Se um alimento for preparado com a aplicação de calor seco direto, sem gordura, utilizando o ar como meio de condução de calor, este alimento foi: Alternativa A: Refogado. Ou Alternativa B: Cozido no vapor. Ou Alternativa C: Frito por imersão. Ou Alternativa D: Assado.

Se um alimento for preparado com a aplicação de calor seco d...

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Ano: 2019 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Palma Sola - SC Prova: AMEOSC - 2019 - Prefeitura de Palma Sola - SC - Merendeira |

Q4332661 Não definido

Se um alimento for preparado com a aplicação de calor seco direto, sem gordura, utilizando o ar como meio de condução de calor, este alimento foi:

Refogado.

Cozido no vapor.

Frito por imersão.

Assado.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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