Para atender aos padrões de identidade e qualidade do queijo...
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Ano: 2013
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
SEGESP-AL
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2013 - SEGESP-AL - Perito Criminal - Veterinária |
Q2921954
Veterinária
Texto associado
Com relação à realização de uma visita técnica de inspeção em um
laticínio produtor de queijo tipo coalho, localizado no estado de
Alagoas, julgue os próximos itens.
Para atender aos padrões de identidade e qualidade do queijo
tipo coalho, o produto inspecionado deve apresentar teor de
gordura nos sólidos totais (GST) entre 35% e 60% e umidade
de média a alta.