Com o objetivo de facilitar a compreensão das expressões ut...

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Q383093

Ano: 2014 Banca: CONSULPLAN Órgão: MAPA Prova: CONSULPLAN - 2014 - MAPA - Veterinário |

Q383093 Veterinária

Com o objetivo de facilitar a compreensão das expressões utilizadas nos princípios e diretrizes para a aplicação da avaliação de risco microbiológico, a comissão do Codex Alimentarius adotou algumas definições. A expressão “risco", segundo a comissão do Codex Alimentarius, refere-se ao(à)

processo que abrange três componentes: avaliação de risco, gerenciamento de risco e comunicação de risco.

método utilizado para estimar a incerteza associada à entrada de dados em modelos, suposições e estrutura/forma.

função da probabilidade de um efeito adverso à saúde e da severidade desse, como consequência de perigo(s) presente(s) nos alimentos.

método utilizado para analisar o comportamento de um modelo, medindo-se as variações de seus resultados decorrentes de alterações na entrada de dados.

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