Questões da Prova SCHNORR - 2012 - Prefeitura de Canudos do Vale - RS - Nutricionista

 O leite materno é inquestionavelmente o alimento de escolha para o lactente. A sua composição é elaborada para fornecer a energia e os nutrientes necessários nas quantidades apropriadas. Contém fatores imunológicos específicos e não específicos que sustentam e fortalecem o sistema imunológico imaturo do recém-nascido, e desta forma, protegem o corpo contra certas infecções. Por isto, a composição do leite materno é diferente daquela do leite de vaca em vários aspectos.

Analise as afirmativas, e marque “V” se a afirmativa for correta e “F” se for falsa:

( ) A proteína fornece de 6 a 7% da energia no leite materno e 40% da energia no leite de vaca.

( ) O leite materno é 60% proteínas do soro (principalmente lactalbuminas) e 40% caseína.

( ) O leite de vaca é 20% soro e 80% caseína.

( ) A lactose fornece 42% da energia no leite materno e apenas 30% da energia no leite de vaca.

( ) Os lipídeos fornecem 50% da energia nos leites matemos e de vaca.