Questões de Concurso
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Ano: 2023
Banca:
UFPR
Órgão:
IF-PR
Prova:
UFPR - 2023 - IF-PR - Técnico de Laboratório - Alimentos |
Q2186751
Engenharia Química e Química Industrial
O escurecimento não enzimático é um processo químico que ocorre em alimentos e outras substâncias orgânicas
quando expostos a determinada temperatura, luz e umidade por um período prolongado. No caso da reação de Maillard,
os açúcares redutores se ligam aos aminoácidos, resultando na formação de compostos aromáticos e pigmentos,
conhecidos como produtos do Rearranjo de Amadori. Analisando as condições e os parâmetros para ocorrência da
reação de Maillard, assinale a alternativa correta.
Ano: 2023
Banca:
UFPR
Órgão:
IF-PR
Prova:
UFPR - 2023 - IF-PR - Técnico de Laboratório - Alimentos |
Q2186749
Engenharia Química e Química Industrial
Em um processo industrial de alimentos, o balanço de massa é importante para garantir a eficiência do processo. Ele
pode ser aplicado em diferentes etapas, desde o recebimento das matérias-primas até a produção e o armazenamento
dos produtos acabados. Na produção de geleias, entre as diversas etapas, tem-se a etapa de concentração, em que se
utiliza o tacho encamisado para aquecer a mistura de frutas, açúcar e água, concentrando a solução até atingir o ponto
de sólidos solúveis desejado. Nesse sentido, deseja-se produzir geleias de morango, em batelada, com 65% de teor de
sólidos totais a partir de 2600 kg de uma mistura inicial com 50% de teor de sólidos totais que é colocada em um tacho
encamisado. Com base no balanço de massa, qual a massa de geleia de morango produzida?
Ano: 2023
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
GHC-RS
Prova:
FUNDATEC - 2023 - GHC-RS - Engenheiro (Engenharia Química) |
Q2176451
Engenharia Química e Química Industrial
Em plantas de ácido sulfúrico, geralmente se produz ácido em determinado grau e a
partir dessa composição o ácido é diluído para produzir concentrações diferentes para comercialização.
Uma planta de ácido sulfúrico produz como composição primária, ácido sulfúrico a 85% (em mol). Em
um tanque de mistura, deve-se produzir ácido sulfúrico a 20% (em mol). Para diluir o ácido sulfúrico
concentrado, a fábrica utiliza água vinda de uma torre de lavagem dos gases do reator que possui
uma concentração de 5% (em mol) de H2SO4. Qual é a vazão mássica (em kg/h) das duas correntes
de entrada necessárias para produzir 100 kg/h de H2SO4 a 20% (em mol).
Dados: Peso molecular H2SO4 = 98 g/mol e Peso molecular H2O = 18 g/mol
Dados: Peso molecular H2SO4 = 98 g/mol e Peso molecular H2O = 18 g/mol
Ano: 2023
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
Petrobras
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2023 - Petrobras - Ênfase 7: Operação |
Q2157789
Engenharia Química e Química Industrial
Texto associado
Asfaltenos são hidrocarbonetos policíclicos aromáticos encontrados no petróleo bruto, sendo a precipitação desses compostos um problema para a indústria petroquímica, uma vez que a deposição do asfalteno e de outras macromoléculas sólidas presentes nos reservatórios pode levar ao desgaste e entupimento de tubulações de extração, resultantes da formação de emulsões durante o processo.
Para a quantificação de asfaltenos de petróleo, os métodos baseados na solubilidade são os mais adequados, consistindo basicamente na mistura do petróleo com n-heptano para causar sua precipitação, lavagens consecutivas com o mesmo solvente e uma extração com tolueno para o isolamento de material inorgânico.
O permanganato de potássio (KMnO4; M = 158 g/mol) é
um dos compostos utilizados na oxidação em meio ácido de
asfalteno, sendo necessários 8 g de KMnO4 para a oxidação de
4 g de asfalteno (M = 900 g/mol).
A partir das informações precedentes, e considerando MH2O= 18 g/mol, julgue o item que se segue.
Em uma solução de 20% de KMnO4 em água, a fração molar
do KMnO4 é inferior a 0,10.
Ano: 2022
Banca:
CESGRANRIO
Órgão:
ELETROBRAS-ELETRONUCLEAR
Prova:
CESGRANRIO - 2022 - ELETROBRAS-ELETRONUCLEAR - Engenheiro Químico |
Q1926224
Engenharia Química e Química Industrial
Em um reator descontínuo ideal com volume de mistura
constante, é realizada a seguinte reação química:
2 NOCl (g) → 2 NO (g) + Cl2 (g)
O estudo cinético dessa reação indicou tratar-se de uma reação elementar com constante de velocidade igual a 0,020 L mol-1 s-1.
Nesse reator, para que a concentração de reagente caia de 0,100 para 0,040 mol L-1, o tempo, em segundos, é igual a
2 NOCl (g) → 2 NO (g) + Cl2 (g)
O estudo cinético dessa reação indicou tratar-se de uma reação elementar com constante de velocidade igual a 0,020 L mol-1 s-1.
Nesse reator, para que a concentração de reagente caia de 0,100 para 0,040 mol L-1, o tempo, em segundos, é igual a
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