O calor, como método físico de conservação, enquadra-se nos ...
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Ano: 2007
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
Banco da Amazônia
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2007 - Banco da Amazônia - Engenheiro de Pesca |
Q2907804
Engenharia de Pesca
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Acerca das técnicas de processamento e conservação de pescados, julgue os itens seguintes.
O calor, como método físico de conservação, enquadra-se nos métodos germicidas quando a temperatura é superior a 50º C.
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