Questões de Concurso Comentadas para SELECON | Qconcursos.com

Q3802741

Ano: 2025 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Barra do Garças - MT Prova: SELECON - 2025 - Prefeitura de Barra do Garças - MT - Farmacêutico Bioquímico |

Q3802741 Farmácia

Em um hospital universitário de referência, um farmacêutico clínico é procurado por uma equipe de jornalismo que apura o estado de saúde de um paciente público internado. O profissional, visando a esclarecer a população e a combater fake news, afirma que o paciente recebe antimicrobianos de última geração. Posteriormente, o paciente alega violação de sua privacidade e aciona o Conselho Regional de Farmácia. Considerando o Código de Ética Farmacêutica (Resolução CFF n.º 596/2014), a conduta do profissional é:

A

antiética, pois configura violação de sigilo profissional e exposição indevida de informação obtida no exercício profissional

B

ética, pois não houve identificação do medicamento nem divulgação de dados sensíveis do prontuário

C

ética, se o farmacêutico agir sob solicitação formal do serviço de comunicação do hospital

D

parcialmente ética, pois o interesse público justifica informações gerais sobre tratamento

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Q3802740

Ano: 2025 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Barra do Garças - MT Prova: SELECON - 2025 - Prefeitura de Barra do Garças - MT - Farmacêutico Bioquímico |

Q3802740 Farmácia

Um paciente de 54 anos, transplantado hepático há 8 meses, encontra-se em uso estável de tacrolimo com níveis de vale mantidos entre 6 e 8 ng/mL. Após diagnóstico recente de HIV, iniciou terapia com ritonavir como parte de um esquema reforçado de antirretrovirais. Após 72 horas, apresenta creatinina sérica de 2,4 mg/dL (prévia: 0,9 mg/dL), PA 162/98 mmHg, cefaleia e tremores. As dosagens laboratoriais revelam nível de tacrolimo de 38 mg/ml. Considerando o mecanismo farmacocinético envolvido, a conduta é identificar que:

A

o ritonavir induz enzimas CYP, reduzindo o metabolismo do tacrolimo e levando à intoxicação renal

B

o ritonavir é potente inibidor de CYP3A4, elevando de forma exponencial os níveis de tacrolimo e precipitando nefrotoxicidade

C

o tacrolimo aumenta o metabolismo do ritonavir por indução de CYP3A5, levando ao descontrole do tratamento antirretroviral

D

não há interação clinicamente significativa entre antirretrovirais reforçados e imunossupressores calcineurínicos, devendo-se investigar outra causa

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Q3802739

Ano: 2025 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Barra do Garças - MT Prova: SELECON - 2025 - Prefeitura de Barra do Garças - MT - Farmacêutico Bioquímico |

Q3802739 Farmácia

Em uma unidade básica de saúde, a farmacêutica responsável nota que amostras de urina coletadas pela manhã são mantidas em temperatura ambiente até o fim do expediente (5 horas depois). A análise mostra pH alcalino e presença de cristais de fosfato amorfo. O principal erro técnico identificado por ele foi:

A

exposição prolongada à luz solar

B

falta de adição de anticoagulante

C

contaminação cruzada por coleta múltipla

D

armazenamento sem refrigeração adequada

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Q3802738

Ano: 2025 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Barra do Garças - MT Prova: SELECON - 2025 - Prefeitura de Barra do Garças - MT - Farmacêutico Bioquímico |

Q3802738 Farmácia

Um laboratório regional recebe amostras de líquor enviadas de um hospital distante. As amostras chegaram após 12 horas de coleta, acondicionadas em caixas isotérmicas sem refrigeração. O farmacêutico observa turvação e odor anormal. A medida correta para garantir a integridade da amostra é:

A

congelamento imediato a −20°C

B

envio sob atmosfera de CO₂ para evitar oxidação

C

transporte refrigerado entre 2º e 8°C, e análise em até 2h

D

manutenção em temperatura ambiente e adição de conservantes

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Q3802737

Ano: 2025 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Barra do Garças - MT Prova: SELECON - 2025 - Prefeitura de Barra do Garças - MT - Farmacêutico Bioquímico |

