Para ser próprio para consumo, o PEIXE FRESCO deve possuir c...

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Ano: 2022 Banca: COPESE - UFPI Órgão: Prefeitura de Beneditinos - PI Prova: COPESE - UFPI - 2022 - Prefeitura de Beneditinos - PI - Agente de Inspeção Sanitária |

Q4224415 Veterinária

Para ser próprio para consumo, o PEIXE FRESCO deve possuir características sensoriais adequadas e possuir valores de pH na carne:

Inferiores a 8,0 (oito inteiros).

Inferiores a 6,0 (seis inteiros).

Inferiores a 5,0 (cinco inteiros).

Inferiores a 7,0 (sete inteiros).

Inferiores a 4,0 (quatro inteiros).

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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