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Q529176

Nutrição Terapia Nutricional, Enteral e Parenteral ,

Ano: 2015 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: EBSERH Prova: INSTITUTO AOCP - 2015 - EBSERH - Nutricionista |

Q529176 Nutrição

A terapia nutricional enteral em adultos é indicada, EXCETO

Alternativas

quando a ingestão oral for inadequada para prover de 2/3 a 3/4 das necessidades diárias nutricionais.

para quando o trato digestório estiver total ou parcialmente funcionante.

para pacientes nos quais a alimentação comum produz dor e/ou desconforto. Exemplo: pancreatite.

para pacientes com disfunção do trato gastrointestinal. Exemplo: Síndrome do intestino curto.

para pacientes com íleo paralítico.

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Q529175

Nutrição Terapia Nutricional, Enteral e Parenteral ,

Ano: 2015 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: EBSERH Prova: INSTITUTO AOCP - 2015 - EBSERH - Nutricionista |

Q529175 Nutrição

Sobre a Nutrição Parenteral assinale a alternativa correta.

Alternativas

A fórmula periférica deve possuir alta osmolaridade para que possa ser tolerada em veias periféricas. Por essa razão, o volume e a quantidade de lipídios estão aumentados, assim como a concentração de eletrólitos.

Pacientes com falência cardíaca encontram-se em risco de sobrecarga de água e sódio. Logo, é indicada a restrição de água e sódio.

Em pacientes acometidos por estresse moderado a grave, a oferta proteica deve ser diminuída.

Em pacientes com encefalopatia hepática, a dose de aminoácidos de cadeia ramificada deve ser aumentada.

Pacientes com fístulas pós-operatórias têm menores necessidades de proteínas, água e eletrólitos.

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Q529174

Nutrição Avaliação Nutricional , Métodos Diretos e Indiretos de Avaliação do Estado Nutricional ,

Ano: 2015 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: EBSERH Prova: INSTITUTO AOCP - 2015 - EBSERH - Nutricionista |

Q529174 Nutrição

Algumas considerações devem ser levadas na avaliação antropométrica no idoso. Em relação ao assunto, assinale a alternativa INCORRETA.

Alternativas

A composição corporal do indivíduo idoso se altera, com elevação da quantidade de tecido adiposo e redução do tecido muscular.

O tamanho das células de gordura aumenta com o processo de envelhecimento.

No processo de envelhecimento, ocorre redistribuição do tecido adiposo, diminuindo nos membros e aumentando na cavidade abdominal (principalmente visceral).

Os pontos de corte do IMC para o idoso são superiores aos do adulto.

Em razão dos problemas posturais que, em geral, ocorrem com o avançar da idade, recomenda-se estimar a estatura para a determinação do IMC. Referida estimativa pode ser obtida pela medida da altura do joelho.

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Q529173

Nutrição Microbiologia dos Alimentos , Microrganismos de importância nos alimentos ,

Ano: 2015 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: EBSERH Prova: INSTITUTO AOCP - 2015 - EBSERH - Nutricionista |

Q529173 Nutrição

As bactérias ácido-láticas utilizadas na produção da maioria dos alimentos fermentados produzem uma série de fatores antimicrobianos, incluindo ácidos orgânicos, peróxido de hidrogênio, nisinas e bacteriocinas. Em relação ao assunto, assinale a alternativa correta.

Alternativas

As bactérias ácido-lácticas são Gram-negativas, aeróbias, catalase-negativas e não formadoras de endósporos.

As bactérias ácido-lácticas são principalmente psicrotróficas e ácido-tolerantes, podendo multiplicar-se em pHs baixos.

A lipólise é necessária para a multiplicação de bactérias ácido-lácticas no leite.

A produção de peróxido de hidrogênio deve-se à presença da enzima catalase nas bactérias ácido-lácticas.

A nisina é adicionada em diversos produtos alimentícios, tais como queijos, alimentos enlatados e alimentos para bebês, e é particularmente estável em alimentos ácidos.

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Q529172

Nutrição Dietas Vegetarianas ,

Ano: 2015 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: EBSERH Prova: INSTITUTO AOCP - 2015 - EBSERH - Nutricionista |

Q529172 Nutrição

A crescente população vegetariana torna necessário que os profissionais de saúde estejam informados acerca de conceitos, benefícios e riscos potenciais associados a essas práticas dietéticas. Assinale a alternativa correta em relação as dietas vegetarianas.

Alternativas

A dieta ovolactovegetariana é baseada em grãos, frutas, legumes, verduras, sementes, oleaginosas, leite e derivados e ovos.

Os semivegetarianos excluem qualquer tipo de alimento de origem animal.

A dieta lactovegetariana é baseada em grãos, frutas, legumes, verduras, leite e derivados e ovos.

Na dieta vegana, exclui-se carnes vermelhas e aves, mas consome-se peixes.

A dieta lactovegetariana é baseada em ovos.

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