Q3802737 Farmácia

Durante a rotina de um laboratório hospitalar, o farmacêutico responsável identifica que um técnico coletou sangue para dosagem de potássio utilizando seringa, com posterior transferência do material para tubo sem anticoagulante, após longa permanência da amostra à temperatura ambiente. O resultado mostrou potássio sérico de 8,1 mmol/L, valor incompatível com o quadro clínico do paciente. A explicação plausível para o achado laboratorial é:

A

a hemólise elevou falsamente o resultado durante a coleta

B

a utilização de tubo inadequado causou diluição plasmática

C

a contaminação bacteriana aumentou a liberação de potássio

D

o armazenamento em baixa temperatura reduziu a concentração

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Q3802733

Ano: 2025 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Barra do Garças - MT Prova: SELECON - 2025 - Prefeitura de Barra do Garças - MT - Engenheiro de Alimentos |

Q3802733 Engenharia Química e Química Industrial

A reação de Maillard durante o processamento térmico de alimentos envolve:

A

hidrólise ácida de polissacarídeos em monossacarídeos

B

polimerização de ácidos graxos em presença de oxigênio

C

condensação não enzimática entre grupos carbonila e amino

D

oxidação enzimática de compostos fenólicos em meio alcalino

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Q3802732

Ano: 2025 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Barra do Garças - MT Prova: SELECON - 2025 - Prefeitura de Barra do Garças - MT - Engenheiro de Alimentos |

Q3802732 Nutrição

A análise microbiológica de alimentos para detecção de coliformes termotolerantes é utilizada como indicador de:

A

contaminação de origem fecal

B

qualidade nutricional do produto

C

presença de vitaminas hidrossolúveis

D

eficiência do processo de pasteurização

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Q3802731

Ano: 2025 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Barra do Garças - MT Prova: SELECON - 2025 - Prefeitura de Barra do Garças - MT - Engenheiro de Alimentos |

Q3802731 Engenharia Química e Química Industrial

Os estabilizantes adicionados a produtos lácteos têm a função de:

A

acelerar o processo de fermentação láctica

B

inibir o crescimento de bactérias patogênicas

C

aumentar o teor de proteínas do produto fina

D

manter a uniformidade física da dispersão coloidal

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Q3802730

Ano: 2025 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Barra do Garças - MT Prova: SELECON - 2025 - Prefeitura de Barra do Garças - MT - Engenheiro de Alimentos |

Q3802730 Engenharia de Qualidade

Na gestão de qualidade na indústria de alimentos, os Procedimentos Operacionais Padronizados (POP) devem:

A

substituir completamente o manual de boas práticas

B

garantir automaticamente a certificação internacional

C

descrever detalhadamente as operações rotineiras de higienização

D

eliminar a necessidade de treinamento de manipuladores

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Q3802729

Ano: 2025 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Barra do Garças - MT Prova: SELECON - 2025 - Prefeitura de Barra do Garças - MT - Engenheiro de Alimentos |

Q3802729 Nutrição

A rancidez oxidativa em alimentos ricos em lipídios insaturados resulta principalmente da:

A

hidrólise alcalina dos triglicerídeos

B

oxidação de duplas ligações por oxigênio atmosférico

C

fermentação bacteriana de fosfolipídios

D

ação de enzimas proteolíticas sobre ácidos graxos

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Q3802728

Ano: 2025 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Barra do Garças - MT Prova: SELECON - 2025 - Prefeitura de Barra do Garças - MT - Engenheiro de Alimentos |

Q3802728 Agropecuária

O beneficiamento de grãos compreende operações que visam a:

A

aumentar artificialmente o teor de umidade

B

adicionar conservantes químicos aos produtos

C

remover impurezas e melhorar a qualidade comercial

D

reduzir o valor nutricional para maior durabilidade

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Q3802727

Ano: 2025 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Barra do Garças - MT Prova: SELECON - 2025 - Prefeitura de Barra do Garças - MT - Engenheiro de Alimentos |

Q3802727 Engenharia Ambiental e Sanitária

Os efluentes líquidos gerados em indústrias de laticínios se caracterizam, principalmente, por apresentar:

