Um lote de lagomorfos chegou ao matadouro e, após o abate, d...

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Ano: 2022 Banca: COPESE - UFPI Órgão: Prefeitura de Beneditinos - PI Prova: COPESE - UFPI - 2022 - Prefeitura de Beneditinos - PI - Agente de Inspeção Sanitária |

Q4224411 Veterinária

Um lote de lagomorfos chegou ao matadouro e, após o abate, durante a inspeção post mortem, foram observadas lesões características de necrobacilose. O julgamento das carcaças após abate deve ser:

As carcaças podem ser aproveitadas totalmente após a remoção das áreas atingidas.

As carcaças podem ser aproveitadas parcialmente para fabricação de conserva após a remoção das áreas atingidas.

As carcaças podem ser aproveitadas parcialmente para fabricação de charque após a remoção das áreas atingidas.

As carcaças sem comprometimento sistêmico podem ser aproveitadas parcialmente após a remoção das áreas atingidas.

As carcaças sem comprometimento sistêmico podem ser aproveitadas parcialmente. As áreas atingidas só podem ser aproveitadas para fabricação de embutidos.

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