Questões de Concurso

Animais de laboratório podem ser inoculados deliberadamente com microrganismos. Quando temos um patógeno que geralmente causa sérias doenças em humanos ou animais, podendo resultar em consequências econômicas graves, mas que, normalmente, ou não se espalha por contato entre um indivíduo e outro, ou possui medidas de tratamento e prevenção, a classificação de grupo de risco é o:

Dentre as micotoxinas que contaminam os alimentos, as mais estudadas e de maior importância econômica são as aflatoxinas, a zearalenona, os tricotecenos, a fumonisina e a ocratoxina. As micotoxinas podem aumentar a incidência de doenças e diminuir a eficiência produtiva do gado. Os efeitos são decorrentes de três mecanismos primários: alteração do conteúdo nutricional, da absorção e do metabolismo; alteração na função endócrina e neuroendócrina; e supressão do sistema imune. O consumo de alimentos contaminados por zearalenona determina nas espécies domésticas um quadro conhecido como:

A pododermatite em ovinos, conhecida também como pododermatite contagiosa, piétin, foot-rot, podridão dos cascos, manqueira ou peeira, é uma doença infecciosa que acomete os cascos dos ovinos e é responsável por causar grandes prejuízos aos rebanhos, principalmente nos períodos de alta umidade e calor, quando há maior incidência. Os animais apresentam como sinais clínicos a claudicação e tendem a perder peso em virtude da dificuldade de pastejo, pois permanecem muito tempo em decúbito ou movimentam-se sobre as articulações do carpo, além do prejuízo reprodutivo promovido pela dificuldade de cópula nos reprodutores muito afetados. A doença é causada pela ação sinérgica entre:

Matérias-primas de origem clandestina, como leite não pasteurizado e carnes não inspecionadas, são responsáveis pela veiculação das mais variadas espécies de microrganismos, muitos deles patogênicos para o homem. São considerados microrganismos causadores de doenças transmissíveis por alimentos, EXCETO:

A Listeria Monocytogenes é uma bactéria patogênica de distribuição ubiquitária, responsável por casos isolados e por surtos de listeriose em humanos e em animais. Sobre essa bactéria, é CORRETO afirmar: