O método Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle é
um sistema baseado na prevenção de ________, voltado para a
produção de alimentos. Assinale a alternativa que preenche
CORRETAMENTE a lacuna:
A ferramenta 5S é um método utilizado na Gestão da
Qualidade em Serviços de Alimentação. Entre as quatro
alternativas apresentadas abaixo, assinale aquela que NÃO faz
parte da ferramenta 5S.