A correta organização do estoque de produtos de consumo, co...
A correta organização do estoque de produtos de consumo, como alimentos e materiais de limpeza, é uma atividade crucial para evitar perdas financeiras por vencimento ou deterioração e para garantir que os itens estejam sempre disponíveis para uso. A forma como os produtos são armazenados e retirados das prateleiras impacta diretamente a eficiência do serviço e a segurança dos insumos. A adoção de um método de controle consistente é, portanto, indispensável. Acerca do assunto, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.
(__)A técnica de controle de estoque conhecida como UEPS (Último a Entrar, Primeiro a Sair) é a mais indicada para produtos perecíveis, pois garante que os itens mais novos e com validade mais longa sejam utilizados primeiro, preservando os mais antigos.
(__)O método PVPS (Primeiro que Vence, Primeiro que Sai) determina que os produtos com data de validade mais próxima devem ser posicionados à frente na prateleira ou em local de fácil acesso para serem consumidos antes dos itens com validade mais distante.
(__)Produtos de limpeza, por não serem comestíveis, podem ser armazenados diretamente no chão do depósito, desde que o piso esteja limpo e seco, otimizando o espaço vertical das prateleiras para os alimentos.
(__)A identificação visual dos produtos no estoque, por meio de etiquetas que informem o nome do item, a data de recebimento e a data de validade, é uma prática que facilita a aplicação de qualquer método de controle de rodízio de estoque.
Após análise, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta dos itens acima, de cima para baixo:
Gabarito comentado
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Alternativa correta: E - F, V, F, V.
Tema central: Esta questão aborda técnicas de administração de estoques, especialmente o controle e o rodízio adequado de itens de consumo, como produtos alimentícios e de limpeza. O domínio desses métodos é essencial para evitar perdas, desperdícios e garantir o abastecimento contínuo.
Resumo teórico:
- UEPS (Último a Entrar, Primeiro a Sair): Método contábil, não recomendado para perecíveis, pois pode deixar itens antigos sem uso.
- PVPS (Primeiro que Vence, Primeiro que Sai): Prioriza o consumo dos produtos com data de validade mais próxima, ideal para evitar perdas por vencimento (Manual de Gestão de Materiais do Ministério da Economia).
- Armazenamento: Nenhum produto deve ser colocado diretamente no chão, para evitar contaminações, conforme as Boas Práticas de Armazenamento (RDC 275/2002 - ANVISA).
- Identificação visual: Etquetas claras com nome, data de recebimento e validade facilitam qualquer controle de rodízio.
Justificativa da alternativa correta:
1ª afirmação – Falsa: O UEPS não é apropriado para perecíveis, pois pode deixar produtos mais antigos por mais tempo em estoque, aumentando o risco de perdas.
2ª afirmação – Verdadeira: O PVPS é o método correto para produtos com prazo de validade, garantindo que o mais próximo a vencer seja utilizado primeiro.
3ª afirmação – Falsa: Armazenar qualquer material diretamente no chão contraria normas de segurança e higiene.
4ª afirmação – Verdadeira: A identificação visual padronizada auxilia eficiente e corretamente qualquer método de controle de estoque.
Análise das alternativas incorretas:
A. F, F, V, V – Erra a segunda e terceira afirmação.
B. V, V, F, F – Erra a primeira e a última.
C. V, F, F, F – Erra a primeira.
D. V, V, V, V – Só a segunda e a quarta são verdadeiras.
Dicas de interpretação:
Fique atento a expressões exageradas como “sempre” ou “mais indicada”, comuns em pegadinhas. Busque sempre associar teoria à prática: imagine o cotidiano de um estoque e pense em como evitar perdas e promover a segurança.
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