Questões de Concurso

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Q1990436 Veterinária
O Art. 300 do Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA/2020) determina que a _____________ é o produto cárneo obtido de carnes cominuídas das diferentes espécies animais, condimentado, com adição ou não de ingredientes, embutido em envoltório natural ou artificial e submetido a processo tecnológico específico.
Preenche a lacuna CORRETAMENTE:
Alternativas
Q1990435 Veterinária
O Art. 21 do Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA/2020) classifica os estabelecimentos de leite e seus derivados.
Segundo o Art. 21 do RIISPOA/2020, ____________ é o estabelecimento destinado à produção, ao pré-beneficiamento, ao beneficiamento, ao envase, ao acondicionamento, à rotulagem, à armazenagem e à expedição de leite para o consumo humano direto, podendo também elaborar derivados lácteos a partir de leite exclusivo de sua produção, envolvendo as etapas de pré-beneficiamento, beneficiamento, manipulação, fabricação, maturação, ralação, fracionamento, acondicionamento, rotulagem, armazenagem e expedição.
Preenche a lacuna CORRETAMENTE:
Alternativas
Q1935845 Veterinária

Acerca dos programas de autocontrole, julgue o item.


Aprovação, implantação e validação do plano APPCC são ações da primeira etapa a ser desenvolvida pela indústria na implantação do plano APPCC.

Alternativas
Q1935844 Veterinária

Acerca dos programas de autocontrole, julgue o item.


O sistema APPCC constitui-se de cinco princípios básicos, sendo três deles o descarte do perigo, o estabelecimento do limite crítico e a comparação de resultados conflitantes.

Alternativas
Q1935843 Veterinária

Acerca dos programas de autocontrole, julgue o item.


Segundo o regulamento técnico de boas práticas de elaboração, entende-se por contaminação a presença de substâncias ou agentes estranhos de origem biológica, química ou física, considerada nociva ou não para a saúde humana.

Alternativas
Respostas
31: B
32: D
33: E
34: E
35: C