Questões de Concurso Sobre conservação de alimentos em engenharia agronômica (agronomia)

Foram encontradas 55 questões

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Q562129
Engenharia Agronômica (Agronomia) Armazenamento e Processamento de Produtos Agropecuários , Conservação de Alimentos , Controle de Qualidade e Tecnologia dos Produtos Agropecuários ,
Ano: 2010 Banca: IF-RJ Órgão: IF-RJ Prova: IF-RJ - 2010 - IF-RJ - Engenheiro Agrônomo |
Q562129 Engenharia Agronômica (Agronomia)
A manutenção da qualidade das frutas durante um período prolongado depende das condições de armazenamento. A frigoconservação é o método mais utilizado para conservação de frutas.

Sobre esse método e suas variações, pode-se afirmar que,
Alternativas
Q543765
Engenharia Agronômica (Agronomia) Armazenamento e Processamento de Produtos Agropecuários , Conservação de Alimentos , Controle de Qualidade e Tecnologia dos Produtos Agropecuários ,
Ano: 2010 Banca: CESGRANRIO Órgão: IBGE Prova: CESGRANRIO - 2010 - IBGE - Tecnologista em Informações Geográficas - Análise Agrícola |
Q543765 Engenharia Agronômica (Agronomia)
A refrigeração é o método mais econômico para a conservação de produtos vegetais perecíveis. Com rela- ção a esse método, afirma-se que
Alternativas
Q540355
Engenharia Agronômica (Agronomia) Estudo dos Solos , Morfologia e Física do Solo , Culturas , Cultura de Plantas Estimulantes, Oleaginosas e Medicinais , Armazenamento e Processamento de Produtos Agropecuários , Conservação de Alimentos , Controle de Qualidade e Tecnologia dos Produtos Agropecuários
Ano: 2015 Banca: IF-PA Órgão: IF-PA Prova: IF-PA - 2015 - IF-PA - Professor - Agronomia |
Q540355 Engenharia Agronômica (Agronomia)
Em relação ao beneficiamento e transformação dos frutos do dendê, pode-se afirmar que, EXCETO:
Alternativas
Q451244
Engenharia Agronômica (Agronomia) Armazenamento e Processamento de Produtos Agropecuários , Conservação de Alimentos , Controle de Qualidade e Tecnologia dos Produtos Agropecuários ,
Ano: 2013 Banca: VUNESP Órgão: MPE-ES Prova: VUNESP - 2013 - MPE-ES - Agente Técnico - Engenharia Agronômica |
Q451244 Engenharia Agronômica (Agronomia)
A determinação do ponto de colheita mais adequado tem como finalidade permitir o máximo aproveitamento da fruta com a qualidade que atenda ao mercado consumidor. Várias características dos frutos são utilizadas como: cor, textura, calibre, entre outras. No entanto, o padrão respiratório é de extrema importância na colheita e, principalmente, na pós-colheita, sendo que as frutas climatéricas necessitam
Alternativas
Q451201
Engenharia Agronômica (Agronomia) Química Geral, Orgânica e Analítica , Conservação de Alimentos , Controle de Qualidade e Tecnologia dos Produtos Agropecuários ,
Ano: 2013 Banca: FGV Órgão: MPE-MS Prova: FGV - 2013 - MPE-MS - Analista - Engenharia Agronômica |
Q451201 Engenharia Agronômica (Agronomia)
O uso do hipoclorito de sódio como agente sanitizante na higienização de matérias primas vegetais é muito empregado.

Quanto ao seu uso, assinale a afirmativa correta.
Alternativas
Respostas
36: B
37: E
38: C
39: A
40: E
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