Alternativa Correta: C - Certo

A questão aborda o conceito de fome oculta, que é um problema nutricional global relacionado à deficiência de micronutrientes essenciais, como vitaminas e minerais, sem necessariamente apresentar sinais clínicos evidentes.

A fome oculta é um problema sério porque, mesmo sem sintomas visíveis, pode levar a problemas de saúde graves. Por exemplo, a deficiência de certos nutrientes pode afetar o sistema imunológico, aumentar a propensão a infecções e, a longo prazo, contribuir para o desenvolvimento de doenças crônicas como diabetes e câncer.

Essa condição está frequentemente associada a uma dieta desbalanceada, que, apesar de fornecer calorias suficientes, não oferece os nutrientes necessários para o corpo funcionar corretamente. Isso é particularmente comum em dietas ricas em carboidratos simples e pobres em frutas, vegetais e proteínas de qualidade.

A relevância do tema é alta, pois a fome oculta afeta populações em todo o mundo, incluindo países desenvolvidos. A Organização Mundial da Saúde (OMS) e a Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO) frequentemente abordam esse problema como uma prioridade de saúde pública.

Justificativa da Alternativa Correta: A alternativa está correta porque a fome oculta é, de fato, identificada como um dos problemas nutricionais mais prevalentes no mundo, e está associada a uma dieta desbalanceada que pode levar a doenças crônicas sem a manifestação inicial de sintomas clínicos visíveis.

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Gabarito Certo.

Fome oculta  (Foto: shutterstock)
Fome oculta é consequência da falta ou do baixo consumo de micronutrientes (vitaminas e minerais) (Foto: shutterstock)
A fome oculta é um fenômeno pouco divulgado, mas, quando em estágio avançado, este problema silencioso deixa o organismo mais fraco e vulnerável a inflamações e infecções. A professora do Instituto de Nutrição da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) Andréa Ramalho é especialista no assunto e publicou o livro Fome Oculta - Diagnóstico, Tratamento e Prevenção (Editora Atheneu). Em entrevista ao Prêmio Jovem Cientista, Andréa explica o que é a fome oculta e quais são os desafios do diagnóstico e combate.

A Organização Mundial da Saúde (OMS) estima que uma em cada quatro pessoas no mundo tem fome oculta. O que é esse problema?
A “fome oculta” é definida como uma carência não explícita de um ou mais micronutrientes, em que há alterações fisiológicas mínimas, não perceptíveis no exame clínico de rotina.  A “fome oculta” é uma consequência da falta ou do baixo consumo, sobretudo, de micronutrientes (vitaminas e minerais). É o estágio anterior ao surgimento dos sinais clínicos de carência e não está necessariamente associado a enfermidades claramente definidas, como as facilmente observadas na desnutrição.