antecede a cardíaca.

( ) Ausência de batimentos cardíacos e pulso, que podem ser constatados com a utilização de estetoscópio, palpação torácica e compressão digital de artéria superficial.

( ) Perda da coloração das membranas mucosas, que ocorre por ausência de fluxo sanguíneo, deixando o tempo de reperfusão capilar muito prolongado.

( ) Perda do reflexo corneal, que é avaliado por compressão digital da córnea com retração reflexa do globo ocular.

( ) Perda do brilho e umidade das córneas e rigor mortis.

A sequência CORRETA de preenchimento é: 

Em conformidade com o RIISPOA(Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal), para a construção de estabelecimentos novos, é obrigatório: Marque a assertiva que preenche CORRETAMENTE as lacunas com a sequência de (V) verdadeiro ou (F) falso:

( ) Não será registrado o estabelecimento destinado à produção de alimentos para consumo humano, quando situado nas proximidades de outro que, por sua natureza, possa prejudicá-lo.

( ) As autoridades municipais não permitirão a construção de estabelecimentos que, por sua natureza, possam prejudicar outros que elaborem produtos utilizados na alimentação humana.

( ) Apresentação dos projetos das respectivas construções, nas escalas e cores previstas neste Regulamento acompanhadas dos memoriais descritivos das obras a realizar, material a empregar e equipamento a instalar.

( ) Qualquer ampliação, remodelação ou construção nos estabelecimentos registrados ou relacionados tanto de suas dependências como instalações, só pode ser feita após aprovação prévia dos projetos.

( ) Serão rejeitados projetos grosseiramente desenhados com rasuras e indicações imprecisas, quando apresentados para efeito de registro ou relacionamento.

A sequência CORRETA de preenchimento é:

De acordo com o código de ética intituido pelo Conselho Federal de Medicina Veterinária, são deveres do médico veterinário: Marque a assertiva que preenche CORRETAMENTE as lacunas com a sequência de (V) verdadeiro ou (F) falso:

( ) Não se utilizar de dados estatísticos falsos e deturpar sua interpretação científica.

( ) Exercer somente atividades que estejam no âmbito de seu conhecimento profissional.

( ) Exercer a profissão evitando qualquer forma de mercantilismo.

( ) Não será necessário informar a abrangência, limites e riscos de suas prescrições e ações profissionais.

( ) Fornecer informações de interesse da saúde pública e de ordem econômica às autoridades competentes nos casos de enfermidades de notificação obrigatória.

A sequência CORRETAde preenchimento é:

A tuberculose é uma doença reemergente de grande interesse epidemiológico para os órgãos vinculados à saúde pública. No âmbito das doenças zoonóticas, a tuberculose bovina é uma doença de evolução crônica causada pela bactéria:

Conforme o novo Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal, que institui as normas que regulam, em todo o território nacional, a inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal, é INCORRETO afirmar: 

Visando à qualidade do leite e seus derivados, medidas devem ser adotadas para que este objetivo seja alcançado. Acerca da qualidade do leite, o Ministério da Agricultura instituiu a Instrução Normativa nº 76, de 26 de novembro de 2018. Conforme esta instrução normativa, assinale a alternativa que está INCORRETA:

Atualmente, os assuntos relacionados ao bem-estar animal estão em evidência nos meios de comunicação. Quanto às medidas de bemestar animal, marque a alternativa que preenche CORRETAMENTE as lacunas:

A sequência CORRETA de preenchimento é: 

No Brasil, as pastagens desempenham importante papel na alimentação dos bovinos. Porém, o sistema de criação extensivo é severamente criticado por contribuir com o aumento da emissão de gases de efeito estufa, provenientes da fermentação entérica e dos dejetos orgânicos. Qual o principal gás emitido da exploração da pecuária bovina que contribui para o efeito estufa? 

O gênero Coronavírus é subdividido em três grandes grupos, baseando-se em propriedades genéticas e sorológicas. Incluem-se em cada um desses grupos agentes patológicos que afetam cães, gatos, suínos, ratos, murinos, aves, bovinos e humanos. Já os felinos podem ser portadores do vírus, muito comum em todo o mundo e, principalmente, em abrigos e gatis. Marque a alternativa que corresponde a uma enfermidade que acomete os felinos que é causada por um coronavírus:

A Estratégia de Saúde da Família (ESF), implementada a partir de 1994, é a estratégia adotada na perspectiva de organizar e fortalecer esse primeiro nível de atenção, organizando os serviços e orientando a prática profissional de atenção à família. No contexto da vacinação, a equipe da ESF realiza a verificação da caderneta e a situação vacinal e encaminha a população à unidade de saúde para iniciar ou completar o esquema vacinal, conforme os calendários de vacinação (BRASIL, 2014). As vacinas ofertadas na rotina dos serviços de saúde são definidas nos calendários de vacinação, nos quais estão estabelecidos alguns critérios, EXCETO:

Uma atividade pertinente ao profissional de enfermagem consiste no auxílio à aspiração transtraqueal. Marque a alternativa INCORRETA: