Segundo Piaget (2004), sobre o pensamento e suas operações,...

e) do pensamento concreto para o formal, ou hipotético-dedutivo.

Para Piaget há 4 fases:

1 - Sensório-motor;

2 - Pré-operatório; pensamento transdutivo (particular-particular)

3 - Operatório ou simbólico: pensamento  indutivo (particular-geral)

4 - Formal: pensamento dedutivo (geral-particular)

A) INCORRETO - é o contrário. Do pensamento concreto (operações concretas) ao pensamento abstrato (operações formais)

B) INCORRETO - Piaget não fala de pensamento racional. E também há diferença entre pensamento formal e concreto. O pensamento concreto se dá na fase de operações concretas (7-12 anos) e o pensamento formal se dá nas operações formais (a partir dos 12 anos). Logo, são duas fases distintas e não sinônimos, como a assertiva coloca.

C) INCORRETA - O pensamento concreto vem antes do hipotético-dedutivo (formal)

D) INCORRETA - o correto seria "das operações concretas..."

E) CORRETA - aproximadamente aos 12 anos, o pensamento da criança começa a se parecer com o de um adulto. A mesma entra na fase que Piaget denomina de Operações Formais, e tem por característica a descentralização da perspectiva egocêntrica, lógica dedutiva (nas operações concretas a lógica é indutiva), solução sistemática e metódica de problemas, imaginação de consequências futuras para ações presentes, capacidade de previsão (não só de constatação como na fase anterior)