Espécies de Salmonella causam enterocolites, febres entéric...

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Ano: 2026 Banca: IV - UFG Órgão: Prefeitura de Valparaíso de Goiás - GO Prova: IV - UFG - 2026 - Prefeitura de Valparaíso de Goiás - GO - Bioquímico |

Q4103334 Biomedicina - Análises Clínicas

Espécies de Salmonella causam enterocolites, febres entéricas, como febre tifoide, e sepse com abcessos metastáticos. A presença da bactéria Salmonella spp. em alimentos prontos para consumo indica

contaminação sem relevância sanitária.

falha no sistema de refrigeração, redução da vida de prateleira sem impacto direto na segurança do alimento.

deterioração química do alimento, presença natural nesses alimentos, não sendo indicativa de falha no processo produtivo.

alimento impróprio para consumo e risco à saúde pública.

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