Considera-se como charque, o produto cárneo preparado pela a...

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Ano: 2022 Banca: COPESE - UFPI Órgão: Prefeitura de Beneditinos - PI Prova: COPESE - UFPI - 2022 - Prefeitura de Beneditinos - PI - Agente de Inspeção Sanitária |

Q4224426 Veterinária

Considera-se como charque, o produto cárneo preparado pela adição de sal a posteriori. Esse produto deve ser elaborado com carne de:

Lagomorfos, apenas.

Suínos, apenas.

Equídeos, somente.

Ovinos, apenas

Bovinos, apenas. Podendo ser utilizadas carnes de outras espécies mediante declaração em sua denominação de venda.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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