Os agentes emulsionantes (tensoativos) são substâncias que apresentam um conjunto de características indispensáveis na formulação de sistemas emulsionados. Em relação às propriedades dos agentes emulsionantes, analisar os itens abaixo:
I. Todos os agentes emulsionantes possuem uma estrutura anfifílica, composta por uma porção polar e outra apolar. II. Os agentes emulsionantes promovem um aumento na tensão superficial existente entre as duas fases imiscíveis. III. Os tensoativos podem ser classificados com base no Equilíbrio-Hidrofílico-Lipofílico (EHL), que se relaciona diretamente à parte hidrofílica da molécula. IV. Os valores de EHL dos diferentes tensoativos são aditivos.
Está(ão) CORRETO(S):