Os agentes etiológicos das doenças de origem alimentar apres...

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Ano: 2026 Banca: MSConcursos Órgão: Prefeitura de Itaperuçu - PR Prova: MSConcursos - 2026 - Prefeitura de Itaperuçu - PR - Médico Veterinário |

Q4303276 Veterinária

Os agentes etiológicos das doenças de origem alimentar apresentam diferenças quanto às fontes de infecção e mecanismos de patogenicidade. Referente a isso, marque a alternativa verdadeira.

Salmonella spp – transmissão associada principalmente a alimentos altamente manipulados, com produção de toxina termoestável pré-formada.

Campylobacter jejuni – microrganismo microaerófilo, associado ao consumo de leite não pasteurizado e carnes, sendo sensível ao calor.

Escherichia coli – disseminação, predominantemente, por via respiratória, sem relação com contaminação fecal.

Staphylococcus aureus – microrganismo cuja patogenicidade está relacionada à invasão tecidual, após ingestão de células viáveis.

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