Questões de Concurso

Relacione a Coluna 1 à Coluna 2, associando os princípios utilizados na análise de alimentos aos seus respectivos métodos analíticos.
Coluna 1
1. Cromatografia. 2. Espectroscopia. 3. Titulação. 4. Microbiologia. 5. PCR (Reação em Cadeia da Polimerase).
Coluna 2
( ) Determinação de concentrações de substâncias por medição de cor. ( ) Separação de componentes com base em suas propriedades físico-químicas. ( ) Identificação de microrganismos presentes em alimentos. ( ) Amplificação e detecção de DNA específico. ( ) Determinação de concentrações de substâncias por reações químicas.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

As torres de resfriamento geralmente são mais utilizadas para produzir contato entre a água quente proveniente dos sistemas de resfriamento do processo com o ar, objetivando o resfriamento da água e permitindo que ela seja utilizada novamente. Em relação a esse tipo de transmissão de calor por contato direto, é correto afirmar que:

A reologia abrange gases e líquidos não poliméricos e homogêneos e inclui propriedades como: elasticidade, viscosidade e plasticidade. Em relação à classificação reológica dos fluidos, é correto afirmar que:

Analise estas afirmativas referentes ao Coeficiente de Difusão.

I. Representa a maior ou menor facilidade que uma espécie tem em se transferir através de um meio.
II. Pode ser tabelado.
III. Seu valor é maior para difusão em líquidos que em sólidos.
IV. Representa a solubilidade da espécie em um determinado meio.

A partir dessa análise, pode-se concluir que

Por meio da técnica de Espectroscopia de Absorção Molecular no Ultravioleta/Visível, deseja-se saber a concentração do composto “X” requerida para produzir uma solução que tenha uma transmitância de 8,42% em uma cubeta de 2,50 cm.
Dados: log10 0,0842 = -1,0746 Absortividade molar do composto “X”= 2,17 x 10³ L.cm^-1.mol^{-1
Essa concentração é}