Pós-Colheita refere-se ao estudo e ao conjunto de técnicas ...

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Q968464 Engenharia Agronômica (Agronomia)

Pós-Colheita refere-se ao estudo e ao conjunto de técnicas aplicadas à conservação e armazenamento de produtos agrícolas como grãos, frutas, hortaliças, tubérculos, entre outros, logo após a colheita até o consumo ou processamento. Sobre tecnologia e qualidade de pós-colheita de frutos e hortaliças, assinale com (V) as afirmativas verdadeiras e com (F) as falsas.


(   ) A aparência é um fator de qualidade de maior importância do ponto de vista comercial.

(   ) O valor nutritivo é o atributo de qualidade mais considerado na cadeia de comercialização de frutos e hortaliças.

(   ) São fatores importantes nos frutos e hortaliças a aparência, a textura e o flavor.

(   ) Usualmente, os tipos de defeitos são classificados em fisiológicos, entomológicos e mecânicos.


Assinale a sequência correta.

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