Questões de Concurso Sobre programa nacional de alimentação escolar (pnae) em nutrição
Foram encontradas 386 questões
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Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Vila Maria - RS
Prova:
FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Vila Maria - RS - Nutricionista |
Q2414724
Nutrição
Nas escolas de Ensino Fundamental que proporcionam alimentação escolar em
período integral, as hortaliças devem ser ofertadas no cardápio no mínimo quantas vezes por semana?
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Vila Maria - RS
Prova:
FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Vila Maria - RS - Nutricionista |
Q2414723
Nutrição
No âmbito do PNAE, o órgão colegiado de caráter fiscalizador, permanente,
deliberativo e de assessoramento, instituído no âmbito dos Estados, do Distrito Federal e dos
Municípios, é o(a):
Ano: 2024
Banca:
FEPESE
Órgão:
Prefeitura de Brusque - SC
Prova:
FEPESE - 2024 - Prefeitura de Brusque - SC - Educador Social |
Q2403133
Nutrição
O teste de aceitabilidade é o conjunto de procedimentos destinados a medir o índice de aceitação
da alimentação oferecida aos escolares. É utilizado no
Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) , a
fim de garantir o cumprimento da Resolução CD/FNDE
nº 26/20132, consolidando o controle de qualidade
dos alimentos ofertados na alimentação escolar.
Associe corretamente os métodos descritos abaixo:
Coluna 1 Método
1. Método sensorial descritivo
2. Método sensorial discriminativo
3. Método sensorial afetivo
4. Método resto ingestão
Coluna 2 Descrição
( ) Avalia a ocorrência de diferenças sensoriais estatisticamente significativas entre dois produtos ou mais, que apresentam diferentes características, seja no preparo ou na composição.
( ) Avalia a quantidade, expressa em percentual, de alimentos desperdiçada por motivos como aceitação do cardápio e porcionamento inadequado por parte do comensal.
( ) Avalia atributos como sabor, textura, aroma, cor, dentre outras características quanto à intensidade da qualidade sensorial dos produtos.
( ) Avalia a preferência e, consequentemente, a aceitação dos consumidores por um ou mais produtos. Por meio deste método podem-se realizar o teste de preferência e o teste de aceitação.
Assinale a alternativa que indica a sequência correta, de cima para baixo.
Associe corretamente os métodos descritos abaixo:
Coluna 1 Método
1. Método sensorial descritivo
2. Método sensorial discriminativo
3. Método sensorial afetivo
4. Método resto ingestão
Coluna 2 Descrição
( ) Avalia a ocorrência de diferenças sensoriais estatisticamente significativas entre dois produtos ou mais, que apresentam diferentes características, seja no preparo ou na composição.
( ) Avalia a quantidade, expressa em percentual, de alimentos desperdiçada por motivos como aceitação do cardápio e porcionamento inadequado por parte do comensal.
( ) Avalia atributos como sabor, textura, aroma, cor, dentre outras características quanto à intensidade da qualidade sensorial dos produtos.
( ) Avalia a preferência e, consequentemente, a aceitação dos consumidores por um ou mais produtos. Por meio deste método podem-se realizar o teste de preferência e o teste de aceitação.
Assinale a alternativa que indica a sequência correta, de cima para baixo.
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Paulo Bento - RS
Prova:
FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Paulo Bento - RS - Nutricionista |
Q2397148
Nutrição
A ingestão diária de frutas é essencial para a manutenção da saúde e
desenvolvimento adequado do escolar, fornecendo nutrientes vitais e contribuindo para a prevenção
de doenças. Quantas vezes por semana, no mínimo, devem ser ofertadas frutas in natura em unidades
escolares que oferecem alimentação escolar em período integral?
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Paulo Bento - RS
Prova:
FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Paulo Bento - RS - Nutricionista |
Q2397147
Nutrição
O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) é um eixo fundamental para a
garantia da segurança alimentar e nutricional no país. Qual das alternativas abaixo apresenta, em
média, as necessidades nutricionais mínimas de energia que o cardápio para as creches em período
integral devem atender?