A

baixa concentração de matéria orgânica e pH neutro

B

elevada salinidade e ausência de compostos nitrogenados

C

alta demanda bioquímica de oxigênio e presença de gorduras

D

reduzida carga poluente e alta concentração de metais pesados

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Q3802726

Ano: 2025 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Barra do Garças - MT Prova: SELECON - 2025 - Prefeitura de Barra do Garças - MT - Engenheiro de Alimentos |

Q3802726 Direito Sanitário

O Sistema de Inspeção Federal (SIF) tem competência para:

A

regular exclusivamente o comércio municipal de alimentos

B

fiscalizar apenas produtos vegetais destinados à exportação

C

controlar somente a importação de alimentos industrializados

D

inspecionar produtos de origem animal comercializados entre estados

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Q3802725

Ano: 2025 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Barra do Garças - MT Prova: SELECON - 2025 - Prefeitura de Barra do Garças - MT - Engenheiro de Alimentos |

Q3802725 Nutrição

A interação entre embalagem e alimento pode resultar em:

A

migração de componentes da embalagem para o alimento

B

neutralização de compostos químicos indesejáveis

C

aumento do valor nutricional do produto embalado

D

eliminação total de microrganismos patogênicos

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Q3802724

Ano: 2025 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Barra do Garças - MT Prova: SELECON - 2025 - Prefeitura de Barra do Garças - MT - Engenheiro de Alimentos |

Q3802724 Engenharia Química e Química Industrial

Durante o transporte refrigerado de alimentos perecíveis, as alterações microbiológicas podem ser minimizadas por meio do controle de:

A

pressão atmosférica e luminosidade

B

temperatura e umidade relativa

C

pH e condutividade elétrica

D

densidade e viscosidade

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Q3802722

Ano: 2025 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Barra do Garças - MT Prova: SELECON - 2025 - Prefeitura de Barra do Garças - MT - Engenheiro de Alimentos |

Q3802722 Engenharia Química e Química Industrial

A secagem de grãos é uma etapa fundamental do processamento que visa, principalmente, a:

A

reduzir a umidade para garantir a conservação

B

aumentar o peso comercial do produto

C

melhorar o aspecto visual dos grãos

D

facilitar o processo de classificação

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Q3802721

Ano: 2025 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Barra do Garças - MT Prova: SELECON - 2025 - Prefeitura de Barra do Garças - MT - Engenheiro de Alimentos |

Q3802721 Engenharia Química e Química Industrial

Os conservantes adicionados aos alimentos industrializados têm a função de:

A

melhorar o sabor dos produtos

B

modificar a textura dos produtos finais

C

prolongar a vida útil pela inibição microbiana

D

aumentar o valor nutricional dos alimentos

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Q3802720

Ano: 2025 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Barra do Garças - MT Prova: SELECON - 2025 - Prefeitura de Barra do Garças - MT - Engenheiro de Alimentos |

Q3802720 Saúde Pública

As Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA) ocorrem principalmente devido à:

A

contaminação biológica, química ou física dos alimentos

B

utilização de embalagens inadequadas para transporte

C

ausência de informações nutricionais nas embalagens

D

variação da temperatura ambiente durante o consumo

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Q3802719

Ano: 2025 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Barra do Garças - MT Prova: SELECON - 2025 - Prefeitura de Barra do Garças - MT - Engenheiro de Alimentos |

Q3802719 Engenharia Química e Química Industrial

O acondicionamento adequado de produtos alimentícios industrializados tem como objetivo principal:

A

facilitar o transporte dos produtos

B

reduzir o espaço ocupado no estoque

C

melhorar a aparência visual das embalagens

D

preservar as características do alimento durante a estocagem

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Q3802718

Ano: 2025 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Barra do Garças - MT Prova: SELECON - 2025 - Prefeitura de Barra do Garças - MT - Engenheiro de Alimentos |

Q3802718 Engenharia de Qualidade

As Boas Práticas de Fabricação (BPF) na indústria de alimentos visam, principalmente, a:

A

facilitar o treinamento dos colaboradores

B

garantir a segurança e a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos

C

reduzir os custos operacionais da produção

D

aumentar a velocidade do processo produtivo

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