Questões de Concurso Comentadas sobre nutrição para prefeitura de ipumirim - sc
Foram encontradas 2 questões
Resolva questões gratuitamente!
Junte-se a mais de 4 milhões de concurseiros!
No que se refere ao preparo de leguminosas, analise as afirmativas a seguir e identifique as CORRETAS:
I.A única leguminosa que pode ser submetida ao calor seco é a castanha, devido às suas características individuais (alto teor de gorduras).
II.O cozimento de leguminosas sofre influência da variedade da leguminosa: grãos mais tenros e menores como lentilhas e ervilhas cozinham mais rapidamente do que o grão-de-bico.
III.O tempo de cocção varia com a temperatura e variedade do grão.
É CORRETO o que se afirma em: