Questões da Prova NUCEPE - 2018 - PC-PI - Perito Criminal – Medicina Veterinária
Foram encontradas 8 questões
Resolva questões gratuitamente!
Junte-se a mais de 4 milhões de concurseiros!
Ano: 2018
Banca:
NUCEPE
Órgão:
PC-PI
Prova:
NUCEPE - 2018 - PC-PI - Perito Criminal – Medicina Veterinária |
Q915282
Veterinária
O leite é um dos alimentos mais nutritivos que
existem, sendo rico em proteínas de alta
qualidade e fornecendo todos os 10
aminoácidos essenciais, assim como ácidos
graxos, imunoglobinas e outros
micronutrientes. A maior parte do leite
destinado ao consumo humano sofre
tratamento térmico, prevenindo problemas de
saúde pública, relacionados à presença de
microrganismos patogênicos no leite cru. O
tratamento térmico do leite pelo método de
ultra-alta-temperatura - UHT - difere
fundamentalmente da pasteurização, por dar
origem a um produto:
Ano: 2018
Banca:
NUCEPE
Órgão:
PC-PI
Prova:
NUCEPE - 2018 - PC-PI - Perito Criminal – Medicina Veterinária |
Q915281
Veterinária
Conforme o regulamento técnico, que
estabelece os parâmetros e critérios para o
controle higiênico-sanitário em
estabelecimentos de alimentos, do centro de
vigilância sanitária, os pescados e seus
produtos manipulados crus, quando
armazenados sob refrigeração de até 4°C,
permanecem viáveis para consumo por até:
Ano: 2018
Banca:
NUCEPE
Órgão:
PC-PI
Prova:
NUCEPE - 2018 - PC-PI - Perito Criminal – Medicina Veterinária |
Q915276
Veterinária
O botulismo é a intoxicação alimentar causada
pelo consumo de alimentos contaminados com
a toxina botulínica, uma exotoxina solúvel e
altamente tóxica, produzida pelo Clostridium
botulinum, ao se multiplicar nos alimentos. Para
garantir a segurança dos alimentos em
embalagens com atmosfera modificada, é
necessário incluir pelo menos um item
antibotulínico. Assinale a alternativa que
apresenta uma característica importante na
segurança alimentar antibotulínica dos
alimentos em embalagens com atmosfera
modificada.