O Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas é um documento
que define o conceito de educação alimentar e nutricional e estabelece diretrizes para as iniciativas
públicas ligadas ao tema. Esse marco foi publicado
Muitos são os setores envolvidos com a agenda de
Educação Alimentar e Nutricional (EAN) em seu caráter
intersetorial. Considerando os equipamentos públicos,
poderíamos incluir como campo de prática da EAN na área da
saúde:
Considerando as teorias comportamentais em Educação
Alimentar e Nutricional, no Modelo Transteórico, a fase em que o
indivíduo foi instruído a fazer uma mudança, mas não a faz,
apenas pensa a respeito, é definida como: